تبلیغات در ارم بلاگ


» آیا غذاهای تند برای سیستم ایمنی بدن مفید است؟

آیا غذاهای تند برای سیستم ایمنی بدن مفید است؟

فواید غذاهای تند برای سلامتی

وقتی صحبت از غذاهای تند به میان می آید، مردم به طور کلی به دو دسته تقسیم می شوند: کسانی که آنها را دوست دارند و کسانی که به هر قیمتی از آنها اجتناب می کنند.


اگر عاشق همه چیزهای تند هستید، خوشحال خواهید شد که بدانید ادویه هایی مانند فلفل و فلفل چیلی، چیزی بیش از طعم و مزه را ارائه می دهند. ترکیبات موجود در غذاهای تند ممکن است به کاهش فشار خون، کنترل وزن و افزایش طول عمر کمک کند. با این حال، غذاهای تند برای همه مناسب نیست، به خصوص اگر مشکلات گوارشی دارید.

آیا شما هم از آن دسته افرادی هستید که قسم می خورند غذاهای تند ناسالم هستند؟ متأسفانه، بسیاری از مردم تصورات نادرستی در مورد پیامدهای آن بر سلامتی خود نیز دارند. آنها فکر می کنند که برای سالم ماندن باید کاملاً آن را کنار بگذارند.


برخلاف تصور غلط مردم، غذاهای تند فواید بالقوه ای برای سلامتی دارند. اقلامی مانند سالسا فلفل و چیلی سبز منابع عالی کپسایسین و سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که برای دستگاه گوارش مفید بوده و باعث سلامت قلب می‌شوند.

قدرت جو در مراقبت از پوست مطلب مرتبط قدرت جو در مراقبت از پوست


پس بگذارید فواید غذاهای تند را برای سلامتی بدانیم تا وقتی که از غذاهای تند به خورد خود می دهید، ذهن شما درگیر نگرانی های مربوط به سلامتی نباشد!!


فواید خوردن غذاهای تند چیست؟

غذاهای تند بخورید و عمر طولانی داشته باشید

بله، از این واقعیت شگفت زده خواهید شد که غذاهای تند باعث افزایش طول عمر شما می شود. اگر فردی مراقب سلامتی هستید، آیا این دلیل خوبی برای شما نیست که برخی از غذاهای تند را امتحان کنید؟


بر اساس مطالعه ای که توسط بررسی ملی سلامت و تغذیه انجام شد، مشخص شد افرادی که حداقل یک بار در ماه فلفل را در رژیم غذایی خود داشتند، نسبت به افرادی که این کار را نکرده بودند، طول عمر بیشتری داشتند. به طور مشابه، یک تحقیق دیگر نشان داد که مصرف‌کنندگان روزانه غذاهای تند با خطر مرگ زودرس 14 درصد کمتر از کسانی که یک بار در هفته چنین مواد غذایی مصرف می‌کنند، مواجه هستند.


بنابراین، مطمئن شوید که برخی از مواد تند مانند سالسا فلفل، لیمیتار چیلی و چیلی هاچ را در رژیم غذایی خود بگنجانید و طول عمر خود را افزایش دهید و در عین حال مقداری رنگ و لعاب و ادویه به غذای خود اضافه کنید.


آیا قلب سالم می خواهید؟ از مقداری فلفل تند لذت ببرید

همه دوستداران فلفل چیلی دلیل دیگری برای توجیه تمایل خود به فلفل تند دارند زیرا افرادی که مرتباً آن را می خورند کمتر در معرض حملات قلبی یا سکته خطرناک قرار دارند. هنگامی که غذاهای تند مصرف می کنید، سطح کلسترول در بدن کاهش می یابد. این کاهش سطح کلسترول خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.


علاوه بر این، مصرف غذاهای تند باعث افزایش گردش خون در بدن شما می شود زیرا رگ های خونی توسط ترکیباتی که توسط غذاهای تند آزاد می شوند، منبسط می شوند. سطح التهاب که احتمال حمله قلبی را افزایش می دهد نیز توسط کپسایسین موجود در فلفل کاهش می یابد.


یکی دیگر از دلایل مهم سکته قلبی افراد چاقی است. کپسایسین، که طعم تند فلفل چیلی شما را به ارمغان می آورد، به کاهش چاقی کمک می کند و در نتیجه نقش مهمی در مبارزه با بیماری های قلبی ایفا می کند. بنابراین، لازم نیست قبل از خوردن فلفل قرمز و سالسا، دو بار فکر کنید، زیرا سطح لیپوپروتئین با چگالی پایین کمتری دارند که خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد.


