وبلاگ تغذیه ، گیاهان دارویی، رژیم
» درمان با رژیم غذایی خام خواری - سمزدایی طبیعی بدن
فواید غذای خام برای سلامتی
در دنیایی که با غذاهای فرآوری شده و سموم محیطی احاطه شده است، حفظ یک زندگی سالم میتواند چالش برانگیز باشد. در اینجا یک راه حل موثر ارائه شده است: درمان با رژیم غذایی خام، یک درمان طبیعی قدرتمند که از غذاهای نپخته و گیاهی برای جوانسازی بدن و فراهم کردن زندگی سالم استفاده میکند.در طب طبیعی، یک رویکرد سنتی برای سلامتی که بر ظرفیت ذاتی بدن برای التیام خود تأکید دارد، سمزدایی یک ایده اساسی است. سمزدایی برای سلامتی مطلوب ضروری است زیرا سموم را از بین میبرد و بدن و ذهن را به تعادل بازمیگرداند. در این مقاله، اهمیت پاکسازی در طب طبیعی را بررسی خواهیم کرد، اصول اساسی آن را درک خواهیم کرد و دستورالعملهای عملی برای پاکسازی بدن و ذهن شما برای سلامتی و تندرستی مطلوب را مرور خواهیم کرد.
خوردن غذای خام، که توسط افراد مشهور، سرآشپزها و وبلاگ نویسان غذا حمایت میشود، در بریتانیا محبوبیت روزافزونی دارد.
چرا غذای خام را انتخاب کنیم؟
احتمالاً عبارت "شما همان چیزی هستید که میخورید" را شنیدهاید، اگرچه دقیقتر این است که بگوییم شما همان چیزی هستید که بدن شما قادر به هضم و جذب آن است. طرفداران خوردن غذای خام پیشنهاد میکنند که غذا در شکل طبیعی و بدون حرارت، نه تنها مواد مغذی بیشتری را حفظ میکند، بلکه هضم و جذب آن آسانتر از غذای پخته شده است.
مطلب مرتبط
اسموتی، آبمیوه یا میوه کامل؟ سالمترین روش مصرف میوه کدام است؟هر غذایی دارای سطح حرارتی خاصی است که فراتر از آن ترکیب شیمیایی آن تغییر میکند و آسیب میبیند. وقتی غذای خام میخورید، بیشتر مواد مغذی آن را به شکل اصلی خود دریافت خواهید کرد.
علاوه بر این، از آنجا که خوردن غذای خام مانع از مصرف غذاهای فرآوری شده میشود، مواد شیمیایی بسیار کمی مانند مواد نگهدارنده، رنگها و طعمدهندهها وجود خواهد داشت.
قدرت آنزیم
غذاهای کامل به طور طبیعی طراحی شدهاند - بستههای کاملی که حاوی مواد مغذی مورد نیاز برای ادامه حیات هستند.
مهمتر از همه، آنها آنزیمهایی را در اختیار ما قرار میدهند که به بدن شما در هضم و جذب مواد مغذی و همچنین واکنشهای بیوشیمیایی درون سلولهای بدن در طول فرآیند متابولیسم کمک میکنند.
بدن انسان بیش از 3000 آنزیم تولید میکند که هر کدام عملکرد متفاوتی دارند. بدون آنها، برخی از واکنشهای شیمیایی اساسی برای زندگی اتفاق نمیافتند. استدلال میشود که هرچه غذاهای خام بیشتری مصرف شود، بدن شما به تولید آنزیمهای کمتری نیاز دارد. در حالی که شواهد علمی برای این مفهوم وجود ندارد، مشخص است که تولید آنزیمهای گوارشی با افزایش سن کاهش مییابد (1)، بنابراین خوردن غذای خام میتواند به جبران این کمبود کمک کند.
تحقیقات نشان داده است که گرم کردن غذا، به ویژه روشهای پخت و پز که در آن از آب استفاده میشود، بسیاری از مواد مغذی ضروری مانند ویتامین C، ویتامینهای گروه B و همچنین برخی مواد معدنی را از بین میبرد.
