خرید از سراسر دنیا

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

» چغاله بادام و گوجه سبز ، فواید ، کالری و مواد مغذی

چغاله بادام و گوجه سبز ، فواید ، کالری و مواد مغذی

چغاله بادام میوه‌های کال و نارس از نظر ضریب هضم و جذب و همچنین ارزش غذایی با انواع رسیده خود کاملاً متفاوت هستند و چغا له‌بادام هم از این قاعده مستثنی نیست. از یک سو ترکیب‌های نشاسته‌ای بادام در این مرحله به طور کامل تجزیه نشده‌اند و برای انسان قابل‌جذب نیستند و از سوی دیگر مقادیر فراوانی فیبر در بادام نارس یا همان چاغاله بادام وجود دارد؛ فیبرهایی که خود می‌توانند باعث برخی مشکلات گوارشی شوند. میوه کال یا نارس درخت بادام است که دارای پوست سبز رنگ کرک دار ترش و مغز سفید و شیرین می باشد، چغاله بادام فقط در ابتدای فصل بهار در دسترس می باشد.

خواص چغاله بادام برای پوست و مو

پاک سازی پوست صورت

مصرف خوراکی چغاله بادام به علت مقادیر بالای ویتامین E باعث پاک سازی پوست صورت شده و پوست صورت را صاف و روشن می کند.

درمان آکنه و جوش های سر سیاه و سر سفید

چغاله بادام دارای خواص ضد باکتریایی بوده و با پاک سازی و سم زدایی سیستم داخلی بدن به درمان آکنه، جوش سر سیاه و جوش سر سفید کمک می کند.

جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای ویتامین E موجود در چغاله بادام برای درمان چین و چروک پوست و جوان سازی پوست صورت مفید می باشد.

مصرف خوراکی، استفاده از ماسک چغاله بادام و حتی ماساژ صورت با روغن چغاله بادام به جوان سازی پوست صورت کمک می کنند.

درمان ریزش مو

چغاله بادام سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است که برای درمان ریزش مو مفید هستند.

تقویت و افزایش رشد مو

مقادیر بالای پروتئین، ویتامین E، آهن و روی موجود در چغاله بادام باعث تقویت و افزایش رشد مو می شود.

فواید دارویی و درمانی چغاله بادام برای بدن

خواص چغاله در دوران بارداری

مقادیر بالای کلسیم موجود در چغاله بادام برای بهبود رشد عضلات و استخوان های جنین ضروری است و علاوه بر این کلسیم می تواند خطر ابتلا به پره اکلامپسی در دوران بارداری را کاهش دهد

ریبوفلاوین موجود در چغاله بادام برای رشد مغز جنین مفید است

مقادیر بالای آهن موجود در چغاله بادام برای درمان کم خونی در دوران بارداری و رفع خستگی زنان باردار مفید می باشد

چغاله بادام غنی از فیبر است که برای پیشگیری و درمان یبوست در زنان باردار مفید است

فسفر موجود در چغاله بادام از لخته شدن خون در دوران بارداری پیشگیری می کند

توجه داشته باشید که زیاده روی در مصرف چغاله بادام می تواند باعث مشکلاتی گوارشی از جمله نفخ و اسهال در زنان باردار شود.

حتما پیش از مصرف چغاله بادام با پزشک خود نیز مشورت کنید و آنها را خوب بشویید. چغاله بادام ها ممکن است آلودگی هایی در سطح خود داشته باشند یا به دلیل نارس بودن، سموم شیمایی هنوز بر روی آنها وجود داشته باشد.

سرماخوردگی

چغاله بادام حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان است که به سم زدایی بدن کمک می کند و به این ترتیب با تقویت سیستم ایمنی بدن برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی مفید می باشد.

لاغری و کاهش وزن

چغاله بادام حاوی چربی های سالمی است متابولیسم بدن را افزایش داده و با افزایش چربی سوزی به لاغری و کاهش وزن افراد چاق کمک می کند.

سلامت دهان و دندان

مقادیر بالای فسفر موجو در چغاله بادام باعث تقویت دندان ها شده و برای سلامت دهان و تقویت لثه ها مفید می باشد.

یبوست، معده و دستگاه گوارش

چغاله بادام حاوی مقادیر بالایی فیبر است که به بهبود هضم غذا، درمان معده درد و سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

علاوه بر این فیبر موجود در چغاله بادام با بهبود حرکات روده به درمان یبوست مزمن مفید است.

