ابزارآلات شمع سازی
پکیج همه‌کاره زیبایی طب جامع
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
قالب های خاص سنگ مصنوعی
هر زمان که یک روند جدید در رژیم غذایی ظاهر می‌شود، می‌توانید مطمئن باشید که به زودی محصولات گران‌قیمتی را برای آن گروه به بازار عرضه خواهید کرد. اگر به تغییر به رژیم غذایی گیاهی فکر می‌کنید اما با بودجه‌ی محدود زندگی می‌کنید، این واقعیت ممکن است برای منصرف کردن شما از این ایده کافی باشد.
اما شایان ذکر است که رژیم‌های غذایی گیاهی یک مد زودگذر نیستند. در واقع، بیشتر مردم جهان در بخش عمده‌ای از تاریخ بشر، بر اساس اصول رژیم غذایی گیاهی غذا خورده‌اند. این بدان معناست که برای گیاهخواری، نیازی به این همه محصولات جدید و گران‌قیمت که متناسب با این نوع رژیم غذایی طراحی شده‌اند، نیست.
اگر به دنبال راهی برای داشتن یک رژیم غذایی گیاهی با بودجه‌ی محدود هستید، ما تمام اطلاعات مورد نیاز شما را در اینجا آورده‌ایم. در زیر هفت نکته‌ی عالی برای کمک به شما در صرفه‌جویی در هزینه و همچنین پاسخ به برخی از سوالات متداول در مورد رژیم غذایی گیاهی با بودجه‌ی محدود را خواهید یافت.
۳ تا ۵ غذای اصلی که از آنها لذت می‌برید را انتخاب کنید: بهترین نوع رژیم غذایی گیاهی، رژیمی است که واقعاً قصد خوردن آن را دارید. بنابراین، ابتدا با غذاهای مورد علاقه خود شروع کنید و وعده‌های غذایی خود را بر اساس آن بسازید. به عنوان مثال، این غذاها ممکن است شامل برنج، لوبیا، جو دوسر، سیب‌زمینی یا سبزیجات منجمد باشند.
هفته‌ای یک وعده غذایی بزرگ بپزید: خوردن غذاهای گیاهی می‌تواند کمی زمان‌بر باشد، بنابراین کار را برای خودتان آسان کنید و یک وعده غذایی بزرگ بپزید. این می‌تواند شامل یک قابلمه لوبیا، سوپ یا چیلی باشد.
اشکالی ندارد که تکراری باشد: لازم نیست برای هر وعده غذایی، هر روز، غذاهای مورد تایید سرآشپز را داشته باشید. آشپزخانه شما، قوانین خودتان را دارد. اگر چیزی هست که واقعاً دوست دارید، اشکالی ندارد که آن را در چندین وعده غذایی بگنجانید.
تقویت‌کننده‌های طعم را دم دست داشته باشید: پیاز، سیر، ادویه‌های خشک/چاشنی‌ها، آبلیمو، سس سویا و غیره. این مواد، مواد غذایی ارزان‌قیمت را به وعده‌های غذایی که واقعاً هوس می‌کنید، اضافه می‌کنند.
هر چیزی را که می‌توانید فریز کنید: این کار رژیم غذایی گیاهی را آسان‌تر می‌کند. اگر اضافه دارید یا در حال آشپزی هستید، فقط اضافه درست کنید و در فریزر بگذارید. در خانه ما، ما عاشق انجام این کار با انواع حبوبات، فلفل چیلی و سوپ هستیم.
قبل از شروع، ایده خوبی است که تعریف کنیم رژیم غذایی گیاهی چیست تا بدانید به دنبال چه نوع موادی باشید.
برخلاف وگانیسم که کاملاً غیر حیوانی است، گیاهخواری می‌تواند به سادگی به معنای خوردن موادی باشد که عمدتاً از گیاهان گرفته می‌شوند. برخی از گیاهخواران به ندرت در مصرف گوشت یا لبنیات افراط می‌کنند، در حالی که برخی دیگر به راحتی فیله ماهی یا سینه مرغ را در برنامه غذایی خود می‌گنجانند.
