جدیدترین اسباب بازی ها


» محبوب ترین گل های خوراکی و نحوه مصرف آنها

محبوب ترین گل های خوراکی و نحوه مصرف آنها

راه های استفاده از گل های خوراکی

استفاده از گل ها در آشپزی به هزاران سال قبل از چینی ها یونانی ها و رومی ها برمی گردد. بسیاری از فرهنگ ها از گل ها در پخت و پز سنتی خود استفاده می کنند - به شکوفه های کدو در غذاهای ایتالیایی و گلبرگ های گل رز در غذاهای هندی فکر کنید. افزودن گل به غذای شما می تواند راه خوبی برای افزودن رنگ، طعم و کمی هوس انگیز باشد. برخی تند و برخی دیگر گلدار و معطر هستند.


دیدن گلبرگ های گل در سالادها، چای ها و به عنوان چاشنی دسرها غیرمعمول نیست، اما آنها الهام بخش استفاده های خلاقانه نیز هستند - گلبرگهای تند (مانند شکوفه های پیازچه) را در خمیر ماکارونی دست ساز بریزید، یا گلبرگ های گلدار را در بستنی خانگی، ترشی قرار دهید. از جوانه های گل (مانند نستورتیوم) برای تهیه کیپر رزاتز، از آنها برای تهیه یک شربت ساده برای استفاده در لیموناد یا کوکتل استفاده کنید.


خوردن گل با خیال راحت

همانطور که خوردن گل می تواند دوست داشتنی باشد، می تواند کمی ... کشنده نیز باشد. نه برای اینکه بترسید اما نکات زیر را برای خوردن ایمن گل ها دنبال کنید:

گل هایی را که می دانید قابل مصرف هستند بخورید - اگر مطمئن نیستید، به یک کتاب مرجع در مورد گل ها و گیاهان خوراکی مراجعه کنید.

نکاتی برای بهبود کیفیت خواب مطلب مرتبط نکاتی برای بهبود کیفیت خواب

گل هایی را که خودتان پرورش داده اید بخورید یا می دانید برای مصرف بی خطر هستند. گل های گل فروشی یا مهد کودک احتمالاً با آفت کش ها یا سایر مواد شیمیایی سم پاشی شده اند.

گل های کنار جاده یا گل هایی که در پارک های عمومی چیده شده اند نخورید. ممکن است هر دو با آفت کش یا علف کش درمان شده باشند و گل های کنار جاده ممکن است توسط اگزوز خودرو آلوده شوند.

فقط گلبرگ ها را بخورید و مادگی ها و پرچم ها را قبل از غذا بردارید.

اگر از آلرژی رنج می برید، گل های خوراکی را به تدریج معرفی کنید، زیرا ممکن است آلرژی را تشدید کنند.

برای تازه نگه داشتن گل ها، آنها را روی دستمال کاغذی مرطوب قرار دهید و در ظرف دربسته در یخچال بگذارید. برخی از این روش ها تا 10 روز دوام خواهند داشت. آب یخ می تواند گل های شل شده را احیا کند.


تصور کنید، 75 درصد از کالری مصرفی انسان تنها از 12 گونه گیاهی و 5 گونه دام تامین میشود.انسان ها به طور منظم تنها 200 گونه گیاه و گل خوراکی را برای غذا کشت می کنند، از حدود نیم میلیونی که وجود دارد. تنها با بیش از 400000 گونه از گیاهان گلدار، باید تنوع بیشتری وجود داشته باشد که بتوانیم در بشقاب خود بیاوریم. در واقع، دانشمندان بر این باورند که ما می توانیم به طور واقع بینانه حدود 300000 گونه از این گونه های گیاهی را بخوریم. در این مقاله به بررسی گل های خوراکی می پردازیم.

با وجود این تعداد گل در جهان، پتانسیل آنها برای غذای انسان بسیار گسترده است. برخی از گل ها به طور شگفت انگیزی در فروشگاه های مواد غذایی رایج هستند، در حالی که برخی دیگر گیاهان معمولی باغ هستند. گل ها به خوبی برای سالاد، پختن و افزودن رنگ های روشن به غذاها مناسب هستند .


