وبلاگ تغذیه ، گیاهان دارویی، رژیم
» مهمترین فواید عسل خام چیست؟
14 فواید عسل خام
از زمان های قدیم، عسل یکی از بهترین داروهای مردمی شناخته شده برای بشر است. این مایع طلایی فواید سلامتی و پزشکی فوق العاده ای دارد. میتوانیم از این مایع بهشتی با یک تکه نان، شیر یا در انواع دمنوشها و نوشیدنیهای گیاهی استفاده کنیم. این یک تقویت کننده انرژی موثر، تونر ضد عفونی کننده پوست، پزشک برای مشکلات تنفسی و تقویت کننده ایمنی است.
عسل محصول جانبی شهد گل و دستگاه گوارش فوقانی زنبور عسل است که در داخل کندو متمرکز می شود. عسل دارای ترکیب شیمیایی بسیار پیچیده ای است که بسته به منبع گیاه شناسی متفاوت است. از زمان های قدیم هم به عنوان غذا و هم به عنوان دارو استفاده می شده است. استفاده انسان از عسل به حدود 8000 سال پیش برمی گردد که در نقاشی های عصر حجر به تصویر کشیده شده است. عسل طبیعی علاوه بر نقش مهمی که در طب سنتی دارد، در چند دهه گذشته توسط چندین گروه تحقیقاتی مورد بررسی های آزمایشگاهی و بالینی قرار گرفته و جایگاهی در طب مدرن پیدا کرده است. گزارش شده است که عسل بر روی حدود 60 گونه باکتری، برخی از گونه های قارچ و ویروس ها اثر مهاری دارد. از عسل در برخی از حالات گوارشی، قلبی عروقی، التهابی و نئوپلاستیک نیز استفاده شده است. این بررسی ترکیب، خواص فیزیکی و شیمیایی و مهم ترین کاربردهای عسل طبیعی در بیماری های انسان را پوشش می دهد.
عسل خام چیست؟
زنبورهای عسل شهد گلهای مختلف را جمعآوری میکنند و آنها را به مایع طلایی چسبناک شیرینی به نام عسل تبدیل میکنند. عسل خام مستقیماً از لانه زنبوری بدون هیچ گونه پاستوریزاسیون و فرآوری به دست می آید. بنابراین، به عنوان ترکیبی عالی از تمام ویتامینهای ضروری، مواد معدنی، آنزیمها، آنتیاکسیدانها، فیتونوترینتها و سایر ترکیبات تغذیهای عمل میکند.
مطلب مرتبط
تفاوت بین چربی های امگا 3 و چربی های امگا 6 چیست؟نحوه تشخیص عسل خام
قبل از خرید، برچسب را به دقت بررسی کنید. کلماتی مانند خام، طبیعی، ارگانیک قابل اعتمادتر هستند. عسل خام غلیظ و چسبناک است و به سرعت کاراملی می شود. هرگز از محل خارج نمیشود و داخل آب تودهای ایجاد میکند.
در اینجا ما برخی از فواید برتر عسل خام را فهرست کرده ایم…
1. بهترین آنتی اکسیدان
فیتوکمیکال ها و پلی فنول ها آنتی اکسیدان های قوی موجود در عسل خام هستند. این ترکیبات به طور موثر استرس اکسیداتیو را کاهش می دهند و به پاکسازی رادیکال های آزاد کمک می کنند. تجمع رادیکال های آزاد ممکن است باعث مشکلات جدی سلامتی مانند سرطان، دیابت و بیماری های قلبی و غیره شود. استفاده از مواد آنتی اکسیدانی مانند عسل می تواند به ما در خلاص شدن از شر این رادیکال های آزاد مضر کمک کند.
2. ضد بیماری زا در طبیعت
یکی از مهمترین فواید عسل خام این است که می تواند انواع باکتری ها، قارچ ها و سایر عوامل بیماری زا را از بین ببرد. ویسکوزیته بالای آن به محافظت در برابر میکروب ها کمک می کند. پراکسید هیدروژن یک ضد عفونی کننده قوی موجود در عسل است. این به طور طبیعی سیستم ایمنی ما را در برابر عفونت های باکتریایی و قارچی تقویت می کند و ما را سالم نگه می دارد.
3. تقویت کننده مغز
عسل خام سرشار از فیتونوترینت ها و پلی فنول ها است که حافظه را بهبود می بخشد و به عنوان تقویت کننده مغز عمل می کند. استفاده مداوم از آن باعث افزایش تولید فاکتورهای نوروتروفیک مشتق از مغز (BDNF) و کاهش استرس اکسیداتیو می شود. پینوسمبرین یک آنتی اکسیدان قوی موجود در عسل خام است و به دلیل عملکردهای محافظت کننده عصبی خود شناخته شده است. به درمان زوال عقل و سایر بیماریهای التهابی عصبی کمک میکند.