رژیم‌های غذایی گیاهی، به ویژه آن‌هایی که بر غذاهای کامل تمرکز دارند، در درجه اول بر تغذیه برای سلامت قلب و کل بدن تمرکز دارند. بسیاری از کسانی که از این رژیم غذایی پیروی می‌کنند، به این دلیل این رژیم را دنبال می‌کنند که تأثیر کمتری بر کره زمین دارد و پایدارتر است.
اگر با بودجه‌ی محدود، رژیم غذایی گیاهی مصرف می‌کنید، انعطاف‌پذیری این رژیم غذایی مهم است. محصولات حیوانی معمولاً گران‌تر هستند و بنابراین به‌طور طبیعی از آنها اجتناب می‌شود. اما ممکن است مواقعی وجود داشته باشد که استفاده از یک ماده‌ی حیوانی ارزان‌تر از یک ماده‌ی گیاهی باشد، که در این صورت باید شخصاً تصمیم بگیرید که کدام مسیر را انتخاب کنید.
خرید یک رژیم غذایی وگان متعادل لزوماً گران‌تر از خرید یک رژیم غذایی غیر وگان نیست. با نکات ما و خلاقیت شما، حتی ممکن است در هزینه‌هایتان صرفه‌جویی کنید. وبلاگ «وگان با بودجه‌ی محدود» ما را نیز بررسی کنید که شامل ایده‌ها و دستور العمل‌هایی برای زندگی با بودجه‌ی محدود و همچنین نحوه‌ی کمک به وگان‌هایی است که از نظر مالی در مضیقه هستند.
خلاق باشید
اکثر وعده‌های غذایی سالم وگان از موادی استفاده می‌کنند که باید از قبل در کابینت‌های خود داشته باشید و اکثر سوپرمارکت‌ها آنها را به عنوان نسخه‌های ارزان‌تر با برند خودشان ارائه می‌دهند، از جمله:
لوبیا و حبوبات خشک کنسروی از انواع مختلف
سبزیجات (به ویژه سبزیجات فصلی)
سیب‌زمینی
ماکارونی و رشته فرنگی بدون تخم‌مرغ
نان برنج (غلات کامل از نظر سلامتی ایده‌آل است)
گیاهان و ادویه‌های خشک
میوه‌های فصلی
سویا چرخ‌کرده
این مواد ممکن است به خودی خود خیلی هیجان‌انگیز به نظر نرسند، اما می‌توانند برای تهیه طیف گسترده‌ای از غذاها مانند چیلی، کاری، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، رول یا غذاهای پاستا استفاده شوند، بنابراین می‌توان از تنوع زیادی نیز لذت برد.
مواد غذایی اصلی سوپرمارکت
مواد غذایی اصلی برند مانند شیر سویا/مغزها و مارگارین مناسب وگان از نظر قیمت مشابه معادل‌های لبنی خود هستند. با این حال، سوپرمارکت‌ها معمولاً شیرهای گیاهی برند خود را نیز ارائه می‌دهند که اغلب ارزان‌تر از معادل‌های لبنی برند خود هستند.
برگرهای سبزیجات منجمد، سوسیس و گوشت چرخ‌کرده اغلب نسبتاً ارزان هستند؛ به‌ویژه محصولات برند سوپرمارکت (البته قبل از خرید برچسب‌ها را بررسی کنید، زیرا همه محصولات «گیاهی» وگان نیستند و بسیاری از آنها حاوی تخم‌مرغ هستند).