کلم بروکلی

این گیاه باید پر مصرف ترین گل دنیا باشد. تولید جهانی کلم بروکلی سالانه حدود 26 میلیون تن است. آیا باورتان می شود که کلم بروکلی یک گل است؟ در واقع، یک کلم بروکلی حاوی هزاران جوانه گل است. هر نقطه سبز کوچک گلی است که منتظر باز شدن است. با این حال، کلم بروکلی معمولاً قبل از تبدیل شدن جوانه ها به گل برداشت می شود.

واقعیت جالب: کلم بروکسل، گل کلم، کلم پیچ و کلم بروکلی همگی گونه های مشابهی از گیاه، هستند . کشاورزان گل کلم را قبل از اینکه سبزی تبدیل به جوانه شود، برداشت می کنند، بنابراین از نظر فنی یک گل خوراکی نیست. هر دو کلم بروکسل و کلم پیچ از برگ های این گیاه هستند. بنابراین، آنها نیز گل نیستند.

طرز تهیه:

بروکلی یک غذای فوق العاده همه کاره است. می توان آن را بخار پز، پخته، آب پز، سرخ شده یا خام مصرف کرد. فرهنگ های سراسر جهان به طور منظم از این ماده استفاده می کنند. دفعه بعد که کلم بروکلی می خورید، به صدها گل کوچک در دهان خود فکر کنید!


شکوفه اسکواش یا کدو

کدو حلوایی یک سبزی تابستانی فراوان و رایج است . آیا می دانستید که شکوفه گیاه، به جای میوه، یک ماده غذایی رایج در سایر نقاط جهان است؟ شکوفه های بزرگ و پرتقالی رنگ یکی از رضایت بخش ترین گل ها برای خوردن هستند. آنها خوب پخته می شوند، بافت خوبی دارند و طعم ملایم و کدوئی دارند.

گیاهان کدو حلوایی دارای گلهای نر و ماده مجزا هستند. فقط گل های ماده به کدو تبدیل می شوند، بنابراین گل های نر را می توان چید، به شرطی که تعداد کمی برای گرده افشانی ماده ها باقی بماند. گل‌های نر بیشتر از مرکز گیاه دورتر هستند، پایه‌ای لاغر دارند و فراوان‌تر هستند.

در حالی که شکوفه های کدو حلوایی خوشمزه هستند، یافتن آنها در خواربار فروشی های سنتی سخت است زیرا ماندگاری بسیار کوتاهی دارند. اگر باغ دارید، سعی کنید تفاوت بین نر و ماده را یاد بگیرید تا یک منبع تازه داشته باشید!

طرز تهیه:

قبل از خوردن باید قسمت های داخلی گل ( پرچم یا کلاله ) را به همراه گرده ها جدا کرد. از این گل ها استفاده کنید زیرا ممکن است به سرعت خراب شوند. مکزیکی ها از Flor de Calabaza به عنوان یک ماده معمولی برای سوپ ها و quesadillas استفاده می کنند.

همچنین می توان از آنها به عنوان رویه پیتزا استفاده کرد یا با پیاز تفت داد و به انواع غذاها اضافه کرد. برای آماده‌سازی ساده، می‌توان آن‌ها را در پاستا یا سالاد برای داشتن رنگی عالی و طعم ملایم ریخت.


نستورتیوم

این گیاه در ماه های زیادی از سال گل می دهد و همین امر آن را به یک تولیدکننده غذای ثابت تبدیل می کند. این گل طعمی فلفلی دارد که تقریباً شبیه واسابی است. آنها در تمام رنگ های غروب آفتاب رشد می کنند و ترد خوبی دارند.

طرز تهیه:

گل نسترن را بهتر است تازه مصرف کنید. برای داشتن رنگ متضاد، روشن و طعمی تند از آنها برای روی سالاد استفاده کنید. همچنین می‌توان از آن‌ها برای روی شیرینی‌ها و کیک‌ها استفاده کرد تا به ظاهر آن‌ها افزوده شود.