مقداری غذای تند بخورید و التهاب روده خود را از بین ببرید

متأسفانه غذاهای پرادویه بار عمده باورهای غلط مردم را به دوش می کشند. گاهی اوقات به اشتباه این غذاها را عامل معده درد می دانند، اما باعث افزایش جریان خون در دستگاه گوارش می شوند و از آن محافظت می کنند. مصرف غذاهای تند می تواند به فرآیند گوارش شما کمک کند و با عمل به عنوان یک آنتی اکسیدان التهاب را کاهش دهد. کپسایسین، ترکیبی که در غذاهای تند وجود دارد، پس از ورود به دستگاه گوارش به گیرنده ای متصل می شود و یک ماده شیمیایی به نام آناندامید را تشکیل می دهد.


این ماده شیمیایی التهاب روده شما را که معمولاً در اثر بیماری هایی مانند بیماری کرون و کولیت اولسراتیو ایجاد می شود، کاهش می دهد. افرادی که در معرض خطر ابتلا به تومورهای روده هستند نیز می توانند از این غذاها تسکین پیدا کنند زیرا می توانند دستگاه گوارش را ایمن نگه دارند. از این رو، اگر از بیماری های مرتبط با التهاب رنج می برید، پس از مشورت با پزشک می توانید از برخی مواد تند لذت ببرید!!


به دنبال کاهش وزن هستید؟

بیش از نیمی از مردم از چاقی یا مشکل اضافه وزن رنج می برند. این روزها همه می خواهند از نظر بدنی مناسب و سالم باشند. اگر به دنبال کاهش وزن هستید و نمی توانید عادات غذایی خود را کنار بگذارید، غذاهای تند می توانند گنجینه ای برای شما باشند. با اقلام خوشمزه در کنار خود، می توانید متابولیسم بدن خود را افزایش دهید و کالری اضافی بسوزانید. کپسایسین، یک ماده مهم در بسیاری از غذاهای تند، متابولیسم بدن شما را تسریع می کند و می توانید بدون هیچ مشکلی وزن کم کنید.


با استفاده از لوسیون های به دست آمده از غذاهای تند، درد خود را تسکین دهید

غذاهای تند علاوه بر بهبود سلامت و افزایش طول عمر، می توانند درد شما را نیز تسکین دهند. برخی از انواع لوسیون های ساخته شده از غذاهای تند می توانند با مسدود کردن پیام های اعصاب شما، احساس درد را کاهش دهند.


افرادی که از بیماری هایی مانند فیبرومیالژیا، رگ به رگ شدن، آسیب های عضلانی و آرتریت رنج می برند، می توانند از کاربردهای موضعی کپسایسین تسکین یابند. به طور مشابه، افرادی که از درد نوروپاتیک رنج می برند می توانند از طریق لوسیون حاوی مقدار مورد نیاز کپسایسین تسکین موثری داشته باشند. این لوسیون ها به طور کلی در فروشگاه های پزشکی برای مصارف پزشکی در دسترس هستند. بنابراین، نه تنها از خوردن غذاهای تند، بلکه از دیگر کاربردهای آن در زمینه پزشکی نیز می توانید از مزایای بالقوه سلامتی بهره مند شوید.


غذاهای تند به بدن شما کمک می کنند تا با سلول های سرطانی و باکتری های مضر مبارزه کند

آیا شما از طرفداران فلفل چیلی هستید؟ اگر نه، پس شما در حال از دست دادن برخی از اجزای سالم بدنتان هستید!! تحقیقات نشان می‌دهد کپسایسین، که یک ماده تند مهم در فلفل‌های تند مانند سالسا فلفل چیلی هاچ است، برای کند کردن و از بین بردن سلول‌های سرطانی مفید است.


کپسایسین رشد سلول های سرطانی پروستات را کند می کند و بدن را برای مبارزه با سرطان آماده می کند. به طور مشابه، اگر از برخی بیماری های باکتریایی رنج می برید، برخی از اقلام تند می توانند برای شما درمان کننده باشند. زیره، ادویه ای که معمولا در هنگام تهیه غذا استفاده می شود، می تواند به مبارزه با باکتری ها کمک کند زیرا دارای ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی قوی است. پس با خوردن غذاهای تند و لذیذ بدون هیچ تردیدی ایمنی خود را تقویت کنید!!


