۳ سال پیش

» برگ توت: موارد استفاده ، مزایا آن در طب سنتی

برگ توت چیست؟ همه چیزهایی که لازم است بدانید

درختان توت طعم دهنده ای تولید می کنند که در سراسر جهان از خوردن آن لذت می برند درخت توت نه تنها میوه ای بسیار خوشمزه تولید می کند که به دلیل حضور ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی قدرتمند در آن طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد؛ بلکه برگ هایش نیز پر از خاصیت است. در واقع میوه تنها بخشی از محصول درخت توت که می تواند خواص زیادی برای بدن داشته باشد. این در حالی است که بشر قرن هاست از برگ درخت توت نیز در طب سنتی به عنوان یک درمان طبیعی برای انواع بیماری ها استفاده می کند.

مطلب مرتبط گیاهان دارویی برای درمان بیماری های شایع

در واقع برگ های این درخت بسیار مغذی هستند. آنها با ترکیبات گیاهی قدرتمندی مانند آنتی اکسیدان های پلی فنولی و همچنین ویتامین C، روی، کلسیم، آهن، پتاسیم، فسفر و منیزیم غنی شده اند ، این درخت بومی چین ، اکنون در بسیاری از مناطق از جمله ایالات متحده ، اروپا ، آسیا و آفریقا کشت می شود.

برگ توت انواع کاربردهای آشپزی ، دارویی و صنعتی دارد.

برگ ها و سایر قسمت های درخت حاوی یک شیره سفید شیری به نام لاتکس است که برای انسان سمی ملایم است و در صورت خوردن یا سوزش پوست در صورت لمس ممکن است منجر به علائمی مانند معده ناراحت شود

با این حال ، بسیاری از افراد بدون داشتن عوارض جانبی برگ برگ توت مصرف می کنند.

از برگ توت معمولاً برای تهیه چای در کشورهای آسیایی استفاده می شود ، هرچند که آنها را نیز می توان خورد. آنها همچنین به عنوان تنتور و مکمل های گیاهی موجود هستند

چطور از برگ درخت توت استفاده کنیم؟

درخت توت (Morus) متعلق به خانواده Moraceae است و شامل چندین گونه مختلف از جمله توت سیاه (M. nigra)، توت قرمز (M. rubra) و توت سفید (M. alba) می باشد. این درخت بومی کشور چین است اما اکنون در بسیاری از مناطق جهان از جمله ایالات متحده، اروپا، آسیا و آفریقا نیز کشت می شود

برگ درخت توت کاربردهای مختلفی در آشپزی، صنایع دارویی و دیگر صنایع دارد. برگ ها و سایر قسمت های این درخت حاوی یک شیره سفید شیری رنگ به نام لاتکس هستند که برای بدن انسان سمی است و در صورت بلع ممکن است منجر به علائمی مانند درد معده یا سوزش پوست شود. با این حال بسیاری از افراد بدون تجربه عوارض جانبی می توانند برگ های این درخت را به شیوه های مختلفی استفاده کنند.

گفته می شود که این برگ ها بسیار خوش طعم بوده و معمولاً برای تهیه تنتور و چای های گیاهی از آنها استفاده می شود. چای برگ درخت توت یک نوشیدنی پر مصرف و محبوب در کشورهای آسیایی است. علاوه بر چای، برگ های جوان این درخت را می توان بعد از پخت نیز مصرف کرد. حتی برای تهیه دلمه پیچ نیز می توانید از برگ درخت توت استفاده کنید.

مکمل برگ توت نیز در داروخانه ها وجود دارد که به دلیل فواید زیادی که برایش مطرح شده؛ محبوبیت روز افزونی پیدا کرده است.

علاوه بر این، این برگ ها تنها منبع غذایی کرم ابریشم (کرم کاترپیلار که ابریشم تولید می کند) بوده و بعضی اوقات به عنوان خوراک دام های شیرده نیز استفاده می شود.