برخی از سوپرمارکت‌ها همچنین بسته‌های مخلوط سبزیجات خشک (که در نزدیکی چاشنی‌ها و سایر حبوبات خشک یافت می‌شوند) را برای غذاهایی مانند برگر و سوسیس ارائه می‌دهند که می‌توانید با خوشحالی آنها را آزمایش کنید. یک بسته مخلوط برگر را می‌توان به «کوفته قلقلی» تبدیل کرد و در سس گوجه‌فرنگی غلتاند تا با اسپاگتی خورده شود. از طرف دیگر، یک بسته مخلوط سوسیس را می‌توان در مقداری خمیر پفکی غلتاند (بیشتر برندهای ارزان سوپرمارکت وگان هستند) و می‌توانید رول‌های سوسیس وگان را در کمترین زمان درست کنید. برای میان وعده یا پیک‌نیک عالی است.
محصولات اقتصادی (ارزان‌قیمت) را بررسی کنید
اغلب اوقات، محصولات ارزان‌قیمت در سوپرمارکت‌ها وگان هستند، در حالی که نمونه‌های گران‌تر آنها چنین نیستند؛ برای مثال، محصولات ارزان‌تر ممکن است با روغن گیاهی یا مارگارین تهیه شده باشند، در حالی که در انواع گران‌تر از کره استفاده شده است. محصولاتی مانند پای سیب، نان سیر، شکلات تلخ و «کرامبل» میوه (دسر میوه‌ای با رویه ترد) در برخی سوپرمارکت‌ها به صورت نسخه‌های ارزان‌قیمت و وگان دیده شده‌اند. اگر کمی وقت بگذارید و فهرست ترکیبات آنها را بررسی کنید، ممکن است با دیدن اینکه محصول وگان است، غافلگیر شوید.
محصولات دارای تخفیف (حراجی)
اگر هوس کردید ناگهانی آشپزی کنید، در فروشگاه‌های محلی به سراغ بخش محصولات «تخفیف‌دار» (حراجی) بروید و ببینید چه غذاهایی می‌توانید با آنها درست کنید. هرگز نمی‌دانید خلاقیت‌تان شما را به کجا می‌برد! البته اگر تخفیف ناچیز است (مثلاً فقط ۲۰ پنس ارزان‌تر شده‌اند) یا قیمت همچنان بالاست، شاید بهتر باشد از خرید آنها صرف‌نظر کنید، چون صرفه‌جویی چندانی نخواهید کرد.
اگر نزدیک به زمان تعطیل شدن فروشگاه‌ها به سوپرمارکت‌ها بروید، اغلب می‌توانید از تخفیف‌های بسیار خوب روی محصولات نانوایی و مواد غذایی تازه بهره‌مند شوید. می‌توانید اقلام متنوعی، از انواع نان‌های ساندویچی و خمیر هزارلا گرفته تا ظرف‌های هوموس را با قیمتی بسیار ناچیز پیدا کنید. محصولاتی مثل نان و شیرینی را می‌توان در فریزر نگهداری کرد و بعداً یخ‌زدایی نمود تا برای کل هفته کافی باشند.
از نظر سلامتی، بهتر است به این محصولات به عنوان افزودنی‌های گاه‌به‌گاه در رژیم غذایی‌تان نگاه کنید، نه به عنوان اقلام اصلی و همیشگی. این به آن معنا نیست که رژیم غذایی وگان «گران» است؛ چرا که اگر در یک رژیم غذایی غیروگان هم بخواهید مدام از پنیرهای گران‌قیمت و برش‌های خاص گوشت استفاده کنید، هزینه‌های شما به سرعت بالا می‌رود! فریز کردن و گرم کردن مجدد
اگر به فریزر دسترسی دارید، می‌توانید با استفاده از یک بسته بزرگ سبزیجاتِ پایه (مانند سبزیجات مخلوط یا سیب‌زمینی که در سوپرمارکت‌ها موجود است)، چندین وعده غذاهایی مثل کاری، چیلی یا خوراک‌های مختلف تهیه کرده و آنها را فریز کنید. این کار بسیار به‌صرفه‌تر از خرید غذاهای آماده است و در عین حال راحت هم هست؛ یعنی اگر وقت آشپزی ندارید، کافی است غذا را در مایکروویو گرم کنید.
