ورود عضویت

دوره ای که به جرات میتونه ورق زندگیتو عوض کنه!

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

دوره ای که به جرات میتونه ورق زندگیتو عوض کنه!

ساخت "وبلاگ ویژه" در ارم بلاگ و امتیازات آن

درمان انواع بیماری ها با مصرف آب قلیایی

اعداد فرشته در عشق و روابط عاشقانه! ✓ورود به کانال یوتیوب

وبلاگ تغذیه ، گیاهان دارویی، رژیم

۳ سال پیش

» سالمترین ماده غذایی و فوائد تغذیه و سلامتی بادام

بادام یک مغز درختی بومی منطقه مدیترانه است. از نظر تاریخی ، درختان بادام وحشی در آنجا رشد می کردند و بعداً در اوایل 3000 سال قبل از میلاد مسیح کشت می شدند. بادام از زمان های قدیم در مصر و هند به عنوان یکی از محبوب ترین مواد غذایی شناخته می شود. متخصصان هندی اعتقاد دارند که بادام باعث افزایش ظرفیت مغز، توانایی فکری و طول عمر می شود.

امروزه بادام به اشکال مختلف مورد استفاده قرار می گیرد؛ بادام خام به عنوان یک میان وعده سالم استفاده می شود علاوه بر این کره بادام، شیر بادام یا آرد بادام هم در رژیم غذایی افراد جایگاه ویژه ای پیدا کرده است.

بادام حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است.

بادام، دانه خوراکی است که بر روی درخت رشد می‌کند. بادام متعلق به خاورمیانه است، اما در حال حاضر ایالت متحده امریکا بزرگترین تولید کننده آن است.

یک اونس (حدود 28 گرم) بادام،

فیبر: 3/5 گرم

مطلب مرتبط گیاهان دارویی برای درمان بیماری های شایع

پروتئین: 6 گرم

چربی: 14گرم

E ویتامین ./.37 از رژیم غذایی پیشنهادی

منگنز: 32./. از رژیم غذایی پیشنهادی

منیزیم:20./. از رژیم غذایی پیشنهادی

بادام حاوی مقادیری از مس، ویتامین B2 و فسفر است و یک مُشت از آن، 161 کالری و 5/2 گرم کربوهیدرات قابل هضم را برای بدن فراهم می‌کند.بادام دارای فیتیک اسید بالایی است که از جذب مواد معدنی خاصی جلوگیری می‌کند؛ به عبارتی مقدار آهن، روی و کلسیم دریافتی از بادام را تا حدی کاهش می‌دهد.

بادام با آنتی اکسیدان‌ها

بادام یک منبع غنی از آنتی اکسیدان‌ها است. آنتی اکسیدان‌ها در برابر استرسِ اکسیداتیو که به مولکول‌های سلول‌ها آسیب می‌رسانند و عامل پیری و بیماری‌هایی همچون سرطان هستند، کمک می‌کنند.

آننی اکسیدان‌های قوی در بادام عمدتاً در لایه قهوه‌ای رنگ پوست آن متمرکز می‌شوند. بنابراین توصیه می‌شود پوست بادام را در هنگام مصرف از آن جدا نکنید.خوردن بادام در وعده‌های اصلی، سبب کاهش برخی از نشانه‌های آسیب اکسیداتیو می‌شود.

محافظتاز آسیب غشای سلول‌ها بخاطر ویتامین E

ویتامین E نام گروهی از آنتی اکسیدان‌های محلول در چربی است. این آنتی اکسیدان‌ها در غشاهای سلولی در بدن تولید می‌شوند و سلول‌ها را از آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند.

بادام یکی از بهترین منابع ویتامین E است که یک اونس از آن، 37 درصد از مصرف روزانه ویتامین E را تأمین می‌کند و باعث کاهش بیماری‌های قلبی، سرطان و آلزایمر می‌شود.

کنترل قند خون بادام

دانه‌های آجیلی، حاوی کربوهیدرات کم، اما چربی‌های سالم ، پروتئین و فیبر زیاد هستند که برای افراد دیابتی بسیار مناسب هستند. در بادام علاوه بر این مواد، منیزیم فراوانی نیز وجود دارد.

منیزیم ماده معدنی است که در بیش از 300 فرایند بدنی، از جمله کنترل قند خون نقش به سزایی دارد.

روزانه منیزیم حدود 310 تا420 میلی گرم است که با خوردن دو اونس بادام، نصف این مقدار تأمین می‌شود. معمولاً 25 تا 38 درصد از بیماران دیابتی نوع 2 از کمبود منیزیم رنج می‌برند که اصلاح کمبود آن، به طور چشم گیری سطح قند خون را کاهش می‌دهد و عملکرد انسولین را بهبود می‌بخشد.

بادام برای فشار خون

منیزیم در بادام به کاهش فشار خون کمک می‌کند. فشار خون بالا یکی از دلایل اصلی حملات قلبی، سکته مغزی و نارسایی کلیه است.

کمبود منیزیم صرف نظر از این که اضافه وزن دارید یا خیر، به شدت با مشکلات فشار خون در ارتباط است. مطالعات نشان داده‌اند که اصلاح کمبود منیزیم می‌تواند منجر به کاهش شدید فشار خون شود.