خواص برگ درخت توت

برگ درخت توت ممکن است به کاهش قند خون، کاهش ترشح کلسترول و کاهش التهاب کمک کند. این ویژگی ها برای مبارزه با بیماری های قلبی و دیابت بسیار مفید هستند.

ممکن است قند خون و میزان ترشح انسولین را کاهش دهد

برگ توت ترکیبات مختلفی را وارد بدن می کند که هر کدام از آنها ممکن است به مبارزه با دیابت کمک کنند. یکی از این ترکیبات دیوکسینوژیمایسین (DNJ) است که از جذب کربوهیدرات ها در روده جلوگیری می کند. این برگ ها به دلیل حضور این ترکیبات ممکن است سطح قند خون و میزان ترشح انسولین را نیز کاهش دهند. انسولین هورمونی است که میزان قند خون را تنظیم می کند.

در یک مطالعه 37 بزرگسال مالتودکسترین (پودر نشاسته ای که به سرعت سطح قند خون را بالا می برد) مصرف کرده اند. سپس به آنها عصاره برگ توت حاوی 5درصد DNJ داده شد. افرادی که 250 یا 500 میلی گرم از این عصاره را مصرف کرده بودند؛ میزان قند خون و انسولین‌شان به میزان قابل توجهی پایین تر از گروهی بود که دارونما مصرف کرده بودند.

همچنین در یک مطالعه 3 ماهه دیگر، افراد مبتلا به دیابت نوع 2 که 1000میلی گرم عصاره برگ توت را 3 بار در روز با وعده های غذایی مصرف کرده بودند در مقایسه با گروهی که دارونما خورده بودند، قند خونشان بعد از غذا خوردن کمتر بالا رفت.

ممکن است سلامت قلب را ارتقا بخشد

برخی تحقیقات حاکی از آن هستند که عصاره برگ توت با کاهش کلسترول و فشار خون، کاهش التهاب و جلوگیری از آترواسکلروز می تواند سلامت قلب را بهبود بخشد. آترواسکلروز به معنی تجمع پلاک در شریان هاست و می تواند منجر به بیماری های قلبی شود.

مطلب مرتبط درمان های آلرژی چقدر موثر هستند؟

در یک مطالعه به 23نفر مبتلا به کلسترول بالا 3 بار در روز 280میلی گرم مکمل برگ توت داده شد. بعد از 12 هفته، کلسترول LDL (کلسترول بد) آنها 5٫6٪ کاهش یافت. در حالی که کلسترول HDL (کلسترول خوب) در بدن این افراد 19٫7٪ افزایش یافت

یک مطالعه 12هفته ای دیگر نیز خاطر نشان کرد که 10 فرد مبتلا به تری گلیسیرید بالا که روزانه از مکمل برگ توت حاوی 36میلی گرم DNJ استفاده کرده بودند، به طور متوسط تری گلیسیرید خونشان 50 میلی گرم کاهش یافت.

علاوه بر این مطالعات حیوانی نیز نشان داده اند که این برگ ها ممکن است از ایجاد آترواسکلروز جلوگیری کنند و آسیب سلولی و فشار خون بالا را کاهش دهند. همه اینها از عوامل خطر برای ابتلا به بیماری های قلبی محسوب می شوند.

ممکن است التهاب را کاهش دهد

برگ توت حاوی ترکیبات ضد التهابی بی شماری از جمله آنتی اکسیدان های فلاونوئیدی است. برخی تحقیقات نشان داده اند که این برگ ها ممکن است با التهاب و استرس اکسیداتیو مبارزه کنند. همانطور که می دانید این دو عامل هر دو با ایجاد بیماری های مزمن مرتبط هستند.

مطالعات انجام شده بر روی موش های دارای رژیم های غذایی پر چرب نشان داده اند که مصرف مکمل برگ درخت توت باعث کاهش نشانگرهای التهابی مانند پروتئین واکنشی C و همچنین نشانگرهای استرس اکسیداتیو مانند سوپراکسید دیسموتاز در بدن می شود.