غذاهای تند علائم افسردگی را کاهش می دهند

رژیم غذایی کم فیبر مطلب مرتبط رژیم غذایی کم فیبر

ناگفته نماند که در موارد مشکلات روانی باید با یک متخصص مشورت کنید، با این وجود، غذاهای تند از برخی جنبه ها به بهبودی شما کمک می کنند. این غذاها سروتونین، یک انتقال دهنده عصبی را آزاد می کنند که با تقویت خلق و خوی شما، افسردگی را کاهش می دهد. بنابراین، مطمئن شوید که غذا های تند را بدون هیچ دلیل قاطعی از رژیم غذایی خود حذف نکنید.


در اینجا نگاهی به فواید و خطرات بالقوه سلامتی خوردن غذاهای تند داریم.


چه چیزی غذاها را تند می کند؟

غذاهای تند و فلفل حاوی ترکیبات شیمیایی به نام کپسایسینوئیدها هستند که به آنها حرارت می دهد. کپسایسینوئیدها بیشترین غلظت را در پوشش سفید فلفل دارند وقتی فلفل را گاز می‌زنید، کپسایسین - رایج‌ترین کپسایسینوئید در فلفل‌های تند - به گیرنده‌های حسگر گرما در دهان می‌چسبد و باعث احساس سوزش می‌شود.


حمایت از سلامت قلب

بیماری قلبی علت اصلی مرگ و میر در ایالات متحده و در سراسر جهان است شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه غذاهای تند ممکن است فشار خون و کلسترول را کاهش دهند، دو عامل خطر اصلی بیماری قلبی.

به عنوان مثال، یک بررسی از مطالعات نشان داد که غذاهای تند و فلفل ممکن است به بهبود فشار خون و کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی یا سکته کمک کند.علاوه بر این، یک مطالعه مشاهده‌ای نشان داد که غذاهای تند ممکن است به طور قابل‌توجهی مصرف نمک روزانه، ترجیح نمک فردی، و فشار خون را با تغییر نحوه درک مغز از مزه‌های شور کاهش دهند.


یک مطالعه مشاهده‌ای دیگر ، غذاهای تند را با کاهش سطوح لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا کلسترول «بد» مرتبط دانست. علاوه بر این، این مطالعه نشان داد افرادی که بیش از پنج بار در هفته غذاهای تند می‌خورند، سطح لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) یا کلسترول «خوب» به‌طور قابل‌توجهی نسبت به افرادی که مصرف نمی‌کنند، بالاتر است. با این حال، همان مطالعه نشان داد که سطح تری گلیسیرید با دفعات مصرف غذاهای تند افزایش می یابد. تری گلیسیرید بالا می تواند خطر بیماری قلبی و سکته را افزایش دهد.


علاوه بر این، یک بررسی از مطالعات مشاهده‌ای نشان داد که در حالی که مصرف بیشتر غذاهای تند ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند، ممکن است بر سطح کلسترول نیز تأثیر منفی بگذارد.توجه داشته باشید که اکثر مطالعاتی که تا به امروز به بررسی اثرات غذاهای تند بر سلامت قلب می‌پردازند، مشاهده‌ای هستند، به این معنی که آنها فقط می‌توانند ارتباطی را پیدا کنند. مطالعات انسانی با کیفیت بالا برای ایجاد یک رابطه واضح مورد نیاز است.


بهبود سلامت روده

میکروبیوم روده نقشی حیاتی در سلامت و تندرستی ما دارد. عدم تعادل باکتری در روده با اختلالات گوارشی (GI) و متابولیک مانند سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و دیابت مرتبط است.در حالی که غذاهای تند ممکن است باعث ناراحتی گوارشی در برخی افراد شوند، اما اگر در حد اعتدال مصرف شوند ممکن است برای سلامت روده مفید باشند.


تحقیقات نشان می دهد که کپسایسین ممکن است با افزایش میزان باکتری های خوب در روده سلامت روده را بهبود بخشد و در عین حال فراوانی باکتری های بیماری زا را کاهش دهد. دوزهای کم کپسایسین نیز ممکن است به حذف اسید اضافی از معده کمک کند و به بهبود زخم معده کمک کند.با این حال، مطالعات بیشتری برای ایجاد رابطه واضح بین کپسایسین و سلامت روده مورد نیاز است.