کاهش سطح کلسترول بادام

داشتن سطح بالایی از لیپوپروتئین‌های کلسترول (کلسترول بد) در خون، عامل مهمی در بیماری‌های قلبی است. آنچه که می‌خورید می‌تواند تأثیرات مهمی بر روی سطح کلسترول داشته باشد که طبق بررسی‌ها، بادام بر روی این سطح مؤثر است. همچنین بادام باعث از بین بردن چربی نواحی شکم می‌شود.

کاهش گرسنگی و کاهش کالری با خوردن بادام

پروتئین و فیبر برای افزایش سیری بسیار مناسب هستند و به افراد کمک می‌کنند که احساس سیری بیشتری داشته باشند و لذا به مصرف کالری کمتری نیاز داشته باشند.خوردن روزانه 5/1 اونس بادام موجب کاهش گرسنگی و کاهش اشتها می‌شود.

بادام برای کاهش وزن

آجیل‌ها حاوی مواد مغذی هستند که هضم آن‌ها برای بدن سخت و دشوار است. حدود 10 تا 15 درصد کالری موجود در مغز آجیل‌ها جذب نمی‌شوند و بررسی‌ها نشان می‌دهند که مصرف آجیل‌ها سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهند.

آجیل‌ها علاوه بر مبارزه با گرسنگی، موجب کاهش وزن هم می‌شوند. رژیم کم‌کالری حاوی 3 اونس ( حدود 84 گرم) از بادام، 62 درصد باعث کاهش وزن در قیاس با رژیم غنی شده از کربوهیدارت‌های مختلف می‌شود.

لذا افرادی که در رژیم غذایشان از بادام استفاده می‌کنند، با وجود داشتن چربی بالا در بادام، به میزان بیشتری می‌توانند وزن خود را کاهش دهند و چربی‌های دور شکم را از بین ببرند. بادام به عنوان یک غذای تقریباً کامل شناخته می‌شود.

خطرات درمصرف بادام

آلرژی به بادام، شایع‌ترین نوع آن است. علایم آلرژی بادام شامل موارد زیر هستند:

درد یا گرفتگی عضلات معده

تهوع و استفراغ

مشکلات بلع

اسهال

خارش

تنگی نفس

دشواری تنفس

اگر به بادام آلرژی دارید، از مصرف خود آن و موادی که در آن‌ها بادام استفاده می‌شوند،

بادام به انگلیسی Almond یک میوه ی درختی خوشمزه است که با وجود داشتن چربی زیاد، بسیار مغذی و سالم می باشد.

چروک صورت

ویتامین E موجود در بادام در محافظت از الاستین و فیبرهای کلاژن در سلول های پوستی موثر هستند که چروک صورت را کاهش می دهند.

مرطوب کننده و اسکراب صورت

بادام را می توان به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی برای پوست استفاده کرد، اگر پوست شما خشک باشد می توانید از ماسک بادام که پوست شما را هیدراته می کند، استفاده کنید.

همچنین بادام می تواند به عنوان یک اسکراب طبیعی صورت استفاده شود.

مطلب مرتبط درمان های آلرژی چقدر موثر هستند؟

فواید و خواص بادام برای موی سر

استفاده از ماسک بادام برای موی سر می تواند موهای شما را تقویت کند، همچنین ریزش مو را کاهش داده وبه درخشان تر شدن موها کمک می کند.

ماسک روغن بادام برای مو

مقداری بادام خیس خورده رنده شده را با روغن زیتون ترکیب کنید و هر روز روی پوست سر و مو بمالید تا موهای شما صاف شود.

فواید و خواص پزشکی و دارویی

زنان باردار و جنین

بادام از مواد مغذی مفید در دوران بارداری است که برای زنان باردار و جنین انرژی مورد نیازشان را فراهم می کند. علاوه بر این، مقدار اسید فولیک موجود در بادام باعث رشد جنین می شود.

دندان ها و پیشگیری از پوکی استخوان

منبع خوبی از مواد معدنی از جمله منیزیم و فسفر است که به سلامتی دندان ها و استخوان ها کمک می کند. پیشگیری از پوسیدگی دندان و کاهش خطر شکستگی استخوان و مبارزه با پوکی استخوان از جمله خواص بادام هستند.

دیابت

علاوه بر کنترل قند خون و جلوگیری از مقاومت به انسولین مزایای دیگری برای بیماران دیابتی دارد که کاهش وزن در دیابتی ها و کاهش التهاب از آن جمله هستند.

لاغری، کاهش وزن و چربی سوزی

چربی های سالم و فیبر غذایی موجود در بادام باعث کاهش اشتها و در نتیجه لاغری و کاهش وزن و کاهش چربی شکم می شود. همچنین بادام می تواند باعث افزایش چربی سوزی شود.

سلامتی قلب و بیماران قلبی

اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان های موجود در بادام برای سلامت قلب و جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی مفید هستند.

