وبلاگ تغذیه ، گیاهان دارویی، رژیم
» مزایا و معایب رژیم کم فیبر، غذاها، برنامه های غذایی
چه کسانی به رژیم غذایی کم فیبر نیاز دارند؟
سالهاست که فیبر به دلیل تأثیر قوی آن بر گوارش، سلامت قلب، پیشگیری از بیماریها و موارد دیگر به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته است. با این حال، برای برخی از افراد، مصرف غذاهای پر فیبر ممکن است بیشتر از اینکه مفید باشد، مضر است. در واقع، پزشکان اغلب رژیم غذایی کم فیبر را برای برخی شرایط سلامتی تجویز می کنند تا به سیستم گوارشی استراحت داده و بهبودی را بهبود بخشند. رژیم غذایی کم فیبر چیست و چه کسانی ممکن است به آن نیاز داشته باشند؟ آیا رژیم غذایی کم فیبرمزایایی دارد و چه غذاهایی می توانید بخورید در حالی که مصرف فیبر را محدود کنید؟
چه کسانی به رژیم غذایی کم فیبر نیاز دارند؟
رژیم های غذایی کم فیبر برای کمک به کاهش استرس بر روی سیستم گوارش ، کاهش میزان حرکت غذا در دستگاه گوارش و کاهش علائم گوارشی مانند درد معده، گاز، نفخ و اسهال طراحی شده اند.
این رژیم معمولاً برای مدت کوتاهی در هنگام تشدید مشکلات گوارشی از جمله:
کولیت زخمی
بیماری کرون
مطلب مرتبط
راه های انتقال ویروس مرگبار هانتاویروس و نحوه پیشگیری از آنسندرم روده تحریکپذیر
دیورتیکولیت
همچنین ممکن است قبل از اعمال جراحی خاص مانند کولونوسکوپی، کولوستومی یا ایلئوستومی توصیه شود. این رژیم گاهی اوقات برای کسانی که دچار تنگی مجرای گوارشی هستند ضروری است که می تواند هضم را مشکل کند.
برای شرایط خاص، تغییرات رژیم غذایی دیگری نیز ممکن است لازم باشد. به عنوان مثال، در یک رژیم غذایی کولیت اولسراتیو ، پزشک ممکن است پیروی از یک رژیم غذایی کم چربی و کم فیبر را توصیه کند. چرا؟ غذاهای پرچرب ممکن است علائمی را برای برخی افراد ایجاد کند.
در همین حال، اگر از سندرم روده تحریک پذیر ( IBS ) رنج می برید، کاهش مصرف فیبر ممکن است به کاهش علائم در طول تشدید علائم کمک کند، اما سایر مواد نیز ممکن است باعث ایجاد علائم شوند، از جمله کافئین، الکل های قند یا الکل.
مزایا و معایب رژیم کم فیبر
پیروی از یک رژیم غذایی کم فیبر اغلب برای کمک به استراحت دستگاه گوارش در مواقع استرس زا ضروری است. به ویژه، بسیاری از افراد رژیم غذایی کوتاه مدت و کم فیبر را برای IBS، دیورتیکولیت، کولیت اولسراتیو و بیماری کرون توصیه می کنند ، به ویژه زمانی که علائم تشدید شده را تجربه می کنید.
همچنین قبل از انجام اقداماتی مانند کولونوسکوپی برای اطمینان از شفافیت روده ها استفاده می شود.
با اینحال، فیبر برای بسیاری از جنبه های سلامتی مهم است و جزء کلیدی یک رژیم غذایی کامل است. در واقع ثابت شده است که فیبر کنترل قند خون را بهبود می بخشد، فشار خون و کلسترول را کاهش می دهد، کاهش وزن را افزایش می دهد و از سلامت گوارش حمایت می کند. فیبر همچنین در برابر مشکلاتی مانند بیماری ریفلاکس معده به مری (GERD)، هموروئید، دیورتیکولیت، یبوست و زخم روده محافظت می کند.
