ورود عضویت

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○

تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ

خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال

مشاوره آنلاین روانشناسی به فارسی زبانان خارج از ایران

وبلاگ تغذیه ، گیاهان دارویی، رژیم

۱ سال پیش

» فواید ریشه ماکا برای سلامتی

ماکا چیست و چه فوایدی دارد؟

آیا به دنبال یکی از مواهب طبیعت هستید که نشاط را افزایش دهد و سلامت کلی را بهبود بخشد؟ مزایای ریشه ماکا ممکن است بلیط طلایی شما برای این تلاش باشد. بدون شک ریشه ماکا یک گنجینه طبیعی برای رفاه انسان است. در این وبلاگ، ما در مورد فواید ریشه ماکا صحبت خواهیم کرد و به بررسی این موضوع می پردازیم که چرا این یک ستاره در حال ظهور در ابر غذاها است.

ماکا بسیار پرانرژی است، زیرا جزء اصلی آن کربوهیدرات است. محتوای پتاسیم، کلسیم، سدیم و آهن آن برجسته است. و در بین ویتامین ها، ویتامین های گروه B و ویتامین C برجسته هستند.

ماکا یک ابرغذای مغذی باستانی است

ماکا سبزی ریشه ای است که هزاران سال است در کوه های مرتفع آند کشت می شود. ریشه ماکا منبع غذایی مهمی برای بومیان این منطقه تا به امروز است، ریشه ماکا سرشار از اسیدهای آمینه، ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی منحصر به فرد است که آن را به یک مکمل فوق العاده برای رژیم های غذایی مدرن تبدیل می کند. این واقعاً برای کسانی که آن را به برنامه های روزمره خود اضافه می کنند یک نعمت است.

مطلب مرتبط تفاوت بین چربی های امگا 3 و چربی های امگا 6 چیست؟

ماکا می تواند بدن را به طرق مختلف پشتیبانی کند

مشخصات منحصر به فرد مواد مغذی پودر ماکا با سیستم غدد درون ریز بدن به روشی مثبت تعامل دارد. تحقیقات در حال انجام همچنان نشان می دهد که این ماده بر تعادل هورمونی، خلق و خو و عملکرد فیزیکی کلی بدن تأثیر مثبت دارد.

ماکا چیست؟

ماکا ( Lepidium meyenii) یا به نام جینسنگ پرو نیز شناخته می شود (اگرچه ربطی به جینسنگ ندارد) گیاهی از خانواده Brassicaceae است که در آندهای مرکزی پرو و بالای 4000 متر ارتفاع می روید. آنها بیش از 2000 سال است که کشت می شوند و تا سیزده گونه توصیف شده است که بیشتر مورد مطالعه قرار گرفته سیاه و قرمز بوده است .

شکل آن کوچک و مسطح، ریشه سلی آن (قسمت خوراکی است) شبیه تربچه و رنگ آن زرد، ارغوانی یا زرد با نوارهای ارغوانی است.

مجموعه ای از خواص مفید برای سلامتی به ماکا نسبت داده می شود، که نام مستعار آن را "ابر غذا" به خود اختصاص داده است، اما بیایید بدانیم شواهد علمی نشان می دهد.

ماکا گیاهی است که منشا آن پرو است. ریشه آن یک درمان طبیعی است که برخی از افراد برای درمان مشکلات خاص سلامتی از جمله ناباروری کم استفاده می کنند. با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

ماکا گیاهی است که برخی از جمعیت‌های پرو هزاران سال است که از منبع معتبر آن به عنوان غذا و دارویی استفاده می‌کنند. در چند دهه اخیر، ماکا محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این مقاله توضیح می‌دهد که ریشه ماکا چیست، برخی از مزایای بالقوه را برجسته می‌کند و پاسخ می‌دهد که آیا اضافه کردن آن به رژیم غذایی شما بی‌خطر است یا خیر.

ریشه ماکا برای بدن چه می کند؟

گیاه ماکا به نام Lepidium meyenii یا "جنسنگ پرو" یک سبزی چلیپایی است که با کلم بروکلی، گل کلم و کلم پیچ مرتبط است. بومی فلات های مرتفع آند است، بیش از 2000 سال است که کشت می شود و می تواند در آب و هوای سخت کوه های آند پرو در ارتفاع بالای 4000 متر یا 13123 فوت زنده بماند. به طور سنتی، مردم آند از ماکا منبع مطمئن به عنوان غذا یا دارو برای درمان بیماری‌های تنفسی و روماتیسمی استفاده می‌کردند.