مغز و جلوگیری از آلزایمر

اغلب به عنوان یکی از بهترین غذاها برای مغز شناخته می شود. بادام حاوی ریبوفلاوین و ال-کارنیتین است که از زوال عقل و آلزایمر جلوگیری می کنند.

چربی خون و کلسترول

می تواند سطح کلسترول خون را تا حد زیادی کاهش دهد. اسیدهای چرب موجود در بادام از مونو اسید ها هستند که میزان کلسترول بد را در جریان خون کاهش داده و باعث کاهش چربی خون می شود.

سرماخوردگی، آنفلونزا و گلودرد

مصرف بادام به دلیل وجود پلی فنل باعث افزایش گلبول های سفید خون و تقویت سیستم ایمنی بدن شده و برای درمان سرماخوردگی، آنفلونزا و گلودرد مفید می باشد.

بدنسازی و بدنسازان

بادام برای بدنسازان به صورت شیر بادام و روغن بادام قابل استفاده می باشد.

شیر بادام حاوی بسیاری از مواد مغذی حیاتی، از جمله پروتئین و چربی های غیر اشباع سالم است که به تولید انرژی برای بدنسازان کمک می کند و ویتامین E و پروتئین های موجود در شیر بادام برای عضله سازی مفید هستند.

ماساژ با روغن بادام می تواند به کاهش درد عضلانی پس از تمرینات ورزشی کمک کند.

نوزادان و کودکان

شیر بادام دارای مقادیر زیادی کلسیم است که برای رشد نوزادان و کودکان بسیار مفید می باشد.

کبد چرب

آجیل ها از جمله بادام که دارای اسید های چرب غیر اشباع هستند برای درمان کبد چرب مفید می باشد.

سنگ کلیه

تحقیقات نشان داده که مصرف میزان کم بادام در روز از بروز بیماری های مزمن کلیوی پیشگیری می کند. حدود 75 درصد افراد مبتلا به سنگ کلیه اگزالات کلسیم را در ادرار خود دفع می کنند، بادام دارای مقادیر زیادی اگزالات است و بنابراین افراد مبتلا به سنگ کلیه باید مقدار زیادی بادام مصرف کنند.

فشار خون

مصرف بادام می تواند فشار خون بالا را درمان کند. میزان سدیم و پتاسیم موجود در بادام مانع افزایش فشار خون می شود،منیزیم و اسید فولیک موجود در بادام در کاهش انسداد شرایین کمک می کند.

سرطان

بادام حاوی گاما توکوفرول است که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند و باعث جلوگیری از سرطان روده بزرگ، پروستات و پستان می شود.

رفع یبوست و اسهال

بادام خیس خورده برای رفع یبوست مزمن مفید می باشد. الیاف نامحلول موجود در بادام مقدار چربی بدن شما را افزایش داده و به شما در از بین بردن یبوست کمک می کند.

بادام برای درمان اسهال و دل پیچه مفید می باشد.

فواید، خواص شیر بادام

شیر بادام به انگلیسی Almond milk که از بادام خیس خورده و آب در مخلوط کن تهیه می شود یک شیر کم چرب بوده که دارای انرژی زیاد، پروتئین، چربی و فیبر و مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی است.

حاوی کلسترول و یا لاکتوز نیست و مزایای زیادی دارد

باعث کاهش فشار خون می شود.

باعث حفظ سلامت قلب و پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی می شود.

حاوی پروتئین زیادی است که برای رشد عضلات مفید می باشد.

دارای فسفر و پتاسیم است که برای سلامتی کلیه و درمان سنگ کلیه مفید می باشد.

حاوی کلسیم است که برای تشکیل و نگهداری دندان ها و استخوان ها مورد نیاز است.

پیشگیری و درمان انواع سرطان ها کمک می کند.

فواید و خواص روغن بادام تلخ و شیرین برای پوست و مو

دو نوع روغن به انگلیسی Almond oil وجود دارد؛ روغن بادام تلخ و شیرین.

روغن بادام تلخ از بادام تلخ استخراج می شود که حاوی آمیگدالین است این روغن فقط برای استفاده موضعی می باشد. روغن بادام شیرین از بادام خوراکی ساخته شده است و برای پوست و مو و همچنین آشپزی استفاده می شود.

نه تنها پاک کننده صورت است بلکه پوست شما را تغذیه کرده و آن را درخشان و نرم می کند.

برای رفع سیاهی دور چشم بسیار مفید می باشد و همچنین از ایجاد چروک زیر چشم جلوگیری می کند.

به درمان انواع مشکلات پوستی مثل آکنه، پسوریازیس و اگزما کمک می کند.

به عنوان یک کرم ضد آفتاب طبیعی عمل می کند و از ایجاد آفتاب سوختگی جلوگیری می کند.

استفاده منظم از روغن بادام بر روی مو باعث افزایش رشد مو و رطوبت رسانی به موها می شود، همچنین روغن بادام به درمان شوره سر هم کمک می کند.

ماساژ درمانی با روغن بادام می تواند درد عضلانی را کاهش دهد.

روغن بادام برای تقویت حافظه، رشد استخوان ها در نوزادان و کودکان و کاهش کلسترول و فشار خون بسیار مفید می باشد.