به همین ترتیب یک مطالعه آزمایشگاهی که بر روی گلبول های سفید خون انجام شد نیز نشان داد که عصاره برگ توت و چای آن نه تنها پروتئین های التهابی را در بدن کاهش می دهند بلکه احتمال آسیب DNA ناشی از تماس با استرس اکسیداتیو را نیز پایین می آورند.

سایر خواص بالقوه این ماده

اگر چه تحقیقات انجام شده در این زمینه محدود هستند؛ اما با توجه به مستندات موجود، برگ درخت توت ممکن است مزایای دیگری نیز برای بدن داشته باشد. برخی از این مزایا عبارتند از:

اثرات ضد سرطانی: برخی از تحقیقات آزمایشگاهی انجام شده در این زمینه نشان داده اند که این برگ ها در برابر سلول های سرطانی سرویکس و کبد فعالیت ضد سرطانی دارند.

بهبود سلامت کبد: تست های آزمایشگاهی و تحقیقات حیوانی مشخص کرده اند که عصاره برگ درخت توت ممکن است از سلول های کبدی در برابر آسیب محافظت کرده و التهاب کبد را کاهش دهد.

کاهش وزن: مطالعات انجام شده بر روی جوندگان خاطر نشان کرده اند که این برگ ها ممکن است چربی سوزی را افزایش داده و باعث کاهش وزن شوند.

بهبود رنگ پوست: برخی از تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده اند که عصاره برگ درخت توت ممکن است از هیپرپیگمانتاسیون (ایجاد لکه های تیره روی پوست) جلوگیری کرده و به طور طبیعی رنگ پوست را روشن کند.

عوارض جانبی احتمالی

اگرچه مطالعات انسانی و حیوانی نشان داده اند که مصرف برگ این درخت ضرری برای بدن ندارد؛ اما مصرف این ماده ممکن است منجر به عوارض جانبی در برخی از افراد شود. به عنوان مثال برخی از افراد هنگام مصرف مکمل این ماده عوارض جانبی زیر را تجربه می کنند:

اسهال

حالت تهوع

سرگیجه

نفخ

یبوست

علاوه بر این افرادی که داروهای دیابت مصرف می کنند؛ قبل از امتحان برگ درخت توت، به دلیل تأثیر این ماده بر روی قند خون، باید با پزشک مشورت کنند. برای ایمنی بیشتر سعی کنید به مدت طولانی از این ماده استفاده نکنید. به دلیل تحقیقات و مستندات ناکافی، کودکان و زنان باردار یا شیرده نباید از این ماده استفاده کنند.

ضمن این که همیشه باید قبل از مصرف مکمل های گیاهی، به ویژه اگر داروی خاصی مصرف می کنید یا بیماری زمینه ای دارید؛ با پزشک معالج خود مشورت کنید.

از جوشانده برگ‌‌های این میوه برای برطرف کردن حالت تهوع از قدیم معمول بوده و ریشه آن برای درمان اسهال خونی استفاده می‌‌شده است از قدیم گفتن. در برگ شاتوت ماده‌‌ای ضد قند وجود دارد که می‌ تواند مرض قند را درمان کرده و قند خون را کاهش دهد. به همین دلیل می‌‌توان از آن در صورت وجود قند در ادرار و معالجه دیابت استفاده کرد.

کاربردهای برگ درخت توت

درخت توت متعلق به خانواده Moraceae است و شامل چندین گونه مختلف

توت سیاه

توت قرمز

توت سفید

این درخت بومی کشور چین است اما اکنون در بسیاری از مناطق جهان از جمله ایالات متحده، اروپا، آسیا و آفریقا نیز کشت می شود.

برگ درخت توت کاربرهای مختلفی در آشپزی، صنایع دارویی و دیگر صنایع دارد. برگ ها و سایر قسمت های این درخت حاوی یک شیره سفید شیری رنگ به نام لاتکس هستند که برای بدن انسان سمی است و در صورت بلع ممکن است منجر به علائمی مانند درد معده یا سوزش پوست شود.