مواد خام ارگانیک حتی بهتر هستند
اگر غذای خام شما ارگانیک نیز باشد، از نظر برخی مواد مغذی حتی غنیتر خواهد بود. محصولات معمولی اغلب در خاکی رشد میکنند که بارها و بارها برای رشد محصولات کشاورزی استفاده شده است. استفاده مداوم از یک خاک منجر به تخلیه مواد معدنی میشود، زیرا آنها توسط محصولات جذب میشوند. اگرچه کودهای غیرارگانیک جایگزین برخی از مواد مغذی میشوند، اما معمولاً جایگزین مواد معدنی کمیاب مانند سلنیوم یا منگنز نمیشوند.
تحقیقات نشان داده است که محصولات ارگانیک در مقایسه با محصولات کشت شده به روش مرسوم، حاوی 50٪ آنتیاکسیدان بیشتر - به ویژه آنتوسیانینها و فلاوانولها - هستند (2). همچنین فراموش نکنید که محصولات غیرارگانیک معمولاً با آفتکشها تیمار میشوند.
برای متعادل کردن قند خون
به طور روایی مشخص شده است که پیروی از یک برنامه غذایی خام در موارد دیابت نوع 2 مفید است. بسیاری از افراد پس از روی آوردن به غذای خام توانستهاند مصرف داروهای دیابت خود را کنار بگذارند. لطفاً توجه داشته باشید که قبل از ایجاد تغییر در هر دارویی، مشورت با پزشک عمومی شما ضروری است.
غذاهای خام حاوی مقادیر خوبی از فیبر، به ویژه فیبر محلول، مانند فیبر موجود در سیب، مرکبات و حبوبات هستند که میتوانند با کاهش جذب قند، به تعادل سطح قند خون کمک کنند. غذاهای خام همچنین به طور طبیعی حاوی قند و چربی کمتری هستند.
دو غذایی که ممکن است برای بهبود تعادل قند خون مفید باشند عبارتند از دارچین و میخک.
مشخص شده است که دارچین حداقل تا 12 ساعت پس از مصرف، حساسیت به انسولین را بهبود میبخشد . در این مطالعه، روزانه کمی بیش از یک قاشق چایخوری دارچین استفاده شد که میتواند افزودنی بسیار خوبی برای اسموتی باشد.
از سوی دیگر، مطالعات نشان دادهاند که میخک میزان قند جذب شده توسط سلولهای ماهیچهای را افزایش میدهد و بنابراین تعادل قند خون را بهبود میبخشد.
غذای خام برای سلامت قلب و عروق
غذاهای نپخته حاوی اسیدهای چرب ضروری از سری امگا ۳ هستند، به عنوان مثال از آجیل و دانههای تازه - این چربیها به راحتی در اثر حرارت دادن آسیب میبینند. چربیهای امگا ۳ از عملکرد سالم قلب و عروق پشتیبانی میکنند و ممکن است به کاهش فشار خون کمک کنند.
مشخص شده است که خوردن غذای خام با سطح پایین کلسترول LDL ("بد") مرتبط است .
ویتامین C یک ماده مغذی است که پس از گرم شدن غذا، به خصوص اگر غذا گرم نگه داشته شود، به سرعت از بین میرود.
خوردن مقدار زیادی غذاهای خام سرشار از ویتامین C با کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و همچنین کاهش فشار خون مرتبط است و تحقیقات نشان داده است که این ویتامین میتواند روند تشکیل پلاک در شریانها را کند کند.
منابع عالی ویتامین C شامل پرتقال، توت فرنگی، کلم بروکلی و پاپایا است.
خوردن غذای خام
به معنای انتخاب سبزیجات و میوههای تازه، آجیل، دانهها و حبوبات است. بسیاری از طرفداران غذای خام، البته نه همه آنها، وگان هستند.
هیچ غذایی بیش از ۴۸ درجه سانتیگراد گرم نمیشود، اگرچه میتوان از خشک کردن غذا که به آرامی غذا را تا دمای پایین گرم میکند، استفاده کرد.
همچنین میتوانید غذاهای خشک را انتخاب کنید که برای میان وعده در حال حرکت عالی هستند. خشک کردن غذاهای تازه هزاران سال است که به عنوان یک روش نگهداری در سراسر جهان مورد استفاده قرار میگیرد. قبل از اختراع یخچال، مردم از خورشید برای خشک کردن غذاها استفاده میکردند تا آنها را برای مدت طولانیتری تازه نگه دارند تا بعداً مصرف شوند.