سبزیجات منجمد - مانند فلفل، کلم بروکلی یا اسفناج - گاهی ارزان‌تر از انواع تازه آنها هستند و طعمشان هم به همان خوبی است. همچنین ماندگاری طولانی‌تری دارند، بنابراین مجبور نمی‌شوید آنها را دور بریزید.
پیدا کردن میوه‌ها و توت‌های ارزان‌قیمت در بازارهای محلی عالی است، اما ممکن است این محصولات به پایان عمر مفید خود نزدیک شده باشند. یک راه سریع و آسان برای تازه و قابل‌مصرف نگه داشتن آنها، شستن، خرد کردن و فریز کردنشان است. با این روش، آنها مدت زیادی سالم می‌مانند و هر زمان که بخواهید، آماده‌اند تا در مخلوط‌کن به اسموتی تبدیل شوند. همچنین، اگر موزهای ارزانی پیدا کردید، می‌توانید آنها را فریز و سپس میکس کنید تا یک بستنی فوق‌العاده درست شود.
چگونه با بودجه کم، رژیم غذایی گیاهی داشته باشیم؟
بسیاری از غذاهای گیاهی به راحتی قابل تهیه هستند، که باعث می‌شود خوردن غذاهای گیاهی با بودجه‌ی محدود بسیار قابل دستیابی باشد. اما تنها در صورتی که در هنگام خرید مراقب باشید و بدانید که به دنبال چه چیزی باشید.
در اینجا هفت نکته برای کنترل بودجه خرید مواد غذایی گیاهی شما آورده شده است.
غذاهای پایه ارزان قیمت را ذخیره کنید
ارزان‌ترین غذاهای گیاهی موجود، مواد اولیه‌ی پایه هستند. یعنی موادی که چاشنی ندارند، نپخته‌اند و حاوی یک یا تعداد بسیار کمی از مواد اولیه هستند.
مواد اولیه ارزان شامل غذاهایی مانند:
لوبیا خشک
پاستا
جو دوسر پرک شده
کینوا
گندم سیاه
ارزن
برنج
آرد
آجیل خام
این مواد نه تنها ارزان هستند، بلکه مدت زیادی در انباری می‌مانند، بنابراین خطر انقضای آنها کم است.
با کمی خلاقیت و اضافه کردن مواد اولیه‌ی مختلف، می‌توانید از هر یک از این گزینه‌ها یک وعده‌ی غذایی ارزان درست کنید.
به محل خرید خود توجه داشته باشید
حتی این مواد اولیه ارزان قیمت هم می‌توانند بسته به جایی که از آن خرید می‌کنید، قیمت‌های بسیار متفاوتی داشته باشند، بنابراین قبل از اینکه برای خرید مواد غذایی بیرون بروید، ارزشش را دارد که در نظر بگیرید به کجا بروید.
البته این به آن معنا نیست که شما فقط باید از فروشگاه‌های مواد غذایی ارزان یا عمده‌فروشی خرید کنید. بسته به ماده‌ی غذایی که به دنبال آن هستید، این فروشگاه‌ها ممکن است در واقع ارزان‌ترین گزینه نباشند.
برای مثال، محصولات ارگانیک اغلب در فروشگاه‌های مواد غذایی طبیعی نسبت به فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ، قیمت پایین‌تری دارند، زیرا آنها تعداد بیشتری از آنها را خریداری می‌کنند و تخفیف‌های بهتری می‌گیرند. اگر مصمم به خرید ارگانیک هستید،
برای مواد اولیه، بهترین گزینه شما فروشگاه‌های عمده‌فروشی مانند کاستکو خواهد بود. اما برای مواد فاسدشدنی، ممکن است فروشگاه‌های زنجیره‌ای مقرون‌به‌صرفه‌تر باشند. برای محصولات تازه، قیمت‌ها را در بازار کشاورزان محلی یا دکه‌های کشاورزی بررسی کنید.