ریشه ماکا به طور طبیعی در سه رنگ متمایز رشد می کند: قرمز، زرد و سیاه. هر رنگ ریشه با مزایای گزارش شده منحصر به فرد خود مرتبط است، از تقویت میل تا بهبود عملکرد شناختی. ریشه ماکای سیاه، کم‌معمول‌ترین رنگی است که تنها حدود 20 درصد برداشت سالانه را تشکیل می‌دهد، به طور کلی با اهداف «مردانه‌تری» مانند قرار دادن توده عضلانی مرتبط است. برعکس، ریشه ماکای قرمز کمی رایج‌تر به ویژگی‌های "زنانه" مانند باروری وابسته است.

حقایق ماکا

ماکا گیاهی است که در آندهای پرو سرچشمه می گیرد و در ارتفاعات 11000 پا (3500 متر) و بالاتر رشد می کند. این باعث می شود آن را به بالاترین رشد محصول غذایی در جهان تبدیل کند. گیاه ماکا در خاک‌های صخره‌ای رشد می‌کند که معمولاً برای اکثر گیاهان دیگر غیرقابل مهمان‌پذیر هستند. و در شرایط آب و هوایی شدید مانند سرمای یخبندان، نور شدید خورشید و بادهای شدید رشد می کند. گیاه ماکا برگ و همچنین ریشه کوچکی به اندازه تربچه تولید می کند. این ریشه ای است که هزاران سال است که به دلیل توانایی دارویی آن در افزایش طبیعی انرژی، استقامت و باروری برای همه افراد و حیواناتی که آن را می خورند، ارزشمند بوده است. بدون شک ریشه ماکا یک زندگی کاری پایدار را در کوه های بسیار مرتفع برای نسل های بومی ممکن ساخته است.

تغذیه ماکا دارای فواید تغذیه ای قدرتمندی است. محتوای تغذیه ای ریشه ماکای خشک شامل 16-13 درصد پروتئین، 8.5 درصد فیبر، 19 اسید آمینه ضروری، ویتامین های A، B1، B2، B3، C و D، مواد معدنی آهن، منیزیم، مس، روی، سدیم، پتاسیم، کلسیم، چندین گلوکوزینولات، 20 اسید چرب آزاد و ترکیبات منحصر به فردی به نام macaenes و macamides. فراتر از آن، ماکا یکی از معدود غذاهایی است که به عنوان یک "آداپتوژن" یا غذایی که انرژی کلی نیروی حیات را افزایش می دهد در نظر گرفته می شود.

ماکا یک نیروگاه تغذیه ای است که سرشار از اسیدهای آمینه، ویتامین ها و مواد معدنی است. همچنین یک آداپتوژن است، به این معنی که از سلامت و قدرت کلی پشتیبانی می کند. تحقیقات نشان داده است که ماکا برای تقویت عملکرد کلی بدن و همچنین بهبود خلق و خوی عمل می کند.

ماکا و هورمون ها ماکا برای تعادل هورمونی، افزایش عملکرد غدد درون ریز و تیروئید و حتی تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید است. این مزایا به احتمال زیاد مربوط به محتوای بالای اسیدهای آمینه آن است. هورمون ها از اسیدهای آمینه و کلسترول ساخته شده اند.

ماکا به عنوان یک آداپتوژن ریشه ماکا نیز مانند جینسینگ یک آداپتوژن است. آداپتوژن ها موادی هستند که از طریق بهبود سلامت فیزیولوژیکی و سلامت عاطفی، وضعیت مقاومت بدن را در برابر بیماری ها افزایش می دهند. این اثرات ماکا را به یک ابر غذای گسترده تبدیل می کند که در بسیاری از موارد قادر است بر خلاف قهوه که به غدد فوق کلیوی استرس وارد می کند، غدد آدرنال خسته و خسته و سایر جنبه های سیستم هورمونی را متعادل و جوان کند. با گذشت زمان، استفاده از ماکا می تواند به چندین مزیت از جمله انرژی بیشتر، استقامت، بهبود خلق و خو و توانایی مدیریت استرس منجر شود.