مطلب مرتبط
تفاوت بین چربی های امگا 3 و چربی های امگا 6 چیست؟اگر غذاهای خشک میخرید، مطمئن شوید که با مواد شیمیایی خشک نشدهاند. اگر در آفتاب خشک شدهاند، روی بستهبندی آنها این موضوع ذکر شده است.
آبگیری میوهها و سبزیجات تازه یکی از راههای ساده برای گنجاندن خامخواری در برنامه روزانهتان است.
خامخواری صرفاً یک رژیم غذایی نیست، بلکه بیشتر روشی برای غذا خوردن است که خوردن غذا را در حالت طبیعی آن ترویج میدهد. بسیاری از افراد به صورت دورهای خامخواری را به عنوان بخشی از پاکسازی یا سمزدایی بدن خود انتخاب میکنند، در حالی که برخی دیگر بخشی از غذای خود را خام میخورند تا با سبک زندگی خود سازگار شوند.
غذای خام برای سلامتی مطلوب
خامخواری به طور طبیعی به معنای مصرف مقدار زیادی سبزیجات و میوههای تازه است که سرشار از آنتیاکسیدان هستند. این مواد با فواید سلامتی متنوعی از جمله کاهش التهاب و حتی طول عمر مرتبط هستند.
ما سه حوزه کلیدی دیگر را انتخاب کردهایم که در آنها غذای خام میتواند برای سلامتی شما مفید باشد.
برای متعادل کردن قند خون، خام بخورید
طبق روایات، پیروی از یک برنامه غذایی خام در موارد دیابت نوع ۲ مفید بوده است . بسیاری از افراد پس از روی آوردن به رژیم غذایی خام، توانستهاند مصرف داروهای دیابت خود را قطع کنند. لطفاً توجه داشته باشید که قبل از ایجاد تغییر در هر دارویی، مشورت با پزشک عمومی خود بسیار مهم است.
غذاهای خام حاوی مقادیر خوبی از فیبر، به ویژه فیبر محلول، مانند فیبر موجود در سیب، مرکبات و حبوبات هستند که میتوانند با کاهش جذب قند، به تعادل سطح قند خون کمک کنند. غذاهای خام همچنین به طور طبیعی حاوی قند و چربی کمتری هستند.
دو غذایی که ممکن است برای بهبود تعادل قند خون مفید باشند عبارتند از دارچین و میخک.
مشخص شده است که دارچین حداقل تا 12 ساعت پس از مصرف، حساسیت به انسولین را بهبود میبخشد در این مطالعه، روزانه کمی بیش از یک قاشق چایخوری دارچین استفاده شد که میتواند افزودنی بسیار خوبی برای اسموتی باشد.
از سوی دیگر، مطالعات نشان دادهاند که میخک میزان قند جذب شده توسط سلولهای ماهیچهای را افزایش میدهد و بنابراین تعادل قند خون را بهبود میبخشد.
غذاهای خام برای مقابله با استرس
با زندگی مدرن، شلوغ و پر هرج و مرج ما، موقعیتهای استرسزای مداوم میتوانند بر سلامت روان و جسم ما تأثیر منفی بگذارند.
استرس مزمن میتواند ما را بیش از یک احساس سردرگمی جزئی، دچار استرس کند - میتواند منجر به افسردگی، اضطراب و کمبود انرژی شود و همچنین در ایجاد بیماریهای مزمن نقش داشته باشد.
یکی از بزرگترین مشکلات این است که وقتی احساس استرس میکنیم، تمایل داریم به سراغ انواع غذاهایی برویم که توانایی بدن ما را برای مقابله با استرس در درازمدت کاهش میدهند، مانند چربی، شکر و نمک.
غذاهای خام ضد استرس زیر را امتحان کنید:
مطالعات نشان دادهاند که کاکائوی خام به ما در مقابله با استرس کمک میکند. این ماده سرشار از ترکیبات شیمیایی به نام پلیفنول است که به طور طبیعی بر انواع خاصی از امواج مغزی به نام امواج گاما تأثیر میگذارند. این امواج، ظریفترین امواج مغزی هستند که با ادراک، هوشیاری و آگاهی بالاتر مرتبط هستند . همچنین منبع بسیار خوبی از منیزیم است که به آرامش عضلات و اعصاب کمک میکند.