دیابت و قند خون

چغاله بادام شاخص گلیسمی پایینی دارد و پس از مصرف قند خون در افراد مبتلا به دیابت را افزایش نمی دهد، علاوه بر این چغاله بادام با افزایش ترشح هورمون انسولین به تنظیم سطح قند خون کمک می کند.

کلسترول خون و قلب

فیبر موجود در چغاله بادام باعث کاهش کلسترول بالای خون می شود.

 فلاونوئید های موجود در چغاله بادام به سلامت عروق خونی کمک کرده و از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری می کنند.

خواص چغاله در طب سنتی

چغاله بادام سرشار از کلروفیل است که این ماده در دستگاه گوارش موجب تولید منیزیم می‌شود. منیزیم تاثیر بسزایی در کاهش گرفتگی عضلات دارد، اما اشخاص باید توجه داشته باشند که مصرف بیش از حد چغاله بادام نیز منجر به گرفتگی عضلات می‌شود.

چغاله بادام‌های تلخ دارای ماده‌ای سمی به نام اسید سیاندریک هستند که استفاده از آن‌ها سبب مسمومیت می‌شود بنابراین افراد باید از خوردن چغاله بادام‌های تلخ امتناع کنند.

عوارض و مضرات

زیاده‌روی در مصرف چغاله بادام باعث مشکلات گوارشی از جمله سو هاضمه، دل درد، دل پیچه و نفخ می شود.

هشدار

از آنجا که برای تازه نشان دادن چغاله بادام های نوبرانه معمولا روی آنها را آب می پاشند و اکثرا از آب های آلوده مانند چاه و جوی آب استفاده می شود بهتر است حتما چغاله بادام ها را پیش از مصرف با آب و نمک خوب بشویید و سپس نوش جان کنید.

شستن چغاله بادام

چغاله بادام ها را داخل یک سبد ریخته و سپس درون یک قابلمه بزرگ را پر از آب کرده و سبد را در آن فرو ببرید. سپس با یکی از دستان خود آنها را خوب بهم زده تا پرزها جدا شده و چغاله بادام ها تمیز شوند.

پس از این کار بهتر است چغاله بادام ها را درون آب نمک ریخته و یکبار دیگر خوب آنها را شسته و آب کشی کنید تا پیش از مصرف از تمیز شدن آلودگی ها خیال تان راحت شود.

گوجه سبز

گوجه سبز یکی از میوه های نوبرانه فصل بهار است. بسیار پر طرفدار و در واسط فصل بهار تا اوایل تابستان در دسترس است.

گوجه سبز یک میوه کوچک و آبدارواز پوست نازک به رنگ سبز یا سرخ و دارای هسته سخت است که در کشور فرانسه به عمل آمد. سرشار از ویتامین سی، اسید مالیک و اسید سیتریک است، اما باید توجه کنید مصرف بیش از اندازه گوجه سبز باعث نفخ معده خواهد شد.

گوجه سبز دارای خواص بسیاری برای بدن است. باعث بهبود گوارش، تقویت دستگاه ایمنی بدن، لاغری، سلامت دهان و دندان است.

فواید گوجه سبز

گوجه سبز به آلوی وحشی سبز رنگ معروف است. این میوه سبز دارای مقدار زیادی از پروتئین، چربی(روغن)، انواع کربوهیدرات ها و نمک های معدنی، اسیدهای ارگانیک سبز آن شامل اسید سیتریک، اسید مالیک، تانیک، اسیدبنزوئیک، است و تمامی این مواد برای برطرف کردن تشنگی، اشتها آور، برطرف کننده خستگی را دو چندان می کند.

میزان استفاده از گوجه سبز بستگی به سیستم گوارش شما دارد. مصرف بیش از حد آن باعث نفخ شدید و دل درد خواهد شد. توصیه می‌شود گوجه سبز را با آب میل کنید.

ارزش غذایی گوجه سبز

گوجه سبز دارای خواص بسیار و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. دارای کالری بسیار و در هر 100 گرم آن 5 درصد ویتامین آ ، 5 درصد کلسیم، سرشار از ویتامین ب و 5 درصد آهن و دارای نیاسین و 13 درصد ویتامین ث 2 درصد فسفر و 3.6 درصد پتاسیم برای هر فرد تامین می شود.