نه تنها این، بلکه کاهش مصرف فیبر، بسیاری از غذاهای سالم و غنی از مواد مغذی را به طور کلی از رژیم غذایی شما حذف می کند. سبزیجات چلیپایی ، انواع توت ها، آجیل، دانه ها و غلات کامل همگی مملو از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی هستند، اما معمولاً در رژیم غذایی کم فیبر مجاز نیستند.
اگر فیبر کافی نخورید چه اتفاقی می افتد؟ در حالی که رژیم های کم فیبر در کوتاه مدت خوب هستند، ممکن است در دراز مدت با اثرات نامطلوب سلامتی همراه باشند. به عنوان مثال، مطالعات نشان می دهد که مصرف فیبر بیشتر با خطر کمتر بیماری قلبی ، دیابت نوع 2 ، چاقی و سرطان روده بزرگ مرتبط است .
رژیم کم فیبر شامل حذف غذاهای پرفیبر مانند میوه ها و سبزیجات خام، غلات کامل، آجیل، دانه ها و حبوبات است. در عوض، می توانید از انواع غلات تصفیه شده، میوه ها و سبزیجات کم فیبر، غذاهای پروتئینی نرم و چربی های سالم لذت ببرید .
یکی از سادهترین روشها در هنگام پیروی از یک رژیم غذایی پرچرب و کم فیبر، جایگزینی غلات کامل مانند گندم کامل، جو، کینوا و برنج قهوهای با نان سفید، ماکارونی سفید و برنج سفید است. بسیاری از سبزیجات کنسرو شده یا پخته نیز فیبر کمتری دارند، به خصوص وقتی بدون پوست و دانه مصرف شوند.
در یک رژیم غذایی کم فیبر و کم باقیمانده، به سادگی غذاهای پروتئینی کم فیبر مورد علاقه خود را با یک نشاسته و یک سبزی مخلوط کرده و ترکیب کنید تا یک وعده غذایی کامل درست کنید.
غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید
در یک رژیم غذایی کم فیبر، کاملا ضروری است که مصرف غذاهای فیبردار مانند میوه ها، سبزیجات، لوبیا، حبوبات و غلات کامل با فیبر بالا را محدود کنید. در اینجا چند مورد از بهترین مواد غذایی حاوی فیبر وجود دارد که باید در رژیم غذایی کم فیبر از آنها اجتناب کنید:
غلات کامل مانند جو، کینوا، برنج قهوه ای، جو، گندم سیاه و غیره.
میوه خام و خشک
سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، کلم بروکسل، گل کلم، کلم پیچ و کلم
پیازها
سیر
آووکادوها
سیب زمینی با پوست
گوشتهای فرآوریشده ، مانند انواع کلم، سوسیس، هات داگ، جرکی و غیره.
غذاهای ادویه دار
حبوبات، مانند لوبیا، عدس، نخود
آجیل و دانه ها
غذاهای کم فیبر برای خوردن
غذاهای کم فیبر و میان وعده های کم فیبر زیادی وجود دارد که می توانید با خیال راحت از آنها لذت ببرید و در عین حال مقدار فیبر را در رژیم غذایی خود محدود کنید. به علاوه، حتی چندین سبزی، نشاسته و میوه کم فیبر وجود دارد که می توانید آنها را نیز مصرف کنید.
کدام سبزیجات فیبر کمی دارند و کدام میوه ها فیبر کمی دارند؟ در اینجا چند مورد از بهترین غذاهایی که می توانید به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی کم فیبر بگنجانید آورده شده است:
میوه ها: موز، خربزه، شلیل، هلو، پاپایا، میوه های کنسرو شده
سبزیجات: سبزیجات خوب پخته/کنسرو شده بدون پوست یا دانه، از جمله هویج، نوک مارچوبه، سیب زمینی بدون پوست، چغندر، اسفناج، قارچ، بادمجان، کدو سبز، کدو بلوط بدون دانه
مطلب مرتبط
تفاوت بین چربی های امگا 3 و چربی های امگا 6 چیست؟نشاسته: ماکارونی سفید، نان سفید، برنج سفید، کراکر ساده، پنکیک/وافل تهیه شده با آرد سفید، غلات گرم/سرد تصفیه شده کم فیبر
غذاهای پروتئینی : تخم مرغ، مرغ بدون پوست، بوقلمون بدون پوست، ماهی، غذاهای دریایی، محصولات لبنی (در صورت تحمل)
چربی های سالم: روغن زیتون، روغن نارگیل، کره با علف، روغن زیتون
در بیشتر موارد، یک رژیم غذایی کم فیبر باید برای مدت کوتاهی دنبال شود. به عنوان مثال، یک رژیم غذایی کم فیبر برای کولونوسکوپی، معمولاً فقط چند روز قبل از عمل شما ضروری است. برای سایر مسائل مانند بیماری کرون یا دیورتیکولیت ، رژیم غذایی کم فیبر معمولاً فقط در هنگام تشدید علائم توصیه می شود تا به کاهش علائم کمک کند.
