وبلاگ تغذیه ، گیاهان دارویی، رژیم
» آیا می توان میوه ها و سبزیجات را در ماشین ظرفشویی شست؟
آیا می توانید میوه ها و سبزیجات را در ماشین ظرفشویی بشویید؟
دانستن نحوه تمیز کردن میوه و سبزیجات به درستی می تواند از بیماری های ناشی از غذا جلوگیری کند. شستن میوه و سبزیجات می تواند آلودگی، باکتری های سطحی و باقی مانده آفت کش ها را از بین ببرد. بهترین روش برای شستن میوه یا سبزیجات چیست؟ آیا باید از تکنیک های سنتی یا ماشین ظرفشویی پیشنهادی خاصی استفاده کنید؟ بیایید مزایا و معایب شستشوی محصولات در ماشین ظرفشویی را بررسی کنیم.
بحث ماشین ظرفشویی: مزایا و معایب محصولات شستشو
ممکن است عجیب به نظر برسد، اما استفاده از ماشین ظرفشویی برای تمیز کردن میوه ها و سبزیجات مرسوم است. کاربران رسانه های اجتماعی در حال حاضر در مورد این روش صحبت می کنند، بنابراین بیایید در مورد اینکه آیا استفاده از این وسیله آشپزخانه رایج ممکن است مزایایی داشته باشد صحبت کنیم.
مطلب مرتبط
سرفه خشک در مقابل سرفه مرطوب: تفاوت چیست؟مزایای بالقوه برای شستن میوه ها و سبزیجات در ماشین ظرفشویی:
راحتی و صرفه جویی در زمان. ماشین ظرفشویی امکان شستشوی انبوه را فراهم می کند و تلاش دستی را کاهش می دهد.
پتانسیل فشار آب بالاتر ممکن است کثیفی بیشتری را در مقایسه با شستشوی دستی پاک کند (بسته به تنظیمات ماشین ظرفشویی).
احتمالا سازگارتر با محیط زیست. ممکن است با استفاده از ماشین ظرفشویی در مقایسه با شیر آب در مصرف آب صرفه جویی بیشتری داشته باشد.
معایب بالقوه استفاده از ماشین ظرفشویی برای تمیز کردن محصولات:
حرارت بالای آب و مواد شوینده خشن. ممکن است به محصولات ظریف آسیب برساند یا باقیمانده صابون باقی بماند. به گفته محققان، شوینده ظرفشویی و محصولات کمک آبکشی حاوی مواد شیمیایی ممکن است با التهاب روده مرتبط باشد.
خطر گسترش باکتری آب آلوده از ظروف دیگر، یا باقیمانده مواد غذایی موجود در دستگاه حاوی باکتری، وجود دارد.
آسیب احتمالی به ماشین ظرفشویی. تولید زباله یا کثیفی که پس از شستشو باقی می‌ماند، می‌تواند مجرای فاضلاب را مسدود کند یا به تجهیزات ماشین ظرفشویی آسیب برساند.
چه میوه و سبزیجاتی نباید داخل ماشین ظرفشویی بروند؟
به طور کلی میوه و سبزیجات برای ماشین ظرفشویی توصیه نمی شود. میوه ها و سبزیجات با پوست ظریف که ممکن است به راحتی له شوند، چرخه شستشو را تحمل نمی کنند. از افزودن محصولاتی مانند هلو، آلو، انواع توت‌ها و سبزیجات برگ‌دار خودداری کنید – به میوه‌ها یا سبزیجات قوی‌تر مانند هویج، سیب‌زمینی، چغندر و سیب با بیرونی سفت‌تر فکر کنید.
اول ایمنی: اقدامات احتیاطی برای شستشوی ماشین ظرفشویی
محصول می تواند توسط باکتری هایی مانند سالمونلا، E. coli و لیستریا آلوده شود که ممکن است باعث بیماری های ناشی از غذا شود. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) اعلام می کند که سالانه نزدیک به 48 میلیون نفر به بیماری های ناشی از مواد غذایی ناشی از مواد غذایی آلوده مبتلا می شوند. بنابراین، هنگام تهیه هر چیزی که قصد مصرف آن را دارید، رویه های ایمنی مواد غذایی ضروری است.