ممکن است به کاهش وزن کمک کند

در یک مطالعه مشاهده‌ای ، 63 درصد از شرکت‌کنندگان گزارش دادند که پس از خوردن یک وعده غذایی با ادویه‌های کپسایسین، رضایت بیشتری از وعده‌های غذایی داشتند. این مطالعه همچنین نشان داد که افرادی که به ندرت غذاهای تند مصرف می‌کنند، بیشتر به عنوان «غیر لاغر» طبقه‌بندی می‌شوند.


چندین مطالعه انسانی نشان می دهد که مصرف غذاهای تند ممکن است از مدیریت وزن با افزایش مصرف انرژی و چربی سوزی، سرکوب اشتها و بهبود ترکیب میکروبیوم روده حمایت کند. شایان ذکر است، بسیاری از این مطالعات کوتاه مدت بودند، حجم نمونه نسبتا کوچکی داشتند و به جای منابع غذایی طبیعی از کپسایسینوئیدهای مکمل استفاده می کردند. علاوه بر این، برخی از مطالعات اثرات خنثی یا حتی نامطلوب بر کاهش وزن نشان داده اند.


در یک بررسی اشاره کرد که اگرچه غذاهای تند حاوی کپسایسین ممکن است اشتها را کاهش دهند، اما در دراز مدت از چاقی محافظت نمی کنند. بررسی دیگری از مطالعات مشاهده‌ای نشان داد که افرادی که مقادیر بیشتری از غذاهای تند مصرف می‌کنند بیشتر در معرض اضافه وزن یا چاقی هستند.


محققان بر این باورند که این ممکن است به دلیل افزایش هوس خوردن غذاهای تند برای شیرینی جات و غذاهای غنی از کربوهیدرات برای تسکین احساس سوزش باشد. غذاهای تند نیز بیشتر گوشت و کمتر سبزیجات هستند که ممکن است به افزایش وزن نیز کمک کند.


بهبود در طول عمر

شاید امیدوارکننده ترین مزیت غذاهای تند، پتانسیل آنها برای افزایش طول عمر باشد. این ممکن است به دلیل اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی کپسایسین باشد. یک مرور چهار مطالعه مشاهده‌ای را با 564748 شرکت‌کننده بزرگسال بررسی کرد تا ارتباط بین مصرف غذاهای تند (فلفل، سس چیلی، یا روغن چیلی) و مرگ و میر (مرگ) را بررسی کند.


محققان دریافتند که در مقایسه با افرادی که به طور منظم غذاهای تند مصرف نمی‌کنند، خطر مرگ و میر ناشی از همه علل در مصرف‌کنندگان معمولی 12 درصد کاهش می‌یابد. علاوه بر این، بررسی دیگری مصرف غذاهای تند را با خطر مرگ و میر کمتر ناشی از علل خاص مانند سرطان، بیماری های ایسکمیک قلبی و بیماری های تنفسی مرتبط دانست.


حقایق تغذیه ای غذاهای تند

مشخصات غذایی غذاهای تند بسته به مواد تشکیل دهنده و روش تهیه آنها می تواند متفاوت باشد. با این حال، ادویه موجود در بسیاری از غذاها اغلب از کپسایسین، ترکیبی که در فلفل چیلی یافت می شود، به دست می آید.


یک فلفل چیلی خام دارای مشخصات غذایی زیر است:

کالری: 18

چربی: 0.2 گرم (گرم)

سدیم: 4 میلی گرم (میلی گرم)

کربوهیدرات: 4 گرم

فیبر: 0.7 گرم

پروتئین: 0.8 گرم

ویتامین C: ۷۲ درصد از ارزش روزانه (DV)

ویتامین C برای سیستم ایمنی سالم، جذب آهن از منابع گیاهی و تولید کلاژن مهم است.

فلفل چیلی همچنین دارای بتاکاروتن نسبتاً بالایی است، نوعی آنتی اکسیدان که می تواند در بدن به ویتامین A تبدیل شود.


خطرات غذاهای تند

غذاهای تند به طور کلی زمانی که در حد اعتدال مصرف شوند بی خطر در نظر گرفته می شوند. با این حال، مقادیر زیاد کپسایسین ممکن است باعث علائم ناراحت کننده دستگاه گوارش شود، از جمله:

سوزش سردل

حالت تهوع

استفراغ

اسهال

دل درد

این علائم ممکن است در افراد مبتلا به IBS که عادت به خوردن منظم غذاهای تند ندارند، شدیدتر باشد. اگرچه نادر است، اما مطالعات مصرف فلفل چیلی و غذاهای تند را با گرفتگی عضلات پا، بثورات پوستی و کهیر مرتبط دانسته اند.