دوز ماکا یکی از رایج ترین سوالاتی که از مشتریان و خوانندگان ما دریافت می شود این است که چقدر ماکا مصرف کنیم. اطلاعات بسیار متنوعی در دسترس است و همه آنها دقیق نیستند. به همین دلیل این مقاله را نوشتیم. بنابراین دوز صحیح ماکا چیست؟ قبل از پاسخ به این سوال، ابتدا باید به انواع مختلف ماکا در دسترس نگاه کنیم.

نحوه استفاده از ماکا

موثرترین راه برای مصرف پودر ماکا این است که آن را با آب یا یک آب میوه ساده مخلوط کنید و 10 تا 15 دقیقه قبل از خوردن صبحانه آن را با معده خالی مصرف کنید. مصرف ماکا با معده خالی باعث می شود کمی سریعتر و کاملتر جذب شود. برای اکثر مردم، مخلوط کردن پودر ماکا در اسموتی ها و نوشیدنی های دیگر و همچنین در برخی از انواع غذاها خوب است. در مورد نحوه استفاده از ماکا بیشتر بدانید.

حاوی ترکیبات مفیدی از جمله:

فیبر

مطلب مرتبط دتاکس واتر چیست؟ معرفی انواع دتاکس واتر و خواص هر کدام

ویتامین ها و مواد معدنی

ترکیبات فعال زیستی مانند ماکامیدها، ماکاریدین، آلکالوئیدها و گلوکوزینولات ها

با این حال، تحقیقات در مورد مزایای آن مختلط بوده است، با مطالعات بیشتری برای حمایت از ادعاها مورد نیاز است.

مردم پرو هزاران سال است که از ماکا به عنوان غذا و داروی طبیعی استفاده می کنند.

ترکیبات غذایی

توجه به این نکته مهم است که بسته به نویسنده تجزیه و تحلیل و خود تنوع و همچنین بسته به ویژگی های خاک در حال رشد، تفاوت های قابل توجهی از نظر محتوای غذایی وجود دارد.

ماکا بسیار پرانرژی است، زیرا جزء اصلی آن کربوهیدرات است . محتوای پتاسیم، کلسیم، سدیم و آهن آن برجسته است. و در بین ویتامین ها ، ویتامین های گروه B و ویتامین C برجسته هستند . سهم آن از اسیدهای چرب ضروری، آلکالوئیدها و استرول ها به آن خواص شگفت انگیزی می دهد، از جمله خواص آنتی اکسیدانی و محافظت از قلب .

مواد مغذی ویژه

پتاسیم این ماده معدنی موجود در سبزیجات به ویژه در موز برجسته است . برای انتقال و تولید تکانه عصبی ضروری است ، در انقباض عضلانی و همچنین در تعادل آب در داخل و خارج سلول شرکت می کند. یکی از عواقب از دست دادن الکترولیت ها به دلیل کم آبی می تواند گرفتگی عضلات باشد، بنابراین رژیم غذایی سرشار از سبزیجات، میوه ها، حبوبات و آجیل به شما کمک می کند تا میزان کافی برای جلوگیری از گرفتگی عضلات را دریافت کنید.

کلسیم مصرف آن به جلوگیری از کلسیفیکاسیون و پوکی استخوان کمک می کند . کلسیم بسیاری از عملکردهای ساختاری بافت های سخت و نرم بدن و همچنین تنظیم انتقال عصبی عضلانی محرک های شیمیایی و الکتریکی، ترشح سلولی و انعقاد خون را بر عهده دارد.

آهن یک ماده معدنی ضروری برای رشد و نمو بدن است که در تولید هورمون ها و بافت همبند و هم چنین در تولید هموگلوبین از مهمترین عملکردها شرکت می کند.

ویتامین های گروه B ماکا حاوی مقادیر قابل توجهی از B کمپلکس مانند B1 و B2 است که برای سیستم عصبی و ایمنی مفید است.

ویتامین C یک آنتی اکسیدان است که به مبارزه با رادیکال های آزاد که به دلایل مختلف در بدن تولید می شوند و برای بدن مضر هستند، کمک می کند. علاوه بر این، برای رشد و ترمیم بافت ها، تشکیل پروتئین هایی که پوست، تاندون ها، رباط ها را تشکیل می دهند، ضروری است... به بهبود زخم ها کمک می کند و در جذب آهن شرکت می کند.