4. خانه فیتونوترینت ها
فیتونوترینت ها مواد قدرتمندی هستند که در گیاهان یافت می شوند و به آنها در مبارزه با عفونت های باکتریایی و قارچی کمک می کنند. آنها همچنین آنها را در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت می کنند. عسل خام برخلاف عسل معمولی دارای مقادیر فراوانی از این ترکیبات است و دفاعی قوی در برابر عوامل بیماری زا ایجاد می کند.
5. به بهبود زخم کمک می کند
به دلیل فعالیت های ضد میکروبی شگفت انگیز و خواص ضد التهابی آن، به دلیل خواص جادویی ترمیم زخم شناخته شده است. ترکیب اسیدی و غنیشده آن به حذف آب از زخم کمک میکند و بازسازی بافت را تشویق میکند.
6. سرکوب کننده سرفه
عسل به سرعت گلو ترش را تسکین می دهد و می تواند به عنوان یک داروی قدیمی برای تسکین سرفه استفاده شود. افزودن آن در یک فنجان چای داغ یا مصرف آن با فلفل سیاه بهترین گزینه برای تسکین فوری است. با این حال، کلستریدیوم بوتولینوم موجود در عسل می تواند باعث مشکلات سلامتی در نوزادان شود.
7. گرده زنبور عسل - یک ترکیب غنی از مواد مغذی
گرده زنبور عسل یک ترکیب فوق العاده سالم و مغذی است که در عسل خام وجود دارد. این شامل انواع آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین است. به عنوان منبع غنی از کاروتنوئیدها و بیوفلاونوئیدها، به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می کند.
8. هضم را بهبود می بخشد
ترکیبات قدرتمند عسل به هضم غذا کمک می کند و حرکات روده را آرام می کند. گازهای متابولیک را خنثی می کند و تعادل قلیایی خنثی بدن را حفظ می کند. استفاده منظم از عسل در برابر محافظت در برابر باکتری هلیکوباکتر پیلوری بسیار موثر است. علاوه بر این، آنزیمهای موجود در عسل خام بهعنوان کاتالیزور در فرآیند هضم عمل میکنند و زخمهای گوارشی را التیام میبخشند.
9. درمان های پوستی
عسل خام مملو از اجزای پوستی سالم است که آب را نگه می دارد و پوست را به خوبی هیدراته و بدون چربی نگه می دارد. با توجه به این خواص، به عنوان یک مرطوب کننده پوست و تونر ضد باکتری عمل می کند که پیری را کند می کند. آنزیمهای عسل خام مانند لایهبردار عمل میکنند، سلولهای مرده پوست را از بین میبرند و به پوست درخشندگی میبخشند.
10. عسل خام به عنوان مرطوب کننده مو
این شربت چسبناک شیرین به دلیل فواید بسیار زیاد مو نیز شناخته شده است. خواص نرم کنندگی عسل آن را به یک مرطوب کننده طبیعی تبدیل می کند که موها را به خوبی تغذیه می کند. به ترمیم آسیب مو کمک می کند، رشد مو را بهبود می بخشد و پوست سر را سالم نگه می دارد.
5 مزیت برتر عسل خام برای سالمندان
عسل خام در خالص ترین حالت عسل است: تازه از لانه زنبور عسل استخراج شده، صاف شده و بطری شده است. این عسل عاری از هرگونه فرآیند و قند اضافه شده است و ظاهری کدر به آن می بخشد، برخلاف عسلی که به صورت تجاری در فروشگاه ها خریداری می شود، که ممکن است صاف، طلایی و بدون ذرات به نظر برسد.
مطلب مرتبط
دتاکس واتر چیست؟ معرفی انواع دتاکس واتر و خواص هر کدامعسل تجاری معمولاً از طریق پاستوریزاسیون انجام می شود. در اینجا، حرارت بالا به مایع کهربایی رنگی اعمال می شود تا آن را صاف تر کند و به افزایش عمر مفید آن کمک کند. این باعث از بین رفتن مخمر عسل می شود. عسل تجاری نیز از طریق فیلتراسیون، ناخالصی ها را از بین می برد تا از نظر زیبایی شفاف و عاری از ذرات شود. با این حال، برای صاف کردن آن، فیلتر کردن بسیاری از مواد مغذی عسل مانند آنزیم ها و آنتی اکسیدان ها را از بین می برد.