آجیل، به خصوص بادام، سرشار از اسید آمینهای به نام تریپتوفان هستند که ممکن است سطح سروتونین، یک پیامرسان شیمیایی دخیل در تثبیت خلق و خو، را افزایش دهد. آجیل و دانههای خام نیز سرشار از منیزیم هستند.
غذای بیرونبر
گنجاندن غذاهای خام بیشتر در انتخابهای غذایی روزانهتان، راهی عالی (و آسان) برای تقویت سلامت و تندرستی کلی شماست. ایده خوبی است که غذای خام را به تدریج به رژیم غذایی خود اضافه کنید، زیرا ممکن است سیستم گوارش شما برای سازگاری با فیبر افزایش یافته به زمان نیاز داشته باشد.
مانند هر نوع رژیم غذایی وگان، باید مراقب باشید که به اندازه کافی غذاهای حاوی ویتامین B12 مصرف کنید، زیرا تنها منبع غنی B12 در محصولات مشتق شده از حیوانات است. برخی از غذاهای تخمیر شده و سبزیجات دریایی حاوی B12 هستند، در غیر این صورت به دنبال غذاهای غنی شده یا مکمل باشید.
درمان با رژیم غذایی خام چیست؟
درمان با رژیم غذایی خام توصیه میکند که فرد میوهها، سبزیجات، آجیلها، دانهها و جوانههای تازه را بدون فرآوری به صورت خام مصرف کند. این روش حداکثر دریافت مواد مغذی و آنزیمها را برای بدن تضمین میکند، زیرا این مواد هنگام پخت و پز از بین میروند یا از بین میروند. این آنزیمهای طبیعی به هضم غذا کمک میکنند، جذب مواد مغذی را بهبود میبخشند و دفع سموم از بدن را تضمین میکنند.
درمان با رژیم غذایی خام چگونه به سمزدایی کمک میکند؟
غذاهای خام سرشار از فیبر، آنتیاکسیدانها و آب هستند. اینها منابع مورد نیاز برای پاکسازی بدن هستند. در اینجا نحوه عملکرد آن آمده است:
فیبر برای سلامت روده: محتوای بالای فیبر به تنظیم هضم کمک میکند و از حذف مواد زائد و سموم از طریق دستگاه گوارش پشتیبانی میکند.
آنتیاکسیدانها برای سلامت سلولی: میوهها و سبزیجات خام حاوی مقدار زیادی آنتیاکسیدان هستند که با استرس اکسیداتیو مبارزه کرده و رادیکالهای آزاد مضر را خنثی میکنند.
آبرسانی طبیعی: غذاهای خام به طور طبیعی هیدراته هستند تا به دفع سموم و هیدراته شدن بدن کمک کنند. وقتی رژیم غذایی خام را انتخاب میکنید، بدن خود را با آنچه برای بازیابی و بهبود طبیعی نیاز دارد، مسلح میکنید.
فواید رژیم غذایی خام
افزایش انرژی: غذاهای خام سرشار از مواد مغذی، نشاط مورد نیاز شما را فراهم میکنند و در عین حال خستگی را کاهش میدهند.
افزایش هضم: ترکیب آنزیمها و فیبر، یک سیستم گوارشی عالی است. باعث بهبود ظاهر پوست و تنظیم وزن میشود.
درک سمزدایی:
سمزدایی گامی حیاتی در حفظ سلامتی و اجتناب از بیماریها محسوب میشود. ایده اساسی این است که سموم به دلیل انتخابهای غذایی نامناسب، تصمیمات بد در سبک زندگی و تماس با آلایندههای محیطی در بدن تجمع مییابند. این سموم در تعادل طبیعی بدن اختلال ایجاد میکنند و عملکرد آن را در بهترین حالت دشوارتر میکنند. هدف سمزدایی از بین بردن این سموم، جوانسازی سیستمهای ضروری بدن و بازگرداندن تعادل است.
اهمیت سمزدایی در طب طبیعی:
بازگرداندن انرژی حیاتی: طب طبیعی میداند که آلایندهها مانع از جریان آزاد نیروی حیات طبیعی بدن یا پرانا میشوند. سمزدایی کانالهای انرژی را باز میکند و پرانا را قادر میسازد تا آزادانه گردش کند. این کار بدن و ذهن را جوان میکند، سطح انرژی را افزایش میدهد و سلامت عمومی را تقویت میکند.