تفاوت گوجه سبز و آلوچه

گوجه سبز در میان مردم به آلو سبز معروف است. گوجه سبز و آلو سبز از نظر ظاهری با هم فرق دارند. گوجه سبز، کال و نارس اما آلو سبز بصورت تک دانه و آلوی نارس و خام هست.

در شهر های شمالی ایران گوجه سبز را به نام گوجه کال می‌نامند. عده ای از هموطنان ما گاها آن را گوجه باغی می‌نامند.

گوجه سبز و آلوچه

گوجه سبز به گوجه سبز نرسیده گفته شده ، ولی آلوچه از خاندان آلوهاست و شباهت ظاهری آن به آلوچه یعنی آلوی کوچک نزدیک است.

خواص گوجه سبز

بهبود دهنده دستگاه گوارش

تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

رفع کننده بوی بد دهان

جذب کننده آهن و جلوگیری از کم خونی

سلامت دهنده عضلات

جلوگیری از پیری زود رس

داری آنتی اکسیدان قوی

محافظ سلولهای بدن

محافظت از ریه

جلوگیری از سرما خوردگی، سرفه،آسم و برونشیت

تقویت بینایی

تقویت کننده سیستم ایمنی بدن سالمندان

ادرار آور و تنظیم کننده اعمال کلیه ها

دفع کننده سنگ مثانه

کاهش کلسترول خون در افراد دیابتی

درمان کبد چرب

بهبود دهنده متابولیسم بدن

کمک کننده لاغری و چربی سوز قوی

درمان کننده کم خونی ناشی از فقر آهن

درمان کننده استرس و افسردگی

سلامت پوست و شاداب کننده

درمان کننده شب کوری

پیشگیری کننده از سرطان

درمان کننده یبوست

مصرف گوجه سبز برای افراد مبتلا به نقرس بسیار مفید است . سر شار از ویتامین ب1و ب2و ث است. غنی از آنتی اکسیدان و بدن را در مقابل انواع عفونت ها مقاوم کرده و التهابات بدنی را برطرف می کند. باعث تقویت سیستم ایمنی بدن است. پتاسیم موجود درآن به عضلات طبیعی قلب کمک شایانی می کند.

افراد مسن و پیری که دوران نقاهت را بسر می برن بهتر است از این میوه خوشمزه و آبدار استفاده کنند. این میوه هم خاصیت مسهل ، هم خاصیت قابض دارد.رسوبات خون و تنظیم کننده عملکرد معده و روده ای است. استفاده از آن برای افراد دچار رماتیسم و تصلب شرایین مفید و سودمند است.


گوجه سبز دارای طبع سرد و بهتر است با گلپر مصرف شود.

زنان باردار در مصرف این میوه پر خاصیت مشورت لازم را انجام دهند. زنان بارداری که زمینه بیماری آلرژی غذایی را دارند در مصرف آن دقت و با پزشک خود مشاوره انجام دهند.

لازم به ذکر است کودکان حدود سنین سه سالگی به بعد در مصرف آن احتیاط کنند تا دچار حساسیت نشوند.

افراد با فشار خون بالا مصرف گوجه سبز همراه با نمک را کنار بگذارند. بهتر است بدون نمک مورد استفاده قرار گیرد تا از خواص آن بهره ببرند.

مصرف بیش از حد گوجه سبز باعث رفلاکس معده و سوزش سر دل خواهد شد. مصرف زیادی آن باعث نفخ معده و ترش و اسیدی بودن گوجه سبز باعث ساییده شدن مینای دندان و درد خاصی در دندان خواهد شد.

عده ای گوجه سبز را در سبد میوه قرار می دهند و به صورت خام استفاده می کنند. علاوه بر مصرف خام آن می توانید با گوجه سبز غذاهای متفاوتی پخت کنید.

از جمله غذاهای متعددی که می توان گوجه سبز بکار برددر انواع آش ها و خورش ها مثل خورش گوجه سبز و در کنار انواع دلمه ها به عنوان چاشنی استفاده کرد.

به عنوان طعم دهنده و ترش مزه کردن غذاها و جایگزین کردن آن به جای نمک مورد استفاده قرار داد. قرار دادن چند گوجه سبز در کنار خورش بادمجان و انواع خورش مرغ طعم ملس و دلنشینی به این نوع غذاها خواهد داد.