اسیدهای چرب ضروری (EFAs) اجزای تغذیه‌ای حیاتی هستند، زیرا برای انجام عملکردهای بی‌شماری مانند کاهش تجمع لیپیدها در شریان‌ها (کاهش کلسترول LDL و افزایش HDL) و ترویج سنتز هموگلوبین ضروری هستند . آنها همچنین اجزای غشای سلولی هستند و دارای یک عمل گشاد کننده عروق هستند که به کاهش فشار خون کمک می کند. آنها همچنین دارای اثر ضد التهابی و محافظتی بر روی انواع مختلف سرطان به ویژه سرطان سینه هستند. همانطور که از نام آنها مشخص است، آنها مواد مغذی ضروری هستند، زیرا بدن ما نمی تواند آنها را سنتز کند، به همین دلیل مهم است که آنها را با رژیم غذایی خود مصرف کنیم.

مزایای سلامتی

ماکا به عنوان یک آنتی اکسیدان: مطالعات متعددی وجود دارد که نشان می دهد ماکا دارای قدرت آنتی اکسیدانی است، به خنثی کردن رادیکال های آزاد (که باعث سرطان، بیماری های قلبی عروقی و دیابت می شود) موجود در خون کمک می کند.

ماکا و باروری: یکی از بزرگترین ویژگی های ماکا این است که باروری را بهبود می بخشد. مطالعات ثابت کرده است که این غذا حاوی ترکیباتی با عملکرد مشابه تستوسترون در فعالیت های بیولوژیکی است

ماکا و یائسگی: از زمان های قدیم، ماکا برای مقابله با کم خونی، مشکلات ناباروری و عدم تعادل هورمونی در بدن زنان استفاده می شده است و مزایای آن در دوران یائسگی به نتیجه نرسیده است، زیرا مطالعات قبلی با نتایج مثبت قابل اعتماد نیستند، زیرا نوع ماکای استفاده شده شناخته نشده است، و همچنین دوز مورد نیاز برای تأیید اینکه ماکا به مقابله با علائم کمک می کند، مشخص نیست.

ماکا به عنوان یک انرژی زا: به مدت دو هفته، مطالعه ای بر روی 8 دوچرخه سوار مرد با تجربه و آموزش دیده انجام شد که به آنها مکمل 2000 میلی گرم در روز عصاره ماکا داده شد.

نحوه مصرف آن

همیشه بهتر است غذا را به شکل طبیعی خود مصرف کنید. به دلیل داشتن فیبر زیاد، بهتر است آن را بجوشانید تا هضم شود . می توان از آن به عنوان یک ماده برای افزودن به سوپ، آبگوشت و خورش استفاده کرد، اگرچه می توان از کپسول های عصاره ماکا نیز استفاده کرد.

چه مقدار ماکا می توانید در روز مصرف کنید؟

اگر غذا به شکل طبیعی باشد، منع مصرف شناخته شده ای وجود ندارد، در صورت مصرف آن به صورت عصاره (کپسول یا پودر) دوز توصیه شده به صورت خوراکی بین 6 تا 16 هفته 1.5 تا 3.5 گرم است . وعده های غذایی مهم است که برای جلوگیری از اثرات نامطلوب، از مقدار مشخص شده توسط تامین کننده زیاده روی نکنید.

موارد منع مصرف و عوارض جانبی

از جمله موارد منع مصرف ماکا، این احتمال است که برخی از مواد تشکیل دهنده آن بر افراد مبتلا به مشکلات زیر تأثیر بگذارد:

تیروئید: گواتروژن های موجود در ماکا می توانند باعث عملکرد غیر طبیعی غده تیروئید شوند و آن را برای افراد دارای مشکل خطرناک کنند.

فشار خون: محتوای سدیم موجود در آن می تواند باعث افزایش تنش شود، بنابراین برای افراد مبتلا به فشار خون توصیه نمی شود.

به عنوان اثرات نامطلوب می تواند باعث مشکلات گوارشی شود: گاز، اسهال یا التهاب شکم.

ماکا به دلیل فیبر بالایی که دارد باید قبل از مصرف آب پز شود تا هضم شود. می توان از آن به عنوان یک ماده برای افزودن به سوپ، آبگوشت و خورش استفاده کرد.

مطالعات متعددی وجود دارد که قدرت انرژی بخش ماکا را نشان می دهد.