زعفران

باشه قبول دارم از نظر وزن، زعفران احتمالاً یکی از محبوب ترین گل های خوراکی نیست. تولید جهانی زعفران تنها 300 تن در سال است. این گران‌ترین ادویه روی کره زمین است که تا حدی به دلیل کار فوق‌العاده مورد نیاز برای برداشت گیاه است. «نخ» زعفران، نوعی گل کروکوس است. هر گل فقط 3 رشته تولید می کند. برای تهیه 450 گرم ادویه به 50000 گل جداگانه نیاز است. همه این کارها با دست انجام می شود. ایران اکثریت زعفران جهان را کشت می کند.

طرز تهیه:

این ادویه خاص به دلیل کمیاب بودن جهانی آن به سختی یافت می شود و بسیار گران است. ادویه فروشی های تخصصی بهترین مکان برای یافتن زعفران هستند. بیشتر برای طعم دادن به برنج استفاده می شود. قرمزی زعفران نیز برنج را به رنگ زرد دلپذیر در می آورد. برای پختن برنج زعفرانی، نخ های زعفران را در چند قاشق غذاخوری آب دم کنید. در حین پختن برنج، این آب را با نخ ها به برنج اضافه کنید. به همین راحتی!


کنگر فرنگی

بله، درست مثل بروکلی، کنگر فرنگی نیز گل است.این گیاهان از خانواده آفتابگردان هستند. هنگام گلدهی، گیاه شبیه خار است. قسمت های خوراکی کنگر گلبرگ های متعددی هستند که مرکز گل را احاطه کرده اند. هنگامی که کنگر به گل باز می شود، گلبرگ ها سفت و تقریبا غیرقابل خوردن می شوند. کنگر فرنگی با تولید جهانی سالانه 1.45 میلیون تن باید یکی از رایج ترین گل های مصرفی در جهان باشد.

طرز تهیه:

راز اعداد و فرشتگان - ویدیو های یوتیوب مطلب مرتبط راز اعداد و فرشتگان - ویدیو های یوتیوب

کنگر فرنگی به عنوان یک غذای تازه بخارپز می شود تا جایی که گوشت گلبرگ ها نرم و لطیف شود. این گلبرگ ها معمولاً در سس مایونز، کره ذوب شده یا روغن زیتون با طعم سیر آغشته می شوند. قلب کنگر فرنگی نیز با گیاهان و ادویه جات ترشی جات ترشی می شود. این قلب های ترشی شده در پیتزا، پاستا یا هر چیز ایتالیایی عالی هستند. در واقع ایتالیا بزرگترین تولید کننده کنگر فرنگی در جهان است.


اسطوخودوس

گونه ها و هیبریدهای زیادی از اسطوخودوس وجود دارد .در حالی که این گیاه بیشتر به عنوان عطر یا در عرقیات گیاهی استفاده می شود، می توان از آن برای طعم دادن به غذاها نیز استفاده کرد. گلها به رنگ ارغوانی دلپذیری هستند و اندازه کوچک آنها هنگام پاشیدن روی شیرینی ها از نظر زیبایی ظاهری جذاب می کند. اسطوخودوس بومی حوضه مدیترانه است و همه گونه ها نسبتاً تا شدیداً به خشکی مقاوم هستند.

طرز تهیه:

اسطوخودوس طعم قوی دارد و می تواند به راحتی بر یک غذا غلبه کند. هنگام افزودن اسطوخودوس محافظه کار باشید تا از طعم دادن به غذایتان مانند عطر جلوگیری کنید. به خاطر داشته باشید که اسطوخودوس خشک شده حدود 3 برابر قوی تر از اسطوخودوس تازه است. می توان آن را به جای رزماری در بسیاری از دستور العمل ها استفاده کرد. همچنین می توان از آن برای طعم دادن به نان با افزودن آن به جای آویشن استفاده کرد.