در برخی شرایط، سازندگان حتی شکر را برای افزایش مقدار عسل اضافه می کنند و آن را به چیزی بیشتر از یک منبع قند معمولی تبدیل می کنند.
عسل خام، در طبیعی ترین حالت خود، دارای فواید بسیاری است که در انواع بطری های مغازه ها آن را نخواهید یافت. در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:
به بهبود هضم شما کمک می کند
عسل خام به لطف آنزیم های طبیعی خود به تجزیه مواد غذایی و جذب موثرتر مواد مغذی کمک می کند. در نتیجه، می توانید بهبود قابل توجهی در هضم خود مشاهده کنید. معمولا برای درمان مشکلات گوارشی مختلف مانند اسهال استفاده می شود. علاوه بر این، عسل خام به طور بالقوه می تواند باکتری هلیکوباکتر پیلوری (H. pylori) را که دلیل اصلی زخم معده است، درمان کند. عسل خام همراه با پری بیوتیک های طبیعی می تواند به تغذیه باکتری های خوب روده کمک کند که برای سلامت کلی شما مفید است.
سیستم ایمنی شما را تقویت می کند
آنتی اکسیدان های طبیعی موجود در عسل خام می تواند به تقویت سیستم ایمنی شما کمک کند. این شامل طیف گسترده ای از مواد شیمیایی گیاهی است که به دفع باکتری های ناخواسته وارد بدن شما کمک می کند. عسل خام همچنین به دلیل وجود رادیکالهای آزاد که عامل اصلی بیماریهای مزمن مختلف مانند مشکلات قلبی عروقی و سرطان هستند، در محافظت از بدن در برابر آسیب سلولی نقش حیاتی ایفا میکند. طبق تحقیقات، پلی فنول های موجود در عسل خام دارای اثرات ضد التهابی هستند. آنها می توانند برای ایمن نگه داشتن بدن از شرایط مختلف مرتبط با استرس اکسیداتیو بسیار مفید باشند.
علائم آلرژی را کاهش می دهد
نشان داده شده است که عسل خام به دلیل خواص ضد التهابی، علائم آلرژی را کاهش می دهد. مطالعات نشان می دهد که خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی آن به مقابله با سرفه و گلودرد کمک می کند. در واقع، عسل خام حتی ممکن است بهتر از داروهای ضد سرفه معمولی مانند دکسترومتورفان و دیفن هیدرامین باشد. به همین دلیل است که از لحاظ تاریخی، عسل دارویی بوده است که بسیاری از مردم برای کاهش علائم آلرژی از آن استفاده می کنند. برای درمان آلرژی، بهتر است سالمندان مصرف عسل را چند ماه قبل از فصل آلرژی پیش بینی شده شروع کنند تا بهترین نتیجه را به دست آورند.
کیفیت خواب بهتری را ارائه می دهد
عسل خام یک آرام بخش طبیعی است که می تواند به خواب بهتر سالمندان کمک کند. برای خواب و استراحت در طول شب، مغز به نوع خاصی از سوخت نیاز دارد. این سوخت یک قند ترکیبی به نام گلیکوژن است و کبد مسئول تولید آن است.
عدم ترشح گلیکوژن کافی توسط کبد در طول شب می تواند مغز را بی قرار کند. در نتیجه می تواند خواب ترمیمی را مختل کند. اگر مشکلات مزمنی مانند بیماری کبد دارید، کبد نمی تواند مقدار کافی گلیکوژن تولید کند.
یک قاشق عسل را با یک لیوان شیر گرم درست قبل از رفتن به رختخواب میل کنید. در نتیجه، این اطمینان را ایجاد می کند که کبد دوباره ذخیره می شود و گلیکوژن کافی دارد و به شما آرامش یک خواب شبانه را می دهد.
انرژی شما را افزایش می دهد
در نهایت، قندهای طبیعی موجود در عسل خام باعث تقویت انرژی برای سالمندان می شود. در نتیجه، به شما کمک می کند در طول روز هوشیار و فعال باشید. حتی برخی از المپیکی ها و ورزشکاران عسل را برای افزایش سطح انرژی خود به دلیل قندهای طبیعی مصرف می کنند.
سعی کنید قبل از رفتن به پیاده روی یک قاشق چای خوری عسل بخورید تا سطح انرژی خود را افزایش دهید. یک قاشق غذاخوری عسل می تواند حدود 17 گرم کربوهیدرات را تامین کند. این مواد مغذی برای بدن مهم هستند زیرا سوخت اولیه بدن هستند.
مصرف عسل خام باعث تقویت سریع و کاملا طبیعی می شود. یکی از مزایای دیگر عسل این است که می تواند به حفظ سطح قند خون ثابت کمک کند.
