وبلاگ تغذیه ، گیاهان دارویی، رژیم
» فوائد و خواص گیاه پونه کوهی یا مرزنگوش
یکی از انواع سبزی خوردن پونه است که طرفداران خاص خودش را دارد، این گیاه از خانواده نعناعیان است و پونه وحشی یا پونه کوهی است که در کنار چشمه ها میروید و بهترین فصل برای چیدن آن اوایل فروردین تا اواسط اردیبهشت است، خوردن یک لیوان دمنوش پونه هم میتواند خستگی شما را رفع کند.
کسانی که به گیاهان متعلق به خانواده نعناع مانند: ریحان، سنبل، نعناع و مریم گلی حساسیت دارند باید مراقب باشند، چرا که آنها نیز ممکن است به پونه کوهی واکنش های آلرژیک داشته باشند.بسیار به نعناع نزدیک است، و در واقع به خانوادهی نعنائیان تعلق دارد.
مطلب مرتبط
دتاکس واتر چیست؟ معرفی انواع دتاکس واتر و خواص هر کدامبه همین دلیل، بسیاری از اجزای آلی این دو گیاه و بسیاری از خواص درمانی آنها مشابه است. برگ پونه کوهی بیش از سایر قسمتهای این گیاه مورداستفاده قرار میگیرد، اما عجیب است که عطر و طعم آن پس از خشک شدن به مراتب بیشتر از زمانی است که برگهای آن تازه هستند. چنین چیزی برای گیاهان دارویی تا حدی غیرمعمول است.
در طب سنتی و داروهای گیاهی از استرالیا گرفته تا مصر، پونه کوهی به عنوان یک درمان درست و حسابی برای بسیاری از مشکلات سلامتی طرفدار داشتهاست، اما تحقیقاتی که بتواند همهی این ادعاها را پشتیبانی کند، هنوز به شدت مورد بحث و تبادل نظر است. با این حال، تعدادی از مواد تشکیل دهندهی فعال و قوی موجود در پونه کوهی عمیقا مورد مطالعه قرار گرفتهاند، و تردیدی در مورد اثرات آنها روی بدن وجود ندارد. روغن پونهی کوهی شکلی بسیار غلیظ از این گیاه است، و برای درمان چند اختلال استفاده میشود، اما همیشه باید رقیق شود، چرا که بسیار قوی است.
پونه کوهی سرشار از فیبر است، بنابراین با وجود اندازهی کوچکی که دارد، میتواند تاثیر زیادی روی دستگاه گوارش شما داشته باشد. فیبر عنصری اساسی برای یک سیستم گوارشی سالم است، چرا که میتواند مقدار مدفوع شما را افزایش دهد و حرکات لوله گوارش را تحریک کند، که به این ترتیب حرکت غذا در دستگاه گوارش و دفع به صورت موثرتری صورت میگیرد. فیبر همچنین به حفظ سلامت روده کمک میکند و جذب مواد غذایی را افزایش میدهد، به طوری که فایده بیشتری از غذایی که میخورید به بدنتان میرسد.
در برنامههای کاربردی آشپزی، این گیاه برای عطر و طعم دادن به همه چیز استفاده میشود از سوپ، سس و خوراک کاری گرفته تا غذاهای گوشتی، پیتزا، ماکارونی، سبزیجات، و حتی سالاد از گیاهان با فواید سلامتی و آنتی اکسیدان قوی که در برابر عفونت ها ، مسمومیت های غذایی و سردردها ویتامین C ، E ، A ، K ، کلسیم ، منیزیم ، کلسیم ، نیاسین ، آهن ، پونه از نظر طب سنتی گرم و خشک است و خواص آن بسیار لطیف کننده است و برای پاک کردن اخلاط سینه و کنترل سیاه سرفه و رفع سوزش خراش سینه و برای جلوگیری آشفتگی و دل به هم خوردگی نافع است.
بادشکن و ضد نفخ بوده و برای استسقا و یرقان و خارج کردن مشیمه (غشاء نوزاد انسان است که هنگام تولد با آن از بطن مادر خارج می شود) و ازدیاد ترشح عرق مفید است. همینطور مدر و قاعده آور بوده و به عنوان تریاق و ضد سم جانوران گزنده سمی بسیار موثر است. پونه کوهی که با نام فودنج جبلی نیز شناخته می شود نوع دیگری از پونه است، که از نظر ترکیبات شیمیایی وجود اسانس روغنی فرار در پونه کوهی تایید شده است. بررسی های دیگری نشان می دهد که اسانس روغنی موجود در پونه کوهی در حدود 50 درصد شامل تیمول است، به علاوه ترکیب روغنی فرار آن دارای ال پینن و دی پنتن لینالول و مقداری بی سیکلیک سز کوهی ترپن و تری سیکلیک سزکویی ترپن می باشد.