به دلیل محتوای فیبر موجود در آن، می تواند عوارض نامطلوبی مانند مشکلات گوارشی از جمله گاز، اسهال یا التهاب شکم ایجاد کند.

فواید ریشه ماکا برای زنان

برخی تحقیقات نشان داده اند که ریشه ماکا می تواند به بهبود علائم یائسگی و پیش از یائسگی از جمله گرگرفتگی کمک کند. از آنجایی که حاوی کلسیم است – ماده معدنی که به تقویت استخوان ها و محافظت در برابر پوکی استخوان کمک می کند، ریشه ماکا همچنین می تواند برای زنانی که سعی می کنند کلسیم بیشتری را در رژیم غذایی خود دریافت کنند، مفید باشد زیرا پوکی استخوان یک نگرانی است. و محتوای آهن ریشه ماچا نیز آن را مفید می کند زیرا زنان اغلب از نظر این ماده مغذی کم هستند.

آیا باید ریشه ماکا را در برنامه روزانه خود قرار دهید؟

بنابراین، تحقیقات در مورد مزایایی که ماکا می تواند به ما ارائه دهد، چه چیزی را نشان می دهد؟

ماکا مملو از درشت مغذی‌های مفید، ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی است - همه فوایدی که سلامت کلی را بهبود می‌بخشد. به همین دلایل به تنهایی، می تواند افزودنی مفید به برنامه روزانه شما باشد.

و یک چیزی که ما می دانیم این است که ریشه ماکا یک آداپتوژن است. شبیه به محصولات قارچ آداپتوژن محبوبی که این روزها در بازار می بینید، آداپتوژن های موجود در ماکا ممکن است به بدن کمک کنند تا به استرس و خستگی پاسخ ماهرانه تری نشان دهد. به علاوه، در مورد سلامت مغز، مطالعات نشان داده اند که ماکا دارای خواص محافظت کننده عصبی است.

هنگامی که به دنبال ادغام ماکا در رژیم غذایی خود هستید، بعید است که آن را به شکل خام خود پیدا کنید، حتی در بهترین فروشگاه های تخصصی مواد غذایی سالم. با این حال، پودر ریشه ماکا به راحتی به صورت آنلاین یا در فروشگاه های مواد غذایی سالم پیدا می شود و به راحتی می توان آن را به بسیاری از غذاها اضافه کرد. طعم آجیلی و شیرینی دارد، بنابراین با غذاهای شیرین تری مانند اسموتی ها، پنکیک های پروتئینی، توپ های انرژی زا، لاته، بلغور جو دوسر و دسرهای سالم به خوبی ترکیب می شود. اگرچه هیچ توصیه رسمی از منابع معتبر در مورد میزان مصرف ماکا در روز وجود ندارد، توصیه کلی برای مکمل چیزی بین 1500 تا 3000 میلی گرم در روز است.(اما ابتدا با یک متخصص تغذیه یا پزشک خود مشورت کنید.)

با در نظر گرفتن تمام مزایا، قبل از وارد کردن ریشه ماچا در رژیم غذایی خود، با پزشک، متخصص تغذیه یا داروساز خود در مورد سایر داروها یا مکمل هایی که مصرف می کنید یا شرایطی که ممکن است لازم باشد صحبت کنید تا مطمئن شوید که با آنها تداخل منفی نخواهد داشت. هر چیزی ارزش بررسی این را دارد که آیا ریشه ماچا در حد اعتدال می تواند یک مکمل مفید برای یک رژیم غذایی متعادل و سبک زندگی باشد.

نتیجه گیری

در سال‌های اخیر، تحقیقات مختلفی عمدتاً بر روی فواید ماکا در برابر برخی اختلالات هورمونی انجام شده است، اگرچه این درست است که تحقیقات بررسی‌شده تضمین می‌کند که ماکا یک آنتی‌اکسیدان خوب، یک انرژی‌زای عالی است و شواهد علمی کافی برای بهبود باروری و علائم یائسگی وجود ندارد.

مهم است که به یاد داشته باشید که یک غذای واحد سلامتی را تامین نمی کند، بلکه یک رژیم غذایی سالم ضروری است، غنی از میوه ها و سبزیجات، حبوبات، چربی های سالم ... علاوه بر اینکه یک سبک زندگی فعال را برای سالم ماندن هدایت می کند.