کارشناسان توصیه می کنند همیشه ابتدا میوه ها و سبزیجات را بشویید. در حالی که روش‌های شستشوی سنتی برای محصولات توصیه می‌شود، اگر همچنان قصد دارید آنها را در ماشین ظرفشویی قرار دهید، چندین مرحله وجود دارد که باید در نظر بگیرید.
محصولات را از ظروف جدا کنید. از آلودگی متقابل با ظروف یا ظروف کثیف خودداری کنید.
در چرخه آب سرد و بدون مواد شوینده بشویید. آب داغ و صابون می تواند مضر باشد.
برای جریان بهتر آب از قفسه بالایی استفاده کنید.
فقط محصولات سفت را بشویید. از محصولات ظریفی که ممکن است در اثر فشار آب آسیب ببینند خودداری کنید.
شایان ذکر است که حداقل اطلاعات مبتنی بر شواهد برای تأیید نظرات ارسال شده در انجمن های رسانه های اجتماعی در مورد محصولات ظرفشویی وجود دارد. این سایت ها همچنین استفاده از ماشین ظرفشویی جداگانه برای تمیز کردن مواد غذایی را نسبت به ماشین ظرفشویی برای اهداف بهداشتی ذکر کرده اند. این احتمالاً یک راه حل عملی برای اکثر خانواده ها نیست.
نحوه تمیز کردن میوه و سبزیجات (روش سنتی)
چندین گزینه برای شستن میوه و سبزیجات وجود دارد. با این حال، تمیز کردن آنها در سینک خود رایج ترین روش است. در اینجا یک فرآیند گام به گام برای پاکسازی محصولات سنتی وجود دارد:
همیشه قبل از تهیه غذا دست ها و هر سطح یا ظروف خود را بشویید.
میوه ها و سبزیجات تازه را زیر آب جاری سرد بشویید، حتی آنهایی که می خواهید پوست بگیرید، زیرا میکروب ها می توانند از طریق فرآیند برش وارد شوند. در صورت تمایل، آنها را قبل از آبکشی در یک کاسه آب سرد خیس کنید.
محصولات را به آرامی زیر آب یا پس از خیساندن توی ظرفی پر از آب با دست به آرامی روی آن بکشید تا کثیفی اضافی پاک شود.
می توانید از برس سبزیجات برای پاک کردن کثیفی های سرسخت روی محصولات سفت مانند سیب زمینی یا هویج استفاده کنید. نقاط کبود یا آسیب دیده را از بین ببرید، زیرا ممکن است حاوی باکتری های مضر باشند.
میوه و سبزیجات را با یک پارچه تمیز یا حوله کاغذی به عنوان یک اقدام اضافی برای کاهش بالقوه بیشتر رشد باکتری ها خشک کنید.
پس از طی مراحل فوق، آماده تهیه غذای خود هستید. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC) توصیه می‌کند برای کاهش خطرات میکروب‌ها و فساد آنها، هر محصول شسته و بریده شده را به‌سرعت در یخچال نگهداری کنید، زیرا میوه‌ها و سبزیجات فاسد شدنی هستند.
گزینه های دیگر برای شستن میوه ها و سبزیجات پیشنهاد شده توسط دنیای آشپزی استفاده از محلول سرکه یا جوش شیرین برای تمیز کردن کامل تر است. یک مطالعه با استفاده از اسید استیک، که معمولاً به عنوان سرکه شناخته می‌شود، کاهش غلظت میکروبی را در میوه‌ها و سبزیجات تحت درمان با غلظت‌ها و دوره‌های خاص اسید استیک نشان داد. سرکه فواید ضد میکروبی دارد اما ممکن است تمام میکروارگانیسم ها را از بین نبرد. همیشه باید در کنار تکنیک های شستشوی سنتی استفاده شود.
مطلب مرتبط
تفاوت بین چربی های امگا 3 و چربی های امگا 6 چیست؟جوش شیرین برای تعیین اثرات آن بر پاکسازی و کاهش باقی مانده آفت کش ها بر روی سیب مورد مطالعه قرار گرفت. کارشناسان به کاهش باقی مانده آفت کش در سطح بیرونی سیب اشاره کردند اما نه در داخل سیب. پوست کندن سیب باعث کاهش موثرتر آفت کش های نفوذ شده شد.