بسیاری از افراد بدون تجربه عوارض جانبی می توانند برگ های این درخت را به شیوه های مختلفی استفاده کنند.

برگ درخت توت بسیار خوش طعم بوده و معمولاً برای تهیه تنتور و چای های گیاهی از آنها استفاده می شود.

چای برگ درخت توت یک نوشیدنی پر مصرف و محبوب در کشورهای آسیایی است. علاوه بر چای، برگ های جوان این درخت را می توان بعد از پخت نیز مصرف کرد. حتی برای تهیه دلمه پیچ نیز می توانید از برگ درخت توت استفاده کنید.

کاهش التهاب با برگ درخت توت

اثرات ضد سرطانی برگ توت

برخی از تحقیقات آزمایشگاهی انجام شده در این زمینه نشان داده اند که این برگ ها در برابر سلول های سرطانی سرویکس و کبد فعالیت ضد سرطانی دارند.

بهبود سلامت کبد با مصرف برگ توت

تست های آزمایشگاهی و تحقیقات حیوانی مشخص کرده اند که عصاره برگ درخت توت ممکن است از سلول های کبدی در برابر آسیب محافظت کرده و التهاب کبد را کاهش دهد.

کاهش وزن از خواص برگ درخت توت

مطالعات انجام شده بر روی جوندگان خاطر نشان کرده اند که این برگ ها ممکن است چربی سوزی را افزایش داده و باعث کاهش وزن شوند.

از خواص برگ توت بهبود رنگ پوست

برخی از تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده اند که عصاره برگ درخت توت ممکن است از هیپرپیگمانتاسیون (ایجاد لکه های تیره روی پوست) جلوگیری کرده و به طور طبیعی رنگ پوست را روشن کند.

خواص چای برگ درخت توت سفید

در چین، با برگ درخت توت سفید چای تهیه کرده و معتقدند که این چای به افراد کمک می کند تا بهتر ببینند و بهتر بشنوند.

همچنین دم کرده برگ درخت توت خون را خنک می‌کند و التهاب را فرو می‌نشاند

برگ درخت توت صاف کننده خون و خون‌ساز می باشد

کسانی که رماتیسم دارند از چای برگ درخت توت برگ و میوه توت استفاده نمایید

خواص جوشانده برگ درخت توت

استفاده از جوشانده برگ‌‌ درخت توت برای برطرف کردن حالت تهوع از قدیم معمول بوده و ریشه آن برای درمان اسهال خونی استفاده می‌‌شده است

در برگ شاتوت ماده‌‌ای ضد قند وجود دارد که می‌ تواند مرض قند را درمان کرده و قند خون را کاهش دهد. به همین دلیل می‌‌توان از آن در صورت وجود قند در ادرار و معالجه دیابت استفاده کرد.

آب دم کرده ریشه توت و شاتوت که با حدود 40 گرم ریشه دم شده باشد برای دفع انگل کدو خصوصا اگر برگ شفتالو به آن اضافه کرده باشند، مفید است.

خوردن دم کرده برگ آن نیز همین اثرات را دارد. مزمزه آن برای درد دندان و کمپرس آن برای تحلیل ورم‌‌های روده سودمند است.

نکته آخر

برگ توت مدتهاست که در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد و خواص زیادی برای بدن دارد. این برگ منحصر به فرد ممکن است با التهاب مقابله کرده و عوامل خطر ایجاد کننده بیماری های قلبی و دیابت را بهبود بخشد. البته برای تایید این فرضیه ها به مطالعات علمی بیشتری نیاز داریم.

می توانید مکمل این برگ ها را مصرف کنید یا از برگ های جوان و پخته درخت توت در کنار غذای اصلی استفاده کنید. البته به دلیل عوارض جانبی احتمالی بهتر است قبل از افزودن برگ های توت به رژیم غذایی تان با پزشک معالج خود مشورت کنید.

healthline