از «جایگزین‌های گیاهی» اجتناب کنید
هر زمان که یک غذای سنتی حاوی گوشت یا لبنیات، به شکل وگان تغییر شکل می‌دهد، نتیجه تقریباً همیشه گران‌تر از نوع اصلی آن است. این موضوع با وجود این واقعیت که تهیه جایگزین‌های گیاهی اغلب ارزان‌تر است، صادق است.
به همین دلیل، ایده خوبی است که از «جایگزین‌های گیاهی» اجتناب کنید.
به جای خرید سس آلفردوی گیاهی، سعی کنید خودتان آن را درست کنید. به جای کره گیاهی ، از روغن زیتون استفاده کنید. به جای کتلت‌های برگر جایگزین گوشت، سعی کنید کتلت سبزیجات خانگی خودتان را درست کنید یا یک قارچ پورتوبلوی خوشمزه را کباب کنید.
سس‌ها و تاپینگ‌های خودتان را درست کنید
از آنجا که گزینه‌های گیاهی اغلب قیمت بالاتری نسبت به آنچه که باید داشته باشند دارند، معمولاً تهیه سس‌ها و مواد روی غذا خودتان بسیار ارزان‌تر تمام می‌شود.
بیشتر نسخه‌های وگان سس‌های لبنی را می‌توان با کمی بادام هندی، آب، پودر سیر و مقداری مخمر غذایی درست کرد . می‌توانید همه این مواد را به صورت عمده خریداری کنید و با کسری از قیمت، دوازده شیشه سس خامه‌ای درست کنید.
حتی پنیر پارمزان گیاهی را می‌توان در خانه با قیمتی بسیار کمتر از محصولات موجود در فروشگاه تهیه کرد.
خرید عمده
ما قبلاً در مورد مزایای خرید عمده مواد اولیه صحبت کرده‌ایم. اما می‌توانید با خرید تقریباً همه چیز به صورت عمده، پتانسیل صرفه‌جویی را به سطح بالاتری ببرید.
میوه‌ها، سبزیجات و سبزیجات برگ‌دار را می‌توان به صورت عمده خریداری و برای استفاده‌های بعدی منجمد کرد. سایر مواد غذایی فاسدنشدنی مانند روغن و کره بادام زمینی را می‌توان به صورت گالنی خریداری کرد و ماه‌ها دوام آورد. حتی می‌توانید سس‌ها و چاشنی‌های خودتان را درست کنید و آنها را کنسرو یا منجمد کنید تا برای وعده‌های غذایی ارزان و آسان در آینده استفاده کنید.
اگر وقت کافی برای تهیه این گزینه‌های فله‌ای ندارید، همیشه می‌توانید میوه و سایر محصولات منجمد فله‌ای را خریداری کنید. این روش کمی گران‌تر خواهد بود، اما می‌تواند در زمان شما صرفه‌جویی زیادی کند.
ادویه‌ها و سبزیجات مورد علاقه‌تان را خودتان پرورش دهید
آیا می‌دانستید که می‌توانید گیاهان دارویی را روی طاقچه پنجره خود پرورش دهید و از آنها در آشپزی خود استفاده کنید؟ این یک جایگزین بسیار مقرون به صرفه‌تر برای خرید ادویه‌های خشک گران‌قیمت از فروشگاه است.
اگر فضای بیشتری دارید - پاسیو یا باغچه - می‌توانید خیلی بیشتر از ریحان بکارید. سبزیجات زیادی در گلدان یا زمین به خوبی رشد می‌کنند. و بسیاری از آنها بیش از نیاز شما محصول می‌دهند، که به شما این امکان را می‌دهد که سبزیجات اضافی خود را فریز کنید یا کنسرو کنید تا در تمام طول سال از آنها لذت ببرید.