خواص پونه کوهی
طبیعت آن گرم و خشک است و جوشانده گرم آن قاعده آور است و در مواقعی که جریان حیض در اثر سرم کند و ناچیز شده باشد برای طبیعی ساختن و ازدیاد آن بسیار موثر است.
اسانس و عرق آن محرک و مقوی و برای قطع و درمان اسهال و تسکین درد های حاد و پشت سر هم شکم، نافع می باشد دم کرده پونه کوهی برای زکام و یرقان و سرفه و درد گلو و استسقا اثر مفید دارد زیرا مدر است.
در آمریکا در حال حاضر از اسانس پونه کوهی برای معطر کردن سوسیس و انواع غذا ها در سطح وسیعی استفاده می شود، ضمنا از اسانس زرد مایل به سبز معطر و مطبوع برای معطر کردن انواعی از صابون ها و بعضی لیکور ها استفاده می شود، از پونه ی کوهی به صورت پماد برای ضد عفونی کردن زخم ها استفاده می شود به علاوه برای تسکین روماتیسم و رفع دندان درد و درمان گوش درد نیز استعمال موضعی آن مصرف دارد.
عرق پونه از خواص شگفتی برای درمان بیماری ها برخوردار است.
مطلب مرتبط
تفاوت بین چربی های امگا 3 و چربی های امگا 6 چیست؟عرق پونه با طبیعت گرم خود بادشکن، محلل، ملین است.
عرق پونه صفرا بر، ضد نزله (آبریزش بینی)، ضد عفونی کننده، مفید برای سیاه سرفه، هیستری، نفخ.برای ناراحتی های ناشی از گریپ مفید است.
سرفه را آرام و خروج خلط را تسهیل می کند.
اثر محرک بر روی ترشحات معده دارد و در استعمال خارجی برای رفع لک های پوستی نیز سودمند است.سبزی پونه تازه و خشک دارای خواص ضد عفونی کننده و سم زدایی بوده و برای درمان بیماری های کلیوی و کبد مفید است اما افراد مبتلا به بیماری های عفونت کلیه یا کبد چرب بهتر است از مصرف روغن پونه خودداری کنند چون پولگون موجود در آن ممکن است علائم بیماری را تشدید کند. دو مورد از مهم ترین مواد داخل پونه کوهی عبارتند از رزمارینیک اسید و تیمول، که هر دو ترکیبات آنتیاکسیدانی بسیار قدرتمندی هستند و به شدت با کاهش استرس اکسیداتیو در بدن ارتباط دارند.
آسم یکی از ناراحتیهای دستگاه تنفسی است.
درمان این ناراحتی آسان نیست اما اجتناب از آن بسیار راحت تر است.کافی است از تمام چیزهایی که میتوانند واکنش آلرژیک ایجاد کنند دور بمانید.پونه کوهی خواصی دارد که میتواند به عنوان یک ضد آلرژی عمل و این ناراحتی را به طور کامل درمان کند.در رابطه با آلرژی نکات احتیاطی وجود دارد که باید از آنها نیز مطلع باشید.
درمان طبیعی سرماخوردگی است
رایحه قوی و منحصر به فرد پونه کوهی به خاطر مواد شیمیایی خاص موجود در آن مانند تیمول، لیمونن، اوسیمن است.آن مواد شیمیایی همچنین در درمان سرماخوردگی ناشی از عفونتهای ویروسی مفید و موثر هستند.
راه حل سادهی درمان گلو درد است
احتمالا گلو درد یک ناراحتی جدی به شمار نمیرود اما واقعا ناخوشایند است واگر به درستی درمان نشود ممکن است به ناراحتیهای آزاردهندهی بیشتری مثل تب و سرماخوردگی منجر شود.
تبهای خفیف را به خوبی درمان میکند
پونه کوهی به شکل روغن هم یافت میشود که میتواند به عنوان یک تونیک سلامتی عمل کند.
روغن پونه کوهی آنقدر سرشار از کارواکول است که در درمان تب خفیف نیز موثر واقع میشود. کمی روغن پونه کوهی را با نوشیدنی داغ محبوب خود، مثل چایی، مخلوط کنید.
یونانی اورگانو به دلیل روش دقیق پردازش بسیار ویژه است. این گیاه عطر و طعم خود را از روغنهای فرار بدست می آورد ، که وقتی برگهای برگ پونه کوهی خشک می شوند بطور طبیعی روی شاخه خشک می شوند و درست قبل از بسته بندی خرد می شوند. می توان از آن برای مارینادهای گیاهی استفاده کرد و یا می توان آن را به پخت و پز اضافه کرد و هر سس گوجه فرنگی ، سس ، جوش سرخ شده یا ظرف تخم مرغ و همچنین چاشنی آن را اضافه کرد.