آسیاب کردن گل ها در آسیاب قهوه یا با هاون باعث افزایش طعم آنها می شود. مانند همه گل‌ها، حتماً از گل‌های مخصوص غذا به جای گل‌های مهد کودک یا گل‌فروشی استفاده کنید. این گل‌ها بیشتر آفت‌کش‌ها و مواد شیمیایی بدی دارند که شما نمی‌خواهید در غذایتان وجود داشته باشد.



اگر فکر می کنید چه گل هایی می توانید بخورید، به خواندن ادامه دهید. این پست توضیح می‌دهد که کجا می‌توانید آن‌ها را پرورش دهید، گل‌های خوراکی با قابلیت رشد آسان را فهرست می‌کند و ایده‌هایی برای روش‌های خلاقانه استفاده از آنها دارد.


نحوه پرورش گل های خوراکی

از گلبرگ ها برای تزئین کیک یا خشک شده در چای استفاده کنید.

از آنجایی که گل های خوراکی روی طیف بسیار وسیعی از گیاهان رشد می کنند، هیچ توصیه ای برای رشد یک اندازه وجود ندارد. خیلی ها آفتاب دوست هستند. بعضی ها مقداری سایه را تحمل می کنند. در حالی که بسیاری از آنها یکساله هستند، درختچه ها و درختان نیز وجود دارد.

موفقیت در رشد گل های خوراکی به انتخاب گیاه مناسب برای شرایط رشد مناسب بستگی دارد.

برخی از گل های خوراکی مورد علاقه من آنهایی هستند که در باغ من خود بذر می شوند، به این معنی که سال به سال بدون نیاز به کاشت آنها برمی گردند. من باغبانی را به این شکل دوست دارم. 

توجه: همه گل ها خوراکی نیستند. بنابراین اگر مطمئن نیستید که خوراکی است آن را نخورید. اگر اولین بار است که یک گل می خورید با مقادیر کم شروع کنید. مانند هر غذایی، برخی از افراد ممکن است حساسیت هایی داشته باشند.


نحوه برداشت گل های خوراکی

زمان چیدن گل های خوراکی گل ها را تا جایی که ممکن است برای بهترین رنگ و طعم استفاده کنید، نزدیک به زمانی که از آنها استفاده می کنید، بچینید.


نگهداری گل های خوراکی بسته بندی شده در حوله کاغذی مرطوب، در یک کیسه پلاستیکی در بسته در یخچال نگهداری شود. دستمال کاغذی مرطوب رطوبت را بالا نگه می دارد، بدون اینکه گل ها در آب بنشینند.


تمیز کردن گل های خوراکی

وقتی گل ها ساختاری باز دارند، می توانید به سرعت مهمان های ناخوانده را ببینید.

اما اگر گلی لکه‌های پنهان دارد، آن را خوب بشویید - یا حتی خیس کنید.

(این را به این دلیل می گویم که یک بار با گل های نستوری تازه سالاد درست کردم. به محض اینکه سالاد را پوشاندم، لشکری ​​از شته ها از آن گل ها بیرون آمدند.


این لیست از گل های خوراکی بدیهی است که به طور باورنکردنی مختصر شده است. در دنیا انواع زیادی برای امتحان وجود دارد. با این حال، لطفا از برداشت گل های وحشی بومی خودداری کنید.

اینها منابع غذایی بسیار مهم برای انواع حیات وحش هستند. وقتی گلی را می چینید، گیاه را از بین می برید زیرا دیگر نمی تواند بذر تولید کند. گل های غیر بومی خوراکی، گل های باغچه و گل های محوطه سازی در محله شما بسیار زیاد است.



تبلیغات در ارم بلاگ
فرم ارسال نظر


مطالب پیشنهادی از سراسر وب




  تور تفليس   |   فروش تجهیزات ویپ   |   مشاور ایرانی در لندن   |   تهران وکیل   |   گردشگری ارم بلاگ   |   لینک پرومکس   |   خرید آنتی ویروس  


آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله


**  قیمت های باورنکردنی منتظر شماست، با آلینز خرید کنید! ** ** قیمت های باورنکردنی منتظر شماست، با آلینز خرید کنید! ** مشاهده