برای خرید، به دنبال محصولات فصل باشید
اگر نمی‌توانید غذای خودتان را پرورش دهید، هنوز هم می‌توانید با خرید محصولات فصل، از محصولات در حال رشد بهره ببرید.
سبزیجات و میوه‌های فصلی بیشتر از سبزیجات و میوه‌های غیرفصلی (که اغلب از آب و هوای گرم‌تر یا سردتر وارد می‌شوند) از مناطق نزدیک می‌آیند. سفر کمتر به معنای قیمت پایین‌تر است.
ملاحظات و سوالات متداول در مورد تغذیه گیاهی
قبل از اینکه با عجله به سراغ یک رژیم غذایی گیاهی ارزان قیمت بروید، چند نکته وجود دارد که ارزش بررسی دارند تا مطمئن شوید تمام مواد مغذی و کالری مورد نیاز خود را با کمترین هزینه دریافت می‌کنید.
این پاسخ‌ها به برخی از سوالات متداول در مورد گیاهان، شما را به سمت یک رژیم غذایی گیاهی سالم و مقرون به صرفه راهنمایی می‌کند.
چه خطراتی در رژیم غذایی گیاهی وجود دارد؟
تصورات غلط زیادی در مورد خطرات سلامتی ناشی از رژیم غذایی گیاهی وجود دارد. حقیقت این است که گیاهان حاوی تمام مواد مغذی مورد نیاز برای احساس خوب هستند. بله، حتی پروتئین!
در واقع، برخلاف افسانه‌ها، تغذیه‌ی رسمی، همه‌ی گیاهان حاوی هر نه اسید آمینه‌ی ضروری در مقادیر مختلف هستند . این فقط به این معنی است که خوردن انواع مختلف مهم است.
اگرچه غذاهای گیاهی کالری کمتری دارند، اما از نظر ریزمغذی‌ها نیز غنی‌تر از گوشت، لبنیات و سایر غذاهایی هستند که در رژیم غذایی غربی غالب هستند. شما می‌توانید با خوردن غذاهای گیاهی کامل و محدود کردن یا حذف محصولات حیوانی، خود را برای دریافت مجموعه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیازتان آماده کنید.
اما چند ماده‌ی کلیدی وجود دارد که هنگام رژیم غذایی گیاهی نیاز به توجه ویژه دارند.
به گفته پانوف، یک رژیم غذایی گیاهی که به خوبی برنامه‌ریزی شده باشد می‌تواند اکثر ریزمغذی‌های مورد نیاز شما را تأمین کند و گنجاندن برخی غذاهای غنی‌شده (مانند شیر گیاهی و مخمر غذایی) می‌تواند مفید باشد. چربی‌های سالم را از آجیل، دانه‌ها، زیتون و آووکادو؛ آهن و کلسیم را از سبزیجات برگ‌دار، سویا، سبزیجات خانواده کلم و حبوبات؛ و سلنیوم را از برنج قهوه‌ای، قارچ، جو دوسر یا مصرف روزانه آجیل برزیلی دریافت کنید.
چگونه با خوردن یک رژیم غذایی گیاهی سیر بمانیم؟
وقتی بعضی افراد اصطلاح رژیم غذایی گیاهی را می‌شنوند، فقط سالاد را تصور می‌کنند و نه چیز دیگری. حقیقت این است که وعده‌های غذایی گیاهی و وگان می‌توانند بسیار شبیه غذاهای سنتی شما باشند.
کاسه‌های بزرگ پاستا، غذاهای دلچسب با لوبیا و برنج، و سس‌های خامه‌ای بر پایه آجیل، همگی چربی و پروتئین زیادی را برای سیر نگه داشتن شما فراهم می‌کنند. و همه اینها را می‌توان با کسری از هزینه وعده‌های غذایی مشابه حاوی گوشت تهیه کرد.