درمان مشکلات کبدی
برای درمان مشکلات کبدی استفاده از این گیاه به علت پاکسازی کبد از سموم و تسریع فرایند حذف مواد زائد از کبد بسیار سودمند است . شما می توانید دم کرده ساقه گلدار پونه کوهی را به عنوان یک داروی موثر برطرف کننده اختلالات کبدی مصرف نمایید .
محافظت از استخوان ها
از دیگر فواید پونه کوهی است .این گیاه به علت دارا بودن سطح بالایی از منگنز،کلسیم و منیزیم از استخوان ها محافظت نموده و از استخوان ها در برابر خطر پوکی استخوان محافظت می کند.
درمان درد و ناراحتی های گلو
درمان عفونت
درمان ناراحتی های عصبی
درمان زخم های حاصله از واریس
درمان بی اشتهایی
سلامت قلب و عروق
ضد التهاب ، ضد سرطان
مفید برای سلامت پوست و مو
تسریع فرایند سوخت و ساز بدن
درمان اختلالات مجاری ادراری
افزایش سطح هموگلوبین در خون
درمان مشکلات مربوط به قاعدگی
درمان مشکلات مربوط به یائسگی
موارد منع مصرف پونه کوهی
سلامت قلب را بهبود میدهد.
بدن را سمزدایی میکند.
سلامت استخوان را بهبود میدهد.
سطح انرژی را بالا میبرد.
خاصیت ضد التهابی دارد
فعالیت ضد سرطانی
سلامت پوست و مو
تسریع سوخت و ساز
فرایند بهبود و التیام
جذب مواد مغذی را بهبود میبخشد
منبع طبیعی اسیدهای چرب امگا 3 است
سطح کلسترول را متعادل میسازد
لخته شدن صحیح خون را بهبود میبخشد
مهم ترین مضرات پونه کوهی شامل موارد زیر می باشد .البته بیشترین عوارض پونه کوهی در اثر زیاده روی در مصرف این گیاه ایجاد می شود که عبارتند از:
مصرف پونه باعث ازدیاد تعریق در بدن میشود.
استفاده از این گیاه در بعضی افراد باعث تشدید سردرد می شود.
افراد دارای آلرژی غذایی ممکن است نسبت به این گیاه حساسیت داشته باشند .
استفاده ازاین گیاه در دوران بارداری سبب سقط جنین خواهد شد.
برای در امان ماندن از مضرات روغن پونه کوهی حتما آن را رقیق نمایید .
ترکیبات تغذیه ای
این گیاه فوق العاده دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است به طوری که در این گیاه مواد مغذی مانند فیبر، پیروکسیدین ، ویتامین C ، ویتامین A، ویتامین K و عناصری مانند آهن ،کلسیم،منیزیم،منگنز و پتاسیم و اسیدهای چرب امگا 3 به وفور یافت می شود .
استفاده از پونه کوهی خشک یا تازه (ارگانو) در آشپزی برای طعم و عطر دادن به غذاها علی الخصوص غذاهای یونانی و ایتالیایی متداول است .شما می توانید از این گیاه به عنوان ادویه در تهیه انواع سوپ، سس،غذاهای گوشتی، پیتزا، ماکارونی، سبزیجات، و حتی سالاد استفاده کنید.
طعم پونه در ابتدا گرم، گس و تلخ است، اما پس از مدتی در دهان حس خنکی ایجاد می کند ، همچنین دارای بوی مطبوع و قابل تشخیصی است که فضای خانه را مطبوع و حشرات موذی را دور می کند. این گیاه را می توان در گلدان کاشته و در بالکن قرار داد. پونه را می توان از طریق ریشه تکثیر کرد.
روغن پونه از کل اجزای گیاه به دست می آید و در صابون سازی و به عنوان پاک کننده پارچه ها استفاده می شود.
گیاه دارای عادت پراکنده ای است که می تواند به عنوان پوشش زمین مورد استفاده قرار گیرد، اگرچه در زمستان تا حدودی پراکنده است و توسط علفهای هرز تهاجمی قابل از بین رفتن می باشد.
گیاه در حال رشد یا خشک کک، مورچه ها، پروانه ها، موش ها و غیره را دور می کند.
موش ها از بوی نعناع به شدت متنفرند.
بنابراین از این گیاهان در خانه ها به عنوان یک ضد جوندگان استفاده کنید و برای جلوگیری از خوردن غلات توسط جوندگان مقداری از پونه را در انبارها پخش کنید.