علاوه بر این، برخی از مطالعات مشاهده ای نشان می دهد که مصرف بیشتر غذاهای تند ممکن است خطر ابتلا به سرطان، به ویژه معده، کیسه صفرا و مری را افزایش دهد. با این حال، مطالعات دیگر نشان داده اند که مصرف مکرر غذاهای تند ممکن است در واقع از سرطان های دستگاه گوارش، به ویژه سرطان مری محافظت کند. تحقیقات بیشتری برای ایجاد ارتباط واضح بین مصرف غذاهای تند و سرطان مورد نیاز است.


نکاتی در مورد مصرف غذاهای تند

حتی اگر غذاهای تند ممکن است چندین فواید سلامتی را ارائه دهند، مهم است که آنها را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و به روشی سالم مصرف کنید. به عنوان مثال، افزودن فلفل به املت یا سرخ کردنی می‌تواند باعث تقویت مواد مغذی و افزایش طعم آن شود. با این حال، بال‌های داغ سرخ شده یا هالاپنو سرخ‌شده بعید است که فواید سلامتی قابل توجهی داشته باشند و باید در حد اعتدال مصرف شوند. علاوه بر این، بسیاری از انواع سس تند حاوی مواد افزودنی زیادی مانند سدیم هستند، ماده مغذی که در صورت داشتن فشار خون بالا ممکن است نیاز به محدود کردن آن داشته باشید.


چگونه تحمل ادویه خود را افزایش دهیم

اگر به خوردن غذاهای تند زیاد عادت ندارید و می خواهید تحمل خود را افزایش دهید، نکات زیر را در نظر بگیرید:

آهسته شروع کنید: با اضافه کردن یک تکه فلفل قرمز به وعده های غذایی مورد علاقه خود شروع کنید تا ببینید بدن شما چگونه آن را تحمل می کند.

به تدریج شدت را افزایش دهید: با فلفل های ملایم تر مانند آناهیم یا پوبلانو با کپسایسین کمتر شروع کنید. وقتی احساس کردید که جوانه های چشایی شما به سطح ادویه فعلی شما عادت کرده اند، به تدریج ادویه ها یا فلفل های تندتر را به آن اضافه کنید.

غذاهای تند را بیشتر بخورید: هر چه بیشتر غذاهای تند بخورید، زبان شما بیشتر به این حس عادت می کند.

نوشیدنی خنک کننده را در دسترس داشته باشید: مطالعات نشان می دهد که شیر بهترین انتخاب برای کاهش سوختگی دهان ناشی از کپسایسین است. اعتقاد بر این است که این به دلیل محتوای پروتئین و چربی آن است. اگر طرفدار شیر نیستید، مطالعات جدیدتر نشان میدهد که پانچ میوه‌ای شیرین مانند Kool-Aid به دلیل محتوای ساکارز می‌تواند سوختگی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.


یک بررسی سریع

غذاهای تند حاوی کپسایسین ممکن است به بهبود فشار خون، سیری، سلامت روده و طول عمر کمک کنند. با این حال، تحقیقات متناقض است و بیشتر شواهد موجود محدود به مطالعات مشاهده ای و حیوانات است.


مصرف زیاد غذاهای تند ممکن است باعث علائم ناراحت کننده دستگاه گوارش مانند حالت تهوع، درد معده و اسهال شود. این علائم بیشتر در افراد مبتلا به مشکلات گوارشی رخ می دهد.اگر می خواهید مصرف غذاهای تند را افزایش دهید، مهم است که این کار را به تدریج انجام دهید تا عوارض جانبی احتمالی را به حداقل برسانید.



تبلیغات در ارم بلاگ
فرم ارسال نظر


مطالب پیشنهادی از سراسر وب




  خرید آنتی ویروس   |   تور تفليس   |   لینک پرومکس   |   گردشگری ارم بلاگ   |   فروش تجهیزات ویپ   |   مشاور ایرانی در لندن   |   تهران وکیل  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


**  قیمت های باورنکردنی منتظر شماست، با آلینز خرید کنید! ** ** قیمت های باورنکردنی منتظر شماست، با آلینز خرید کنید! ** مشاهده