افزایش سلامت گوارش: حفظ سلامت دستگاه گوارش یکی از اجزای کلیدی طب طبیعی است. سمزدایی با حذف سموم انباشته شده و تشویق به حذف مواد زائد، به سلامت گوارش کمک میکند. این امر به جلوگیری از مشکلات گوارشی، افزایش جذب مواد مغذی و بهبود هضم کمک میکند.
افزایش ایمنی: سمزدایی برای تقویت دفاع ذاتی بدن ضروری است. سیستم ایمنی با حذف سموم تقویت میشود و درمان عفونتها و اختلالات را آسانتر میکند. حفظ سلامت مطلوب و جلوگیری از عفونتها نیاز به یک سیستم ایمنی قوی دارد.
وضوح ذهنی و سلامت عاطفی: طب طبیعی ارتباط بین بدن و ذهن را تصدیق میکند. پاکسازی علاوه بر پاکسازی بدن، ثبات عاطفی و شفافیت ذهنی را افزایش میدهد. با از بین بردن سموم، میتوان به آرامش و هماهنگی درونی، ذهنی شفافتر و تخلیه احساسات منفی دست یافت.
راههای مؤثر برای سمزدایی بدن و ذهن در طب طبیعی:
روشهای تغذیهای سالم: تأکید زیادی بر داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل که شامل میوهها و سبزیجات تازه، غلات کامل و غذاهای گیاهی باشد، داشته باشید. از قندهای تصفیهشده، چربیهای ترانس و غذاهای فرآوریشده خودداری کنید. گیاهان و ادویههایی مانند گشنیز، زنجبیل و زردچوبه را که به دلیل اثرات پاککنندگیشان شناخته شدهاند، در رژیم غذایی خود بگنجانید.
آبدرمانی: در طب طبیعی، آب یک سمزدای قوی است. از روشهای آبدرمانی برای افزایش گردش خون، دفع سموم و افزایش رفاه عمومی استفاده کنید. این روشها شامل نوشیدن آب گرم، دوش گرفتن با آب گرم و سرد و استفاده از کمپرسهای مرطوب است.
یوگا و پرانایاما: آساناهای یوگا (وضعیتها) و پرانایاما (تکنیکهای تنفسی) را برای تشویق به پاکسازی جسمی و روحی تمرین کنید. در حالی که روشهای پرانایاما سیستم تنفسی را پاک کرده و ذهن را آرام میکنند، حالتهای یوگا انعطافپذیری را افزایش میدهند، اندامها را فعال میکنند و عبور انرژی را تسهیل میکنند.
روزهداری: بدن ممکن است انرژی خود را به سمت پاکسازی و بهبودی هدایت کند، زمانی که به طور دورهای بدون غذا میماند یا وعدههای غذایی کوچک و زود هضم مصرف میکند. یک متخصص طب طبیعی ماهر میتواند بهترین تکنیکهای روزهداری را برای شرایط خاص شما توصیه کند.
مدیتیشن و ذهنآگاهی: برای پاک کردن ذهن از ایدههای نامطلوب، کاهش تنش و ایجاد حس آرامش درونی، ذهنآگاهی و تمرکز بر پاکسازی بدن و ذهن را تمرین کنید. این امر باعث شفافیت ذهنی، تعادل عاطفی و هماهنگی کلی بدن و ذهن میشود.
نتیجهگیری:
طب طبیعی به شدت بر سمزدایی تأکید دارد و بر پاکسازی بدن و ذهن برای ارتقای سلامت و تندرستی مطلوب تمرکز دارد. ما میتوانیم با اتخاذ مفاهیم طب طبیعی، مانند بهبود سلامت گوارش، تقویت ایمنی و ارتقای شفافیت ذهنی، از اثرات دگرگونکننده سمزدایی بهرهمند شویم. برای کمک به فرآیندهای پاکسازی طبیعی بدن، برنامههای غذایی سالم، آبدرمانی، یوگا، روزهداری و تمرینهای ذهنآگاهی را در برنامه روزانه خود بگنجانید. خرد طبیعتدرمانی را بپذیرید و در مسیر شکوفایی سلامت، آرامش و رفاه عمومی گام بردارید.