در صورتیکه گوجه سبز ها مدتی مانده و شل و نرم شده آن را به عنوان آلو در خورشت ها استفاده کنید.

افزایش چربی سوزی

مقادیر بالای ویتامین C موجود در گوجه سبز باعث بهبود متابولیسم بدن و افزایش چربی سوزی شده و برای کاهش وزن و لاغری شکم مفید می باشد.

گوجه سبز بر دیابت

فیبر موجود در گوجه سبز باعث کاهش کلسترول بالای خون در افراد مبتلا به دیابت می شود.

کمک به درمان کبد چرب

بنزوئیک اسید موجود در گوجه سبز خاصیت ضد میکروبی قوی دارد که به پاک سازی و سم زدایی کبد و درمان بیماری های کبد مانند کبد چرب کمک می کند.

 پیشگیری از سرماخوردگی

مقادیر بالای ویتامین C موجود در گوجه سبز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به پیشگیری و درمان سرماخوردگی

گفته می شود که گوجه سبز برای بهبود بیماری های ریه مانند آسم هم مفید می باشد.

گوجه سبز به هضم غذا کمک می کند

فیبر موجود در گوجه سبز به بهبود هضم غذا کمک کرده و برای بهبود نفخ معده و سلامت دستگاه گوارش مفید می باشد.

درمان یبوست

مقادیر فیبر موجود در گوجه سبز به بهبود حرکات روده کمک کرده و برای پیشگیری و درمان یبوست مفید می باشد.

سلامت دهان و دندان

گوجه سبز برای سلامت دهان و دندان مفید می باشد؛ مصرف گوجه سبز دندان ها را قوی تر می کند و علاوه بر این برای کاهش درد و خونریزی لثه مفید می باشد.

درمان کم خونی

مقادیر بالای آهن و ویتامین C موجود در گوجه سبز برای درمان کم خونی ناشی از فقر آهن و آنمی مفید می باشد.

ضد استرس و افسردگی

مقادیر بالای ویتامین های گروه B موجود در گوجه سبز برای درمان استرس، افسردگی و سلامتی پوست و اعصاب مفید است.

درمان سنگ کلیه

گوجه سبز یکی از میوه های مدر بوده که با افزایش میزان ادرار به سلامت کلیه ها کمک کرده و باعث درمان سنگ کلیه می شود.

 کاهش چربی خون

فیبر موجود در گوجه سبز باعث کاهش کلسترول بالا و چربی خون می شود و به پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی کمک می کند.

گوجه سبز مزاجی سرد و خشک و ارزش غذایی پائینی دارد.

برای درمان شب‌کوری، بیماری‌های نقرس، رماتیسم و تصلب شرائین مفید است.

خاصیت مسهلی دارد و خشک شده آن برای درمان اعصاب و کم‌خونی مفید است.

جوشانده برگ درخت کشنده انگل‌های معده است.

گوجه سبز نفاخ و برای معده مضر است.

نگهداری طولانی مدت گوجه سبز

گوجه سبز در فصل بهار موجود و در اوایل تابستان تمام شده و اگر مایل هستید این میوه پر خاصیت را در فصل های دیگر داشته باشید بهتر است گوجه سبز را تهیه کنید و به این صورت نگهداری کنید .

بعد ازشستشو و کاملا خشک کرده و بعد آنرا در فریزر نگهداری کنید. روش دیگر نگهداری گوجه سبز قرار دادن آن در آب نمک است. گوجه سبز ها که در نمک نگهداری می شوند مقدار زیادی نمک جذب می کنند. پس بهتر است هنگام استفاده در خورش به خورشتتان نمک کمتری بزنید.

 این میوه را در یخچال به مدت کوتاه نگهداری کنید.افرادی از طعم ترش آن بر حذر هستند می توانند آن را در انواع خورش ها مورد استفاده قرار دهند. مصرف زیاد آن باعث حساسیت موقت در دهان خواهد کرد .


بازدید سایت خود را میلیونی کنید
فرم ارسال نظر


مطالب پیشنهادی از سراسر وب




  فروش تجهیزات ویپ   |   تهران وکیل   |   مشاور ایرانی در لندن   |   گردشگری ارم بلاگ  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


راجع به اعداد رند اشتباه نکن! ✓ورود به کانال یوتیوب راجع به اعداد رند اشتباه نکن! ✓ورود به کانال یوتیوب مشاهده