اگر در رژیم غذایی گیاهی احساس گرسنگی می‌کنید، با افزودن غلات کامل و حبوبات بیشتر، میزان پروتئین دریافتی خود را افزایش دهید. افزودن سبزیجات بیشتر که سرشار از فیبر هستند، می‌تواند به شما کمک کند تا مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید.
نکات منفی رژیم غذایی گیاهی چیست؟
تا زمانی که تا حدودی به آنچه می‌خورید توجه داشته باشید و در مورد تنوع در مصرف مواد غذایی خود مهارت داشته باشید، هیچ نکته منفی در مورد رژیم غذایی گیاهی وجود ندارد.
وعده‌های غذایی سرشار از سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل و حبوبات، مواد مغذی بیشتری نسبت به غذاهای سنتی ارائه می‌دهند. همچنین معمولاً کالری کمتری دارند، به خصوص اگر در مورد مصرف روغن خود مراقب باشید.
کالری کمتر و مواد مغذی بیشتر به معنای سلامتی و شادی بیشتر شماست.
اما مزایای رژیم غذایی گیاهی به همین جا ختم نمی‌شود. رژیم غذایی گیاهی برای محیط زیست و کره زمین نیز بهتر است.
تولید محصولات کشاورزی و غلات نسبت به گوشت و لبنیات به منابع و زمین کمتری نیاز دارد. آنها همچنین ردپای کربن بسیار کمتری دارند.
بنابراین، اگر به سلامت خود و سلامت کره زمین اهمیت می‌دهید، رژیم غذایی گیاهی گزینه‌ی بسیار خوبی است. چه بودجه‌ی محدودی داشته باشید و چه نداشته باشید، به راحتی قابل انجام است.
رژیم غذایی گیاهی می‌تواند به کاهش وزن و مدیریت وزن کمک کند. مطالعات نشان داده‌اند که رژیم غذایی وگان کم‌چرب به کاهش BMI کمک کرده است. همچنین نشان داده است که تفاوت بین رژیم های وگان و گیاهخواری قابل توجه نیست. این بدان معناست که تغییر به هر نوع رژیم غذایی گیاهی یا گیاهی اغلب منجر به نتایج بهتر در کاهش وزن می‌شود.
کاهش سطح کلسترول
کلسترول بالا وضعیتی است که می‌تواند شریان‌های شما را مسدود کند و ممکن است مشکلات قابل توجهی در سلامتی ایجاد کند. این بیماری می‌تواند جریان خون را محدود کند که خطر حمله قلبی یا سکته مغزی را در فرد افزایش می‌دهد.
یکی از عوامل کلسترول بالا، رژیم غذایی سرشار از چربی اشباع است که ممکن است از محصولات و روغن‌های حیوانی (روغن پالم و روغن نارگیل) حاصل شود. غذاهای حیوانی به افزایش سطح کلسترول خون معروف هستند، در حالیکه رژیم غذایی گیاهی می‌تواند خطر کلسترول بالا را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
رژیم غذایی سالم برای قلب تأکید دارد که شامل «میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، مرغ، ماهی، آجیل و روغن‌های گیاهی غیرگرمسیری و در عین حال محدود کردن گوشت قرمز و فرآوری شده، سدیم و غذاها و نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر» باشد. این بدان معناست که یک رژیم غذایی گیاهی راهی عالی برای پیشگیری یا درمان کلسترول بالا است.
برای محیط زیست بهتر است
اگر به زمین اهمیت می‌دهید، انتخاب یک رژیم غذایی گیاهی راهی عالی برای نشان دادن عشق به دنیای اطرافتان است. یک رژیم غذایی گیاهی انتشار گازهای گلخانه‌ای کمتری دارد و به آب و زمین کمتری نیاز دارد.