شستشوی صابون یا محصولات تخصصی روی میوه و سبزیجات توصیه نمی شود. FDA اشاره می کند که محصولات می توانند مواد شیمیایی موجود در صابون ها را جذب کنند که هنگام خوردن می توانند مضر باشند.
حکم نهایی: ماشین ظرفشویی یا سینک؟
ماشین ظرفشویی ممکن است میانبری برای شستن میوه و سبزیجات باشد، اما فاکتور ایمنی آن مشکوک است. آلودگی متقابل یا استفاده نادرست از تنظیمات می تواند میکروارگانیسم های مضری را که ممکن است باعث بیمار شدن شما شود، دعوت کند. روش سنتی شستن محصولات نیاز به کمی کار دارد اما برای کاهش مواد سمی بالقوه خوب عمل می کند و ممکن است خطر بیماری های ناشی از غذا را کاهش دهد.
اگر اقدامات احتیاطی مناسب انجام شود، ماشین ظرفشویی ممکن است گزینه ای برای محصولات محکم مانند سیب زمینی یا هویج باشد. حکم نهایی برای تهیه و مصرف ایمن محصولات شما، شستن سنتی میوه و سبزیجات با دست است.
به طور خلاصه، شستن میوه‌ها و سبزیجات برای سلامتی و رفاه کلی شما غیرقابل مذاکره است – این مهم‌ترین مرحله برای آماده‌سازی آنها برای مصرف است. مراقب روندها و پیشنهادات رسانه های اجتماعی که مربوط به سلامت و ایمنی شما هستند باشید.
در حالی که وسایل مدرن می توانند در زمان صرفه جویی کنند، اما ممکن است امن ترین گزینه برای تهیه همه غذاها نباشند. همیشه ایمنی مواد غذایی را در اولویت قرار دهید تا خطر مصرف مواد غذایی آلوده و بیمار شدن را کاهش دهید. برای شستشوی صحیح و ایمن میوه و سبزیجات مراحل ارائه شده را دنبال کنید.
سوالات متداول
آیا میوه ها و سبزیجات را قبل از تهیه و خوردن باید بشویید؟
بله، همیشه باید محصول را قبل از تهیه و مصرف بشویید. میوه ها و سبزیجات می توانند با باکتری های مضر مانند E. coli، سالمونلا و لیستریا آلوده شوند. این باکتری ها ممکن است باعث بیماری های ناشی از غذا شوند و خطر ابتلا به بیماری را افزایش دهند.
روش سنتی شستن میوه و سبزیجات چیست؟
روش سنتی برای شستن میوه ها و سبزیجات، شستن زیر آب سرد در حال مالش دادن کثیفی اضافی از بیرون است. برخی ترجیح می دهند محصول را قبل از شستشو در آب سرد خیس کنند. همیشه قبل از دست زدن به غذا دست ها، سطوح آماده سازی و ظروف خود را بشویید.
آیا می توانید میوه و سبزیجات را در ماشین ظرفشویی خود بشویید؟
در حالی که ممکن است برخی از میوه ها و سبزیجات سفت تر برای شستن در ماشین ظرفشویی با آب سرد و بدون مواد شوینده مناسب باشند، به دلیل خطرات احتمالی ایمنی مواد غذایی، این کار توصیه نمی شود.
خوراکی های کلیدی:
شستن میوه ها و سبزیجات قبل از تهیه و مصرف آنها یک اقدام ایمنی مهم است. کثیفی اضافی را از بین می برد و سطح باکتری ها را کاهش می دهد و احتمال ابتلا به غذای آلوده را کاهش می دهد.
همیشه ایمنی مواد غذایی را در اولویت قرار دهید و هنگام شستن و تهیه میوه و سبزیجات، از جمله شستن دست‌ها و تمیز کردن قسمت‌ها و ظروف آماده‌سازی غذا، از روش‌های مناسب پیروی کنید.
روش سنتی تمیز کردن، شستن میوه ها و سبزیجات زیر آب جاری سرد و مالش دادن خاک اضافی است.
شستن برخی از میوه ها و سبزیجات با ماشین ظرفشویی ممکن است. با این حال، توصیه نمی شود. در هر صورت، رعایت دستورالعمل های ایمنی مواد غذایی برای کاهش آلودگی احتمالی و ابتلا به بیماری های ناشی از غذا ضروری است.