با گذشت زمان و با کاهش علائم، معمولاً می توانید به آرامی شروع به اضافه کردن فیبر به رژیم غذایی خود کنید. توصیه می شود برای تعیین مدت زمانی که باید از رژیم غذایی کم فیبر پیروی کنید، با پزشک یا متخصص تغذیه خود همکاری نزدیک داشته باشید، زیرا ممکن است در موارد موردی متفاوت باشد.
پیروی طولانی مدت از یک رژیم غذایی کم فیبر معمولاً توصیه نمی شود زیرا رژیم غذایی کم فیبر با افزایش خطر ابتلا به یبوست و سایر مشکلات گوارشی مانند هموروئید، دیورتیکولیت و زخم روده همراه است. مصرف فیبر همچنین با سایر مزایای سلامتی از جمله کنترل بهتر قند خون، کاهش سطح کلسترول و بهبود سلامت گوارش مرتبط است .
برنامه غذایی
خوشبختانه، دستور العمل های رژیم غذایی کم فیبر و نمونه هایی از منوی رژیم غذایی کم فیبر وجود دارد که لذت بردن از یک رژیم غذایی متعادل و متنوع را آسان تر از همیشه می کند و در عین حال مصرف فیبر را به حداقل می رساند.
در اینجا یک برنامه غذایی سه روزه ساده است که شامل چند نمونه از غذاهای خوشمزه و کم فیبر است که می توانید در رژیم غذایی خود بگنجانید:
روز اول
صبحانه: تخم مرغ همزده با دو تکه نان سفید
ناهار: مرغ کبابی بدون پوست با هویج پخته و سیب زمینی پخته بدون پوست
شام: سالمون پخته شده با کدو سبز و برنج سفید
میان وعده: چوب شور با کره بادام زمینی
روز دوم
صبحانه: پنکیک هایی که با آرد سفید درست شده اند و روی آن ها موز برش داده شده است
ناهار: بوقلمون بدون پوست بریان شده با اسفناج بخارپز و نان سفید
شام: ماکارونی ماهی تن با مارچوبه
میان وعده: کراکر ساده با پنیر ورقه شده
روز سوم
صبحانه: فارینا پخته شده با کره بادام خامه ای و املت
ناهار: مرغ لیموی پخته با چغندر برشته و سیب زمینی شیرین بدون پوست
شام: کدو حلوایی بلوط پخته شده پر شده با بوقلمون، پنیر و سس گوجه فرنگی
میان وعده: پنیر با تکه های خربزه
خطرات و عوارض جانبی
اگرچه یک رژیم غذایی کم فیبر اغلب برای درمان انواع شرایط ضروری است، اما قرار نیست برای مدت طولانی دنبال شود. فیبر نه تنها با چندین فواید سلامتی مرتبط است، بلکه در بسیاری از مواد مغذی نیز یافت می شود که تعدادی دیگر از ویتامین ها و مواد معدنی مهم را تامین می کنند.
در بیشتر موارد، پس از کاهش عوارض گوارشی، فیبر را می توان به آرامی به رژیم غذایی اضافه کرد. مطمئن شوید که با یک پزشک معتمد مراقبت های بهداشتی کار کنید تا مشخص کنید چه مدت ممکن است نیاز به رژیم غذایی کم فیبر داشته باشید و اینکه آیا تغییرات رژیم غذایی دیگری لازم است یا خیر.