مقرون به صرفه است
وقتی به درستی و از ابتدا انجام شود، یک رژیم غذایی گیاهی مقرون به صرفه است، به خصوص با افزایش قیمت محصولات غذایی حیوانی.
گوشت، تخم مرغ و لبنیات ارزان نیستند و جایگزینی این غذاها با گزینه‌های گیاهی، در نهایت با یک صورتحساب مواد غذایی ارزان‌تر مواجه خواهید شد. اگر از خود می‌پرسید که چگونه می‌توانید پروتئین گیاهی را با قیمت ارزان در رژیم غذایی خود بگنجانید - ادامامه، لوبیا، عدس، نخود، توفو و تمپه را در نظر بگیرید.
۵ عادت سالم برای سال جدید
اگر می‌خواهید سال جدید را با ذهنیتی سالم‌تر آغاز کنید، بدانید که این مسیر تنها به رژیم غذایی گیاهی محدود نمی‌شود. روش‌های بسیاری برای داشتن یک سبک زندگی سالم وجود دارد که به شما کمک می‌کند احساس تعادل، انرژی و سرزندگی داشته باشید.
آب فراوان بنوشید. بر هیدراته نگه داشتن بدن (تأمین آب مورد نیاز) تمرکز کنید. حتی می‌توانید با افزودن آب لیموترش یا الکترولیت‌ها، طعم و خواص آب مصرفی‌تان را ارتقا دهید.
غذاهای تازه و خانگی بخورید. با این کار هم در هزینه‌ها صرفه‌جویی می‌کنید، هم از ترکیبات غذای خود آگاه می‌شوید و هم آن را از پایه (مواد اولیه خام) تهیه می‌کنید. برای صرفه‌جویی در زمان، غذا را در حجم زیاد بپزید و از یک زودپز استفاده کنید.
مصرف فیبر خود را افزایش دهید. فیبر فوق‌العاده مهم است! فیبر به بهبود گوارش، تقویت سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها کمک می‌کند.
از قبل برنامه‌ریزی کنید. برای وعده‌های غذایی‌تان برنامه داشته باشید. برای مثال، می‌توانید هر روز را به یک نوع آشپزی خاص (هندی، پورتوریکویی، آمریکایی و غیره) اختصاص دهید؛ به این ترتیب، از قبل می‌دانید که قرار است برای شام چه غذایی تهیه شود.
به داشتن یک بشقاب غذایی متعادل توجه کنید. تمرکز خود را بر میوه‌ها، سبزیجات، پروتئین، چربی‌های سالم و غلات کامل (کربوهیدرات‌های سالم) بگذارید.
بسیاری از ما ممکن است تصور کنیم که پیروی از رژیم غذایی گیاهی، هزینه‌های خرید مواد غذایی خانوار را به‌شدت افزایش می‌دهد؛ اما لزوماً این‌طور نیست.
امکان داشتن یک رژیم غذایی گیاهیِ مقرون‌به‌صرفه وجود دارد، به‌ویژه اگر کمی برنامه‌ریزی داشته باشید.
برای شروع، می‌توانید نگاهی به فهرست «۷۵ قلم مواد غذایی برای قفسه‌های آشپزخانه» بیندازید؛ این فهرست شامل اقلامی است که قیمت مناسبی دارند، به‌راحتی در دمای محیط نگهداری می‌شوند، در تهیه غذاهای متنوع کاربردی هستند و به‌آسانی در دسترس‌اند.
سایت داری؟ نکات سئو رو اینجا دنبال کن!
از اخبار گوگل و تغییرات سئو جا نمون!
از اخبار گوگل و تغییرات سئو جا نمون!
سایت داری؟ اخبار مهم گوگل و سئو رو در تلگرام دنبال کن!
پکیج همه‌کاره زیبایی طب جامع
مشاهده
وبلاگ تغذیه ، گیاهان دارویی، رژیم
